该内容已被发布者删除 该内容被自由微信恢复
文章于 2021年5月17日 被检测为删除。
查看原文
被用户删除
其他

拿到世界冠军之后,她在40岁选择了安乐死:人生残酷,纵情活过就好


人生就是大闹一场,然后悄然离去。——金庸


世界华人周刊专栏作者:荠麦青青

来源:世界华人周刊(ID:wcweekly)

我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一我我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位口,一我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位我坐在树下乘凉,有一只五颜六色的蜜蜂叮了我一口,一种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位种无法形容的痛瞬间涌进身体的各个部位,直到把我痛晕。当我醒来时,我身边全是乐高,他们在忙那忙这,看着他们劳动的样子,我入神了。但我似乎也变成了个乐高人,头圆圆的,只有两根手指。我不知道自己来到了什么样的世界,我居然听得懂他们的语言,他们也并没有把我当成陌生的另类。虽然没看到自己,但我感觉到,我应该是成为了他们的一员。我身上没有一点儿钱,可我又找不到工作,还好快不行时遇见了一位好心的乐高人,他给了我点钱,并给我介绍了一份工作。我问他叫什么,他说他叫红,想成为一名元素战士。他还给我介绍了三位朋友,分别是蓝、黄和黑。认识了他们后,红想让我加入他们去寻找他爷爷没找到的宝藏,我爽快地答应了。但找了这么久,半点线索都没找着,我只好去找红,他家门是开的,我问了一声就进去了,见到一个小盒子,打开后里面放起了一首美妙的歌曲,盖子还刻着一棵大柳树。我听到有声音从我背后飘来,红竟然在哭,“对不起”,我轻轻地对他说。“没关系,只是…想…想起了爷爷,他…还在时,很喜欢听这首歌”。红断断续续地说。我忽然明白了什么,对他悄悄地说:“这和钟楼正中午时放的音乐一样”!红惊喜的盯着我,并召集了所有成员(黑、蓝、黄),并叫我绿,我们一起在钟楼那里观察,虽然我们日复一日地观察,可完全看不出有什么线索,就在大家快放弃时,我忽然想到那棵大柳树,城市里只有一棵。果然,正中午时镜子反射的光到土地上,我们找到了个拼图,我们拼完后就出现了一个通往地底的通道,我们走到最低下时发现了一条河和一艘船,我们决定坐船前行。我们完全没察觉到有坏人已经盯上我们了,水越来越汹涌,忽然,黑大叫的喊:“不好了,前面是瀑布,快把船停下来”。眼看就要掉下去时,红突然把绳套紧在岩石上,并叫我们帮忙拉,经过我们的一番努力,终于把船停下了。我们找到了个平台,那儿有一个大门,中间有一个小圆,里面有一棵大柳树的印子,我们找了好久都没找到打开门的方法,这时,一直没说话的蓝发话了,说:“我们也许可以用那个盒子试一下”。不试不知道,一试就知道,门一下子就打开了,里面全是黄金珠宝,但是,坏人们突然进来了,他们让我们不要动,他们装完东西就走。可是我们才不会让他们拿,我一个箭步跳过去就给他一拳,红也带着大家冲了过来,但谁也没想到的是有个坏人已经拿到了黄金柳树,您知道吗?如果您口腔中镶嵌的假牙是含金属的烤瓷冠,在您需要做头颅x线、CT、核磁共振检查时,将会受到影响甚至拆除。非金属的二氧化锆对x线却无任何阻挡,只要镶入二氧化锆烤瓷牙,日后需头颅x线、CT、核磁共振检查时都不需要拆掉假牙,省去很多麻烦可大门又“轰”地一声关上了,而我又被红在大门关闭前推了出来,我着急地在外面走来走去,还时不时地听到里面的叫喊声。我的余光扫到了对面的按钮,可它在河的对岸,我只能踩着一块又一块的石头跳过去,终于,我按下了按钮,大门果然打开了,里面的坏人也全倒地上了。经过所有人的同意,我们决定将它捐给城市,市长当场表扬了我们,还赠给我们一车珠宝,我们用它让别人给我们建了个大房子,我们可以住在一起,再把剩余的存起来了第二天,一声警报声把我们吵醒了,起来一看,不得了了,Subhuti, what do you mean by cloud? If you are reading, I should be a sentient being. Subhuti, don't do is read, why? There is no such thing as a Buddha. If there is a sentient being called Tathagata, the Tathagata has four phases: I, man, sentient being and longevity. Subhuti means: Tathagata, have the heart of sentient beings. Subhuti thinks: Tathagata has the heart to help all living beings. Does he have this heart? Buddha is asking him: Subhuti, what is the meaning of cloud? What do you think? In other words, what do you think of this matter, this problem? Do you mean that the Tathagata has the heart to relieve sentient beings? It is wrong to say the Diamond Sutra. You should not call the Tathagata's work a thought. Don't think that the Tathagata says that the Vajrayana Sutra is to save all living beings. Don't think that the Tathagata is to save all living beings. I should be a sentient being. The Buddha is called Subhuti. Don't have this view. Don't think that the Tathagata says the Vajra Prajna Paramita Sutra is for sentient beings. This is wrong. Subhuti, what do you mean to say: Tathagata has the heart to take care of all living beings. Buddha sent Subhuti's suspicion to him. Buddha said that this sutra of Vajra Prajna Paramita does not have a mind of sentient beings, so don't think about it. Why? The essence of all living beings is Buddha, and all living beings are Buddha. This is the Mahayana doctrine. In particular, the Hua Yan Sutra is devoted to this issue, which is contained in many volumes of scriptures. It is said that all sentient beings are Buddhas. If the Tathagata is to make all sentient beings Buddhas, this is a lie. What do you mean by lying? It is me, human beings, sentient beings and longevity, not only I, what I think, this is what I think and what I think in my heart. Although all sentient beings have Buddha nature, if it is said that if it is not because of Buddha, how can he realize? With what practice can one become a Buddha? It is we who hear the Buddha's words, and only by listening to the Buddha's words can we realize this truth and become Buddhists. This Buddha tells us that Buddha transforms sentient beings into beings without transforming them. Buddha does not transform the mind of sentient beings and no sentient beings are transformed by Buddha. This is the characteristic of Vajrayana Sutra. This is why it is different from other Sutras. The Buddha has repeatedly instructed Subhuti that you must not have this kind of thought. You must not say that the Tathagata is for the sake of sentient beings, whether it is the Tathagata saying, the Tathagata practicing, or the Tathagata coming out of the world. Many other sutras say that the great cause of Buddha's birth is the salvation of all living beings. The Diamond Sutra sends out this thought and tells Subhuti that you should not have this idea. Why not call you this idea because of Buddha's salvation of all living beings and why? Subhuti, don't do is read, what reason? The reason is very simple, there is really no such thing as Buddha, so I ask you not to say that Buddha can do it. Because there is really no sentient being, such as Buddha. If there are sentient beings such as Buddha, Buddha has me, human beings, sentient beings and longevity. If the Buddha wants to have this idea, I will have the idea of sentient beings, I will have the idea of sentient beings, I am Buddha, and sentient beings are sentient beings, then the Buddha has four distinct phases: I, human beings, sentient beings and longevity. In fact, the Buddha does not have me, human beings and sentient beings. Therefore, the Buddha enjoins Subbodhi that you do not have the idea of Buddha's idea of sentient beings, and at the same time you do not have doubts. Therefore, tell him not to do is to read, that is what this means. Don't do this, Buddha has no sentient beings to be able to live, no sentient beings to become Buddha, and no Buddha to live. To eliminate this idea, although all sentient beings have Buddha nature, can they be enlightened by themselves if they do not listen to what has been said? What makes you practice to become a Buddha? This is a rhetorical question, that is, let us understand that Buddha is not persistent, nor does he have my own view, human view, sentient beings view, and longevity view. Buddha transforms all living beings into nothing. Buddha transforms all living beings into beings without seeing each other and without being able to transform. There is no Buddha who can be changed, nor is there any sentient beings that can be changed. Let's understand it this way. The meaning is very deep. Let's get rid of all persistence. Because we sentient beings know and see too deeply, especially we draw the common people and Buddha very clearly, which is wrong. For example: Patriarch Danxia, he broke the attachment of the master of a temple, that is, the master monk. Buddha's heart, the heart of all living beings; Buddha's image, sentient beings' image. Persistence is very serious, he went to visit him. Seeing the temple, he went to the main hall. It was winter and the weather was very cold. Patriarch Danxia took down the wooden Buddha statues and split them, lit a fire and baked them. The abbot monk, still can promise him? I started to argue with him. The abbot said: How do you split the Buddha? How did you burn my Buddha statue? He said: I am looking for sarira. The abbot monk said: What relic is in this wood? He said: Oh, there is no sarira in the wood. I'll burn another one if there is no sarira. How do you understand? He is breaking away from this master's knowledge and vision. He is too clear about the Buddha's vision, my vision and all beings' vision. He breaks away from his knowledge and vision. As soon as he burned, he said, ' I am looking for sarira.' Where is the sarira in this place? Where is the sarira in the wooden statue? Why did he worship him without sarira? What is he doing? I'll burn another one and the host will be enlightened. Do you know the reason for his enlightenment? He disavowed his knowledge. Buddha means there is no difference among all beings. The Buddha is wood, not the real Buddha. If we normally regard Buddha statues as wood, can you practice? We really regard the Buddha as the real Buddha. There are several aspects: to a certain kind of person, it is Zen meditation for that old practitioner. he reached the peak and was too clear about the difference between Buddha and sentient beings. Patriarch Danxia broke his belief. This is not something we can use casually. You also went to the temple to take a Buddha statue and split it, then you can commit crimes and shed blood. He didn't, so there is a lot of scripture, don't misunderstand. You must not do that until then. For example, a Zen master, who has been sitting and participating in Zen for 120 years, how can you compare? You can also go there and sit there. how can you compare yourself with him for more than 20 or 30 years? You can only gain by yourself. There was a man selling tofu. when he went to jinshan temple to deliver tofu, he looked at master sitting like this. he said, ' master, one year he also sits like this when delivering tofu, and two years he sits like this. is it any good to sit like this every day?' It must be good. He asked the guest teacher, I also want to sit down. The guest teacher said, ' No, how can you run and sit down?' He said, ' I will not sit inside. the masters will sit inside the door. I will sit outside the door and sit at the back door. is that possible?' The hostess asked him to grind and say, ' okay, okay, you are not allowed to talk or make any noise here.' He sat at the back, waited for a fight, and then said to the guest teacher, ' alas, I have gained a lot from this sitting.' The insider said: What have you gained? He said: I owe me the tofu account three years ago. I have long forgotten it. I remembered several accounts in this sitting. I should go to ask for the account and collect the money. What do you think of this story? How do you understand? Therefore, we should calm down, calm down the crazy heart and floating heart. Like him who has no wisdom, we can realize wisdom. Wisdom can illuminate itself, so-called open wisdom is open mind, open mind is wisdom, simply say wisdom now. Before wisdom comes to light, can it be life or death? In the past, present and future, you have known and completely laid down your body, mind and body, seeing that it is empty, that is the meaning. Buddha does not have sentient beings, nor does he have this idea. I am capable and sentient beings are what I am capable of. If there is such an idea, if he is not a Buddha, he will not succeed, that is the meaning. Subhuti certainly understood, so the Buddha asked Subhuti: Do you think so? The Tathagata's work is to chant me to save all living beings. What if there is such an idea? It is wrong. Subhuti, don't do is read, there is no sentient beings Buddha degree. I'll tell you the truth, in fact, there is not a sentient being who is Buddha. If the Tathagata wants all beings to be able to be able to be able to be able to be able to be able to be able to be able to be able to be able to be able to be able to be able to be able to be able to be able to be able to be able to be able to be able to be able to be able to be able to be able to be The Buddha has long been dead, without me, human beings, sentient beings and longevity. That's why he said: ' Buddha spends all day without seeing sentient beings.' Because the Buddha knows Subhuti still has doubts, his heart is still not clean, and he still thinks that all living beings are what the Buddha does. All living beings are enlightened by Buddha. Buddha is enlightened by being enlightened, so Buddha wants to be enlightened. Buddha replied: All living beings do not want me to do it, nor do I want to do it. Why? All sentient beings are full of Buddha nature. All sentient beings are Buddha. This everybody can want deep participation, all living beings are Buddha originally, born Buddha has no two, heart and Buddha have no two, no two is one. All sentient beings are Buddhas and are just lost in enlightenment. This truth should be taken into consideration. It's not that scripture can't be told according to the text, but that the participant is thinking. You have to see the body, and the body is the same. No matter what its appearance is, it is the same. For example: wood. If this wood is carved into a Buddha statue, everyone will offer it there and kowtow for worship. If this wood is made into a chair, all of us will sit on it and put it under our buttocks. One kowtows and worships every day and the other sits under his buttocks. Are these two the same? But they are all made of wood. It turns out that they are all made of wood. From this truth, we all realize that the essence is the same, and all living beings and Buddha are one body. He is lost and fallen, that is, all living beings. Has he realized? Enlightenment is Buddha. The Buddha is clear, clear, sentient beings are Buddhas, future Buddhas, Buddhas are accomplished Buddhas. One has become, one has not yet become, it turned out to be one. So Subhuti, the Tathagata, said, ' If there is me, there is no me.' I am a pseudonym, I am not me, then there must be me, but ordinary people don't think so, think it is me. He thought I said I was me, said I was not me, we can understand from what we said. As we say fire, fire is not fire. When talking about fire, it is not fire, but fire, not burning our mouths, burning our tongues, this pseudonym. But if you don't say fire, how can people understand that you mean fire? Let me understand here that this is a false statement. What about Buddha? Buddha is not Buddha, that's the meaning. So Subhuti, the Tathagata, said, ' If there is me, there is no me.' Tathagata said: I am not me. However, ordinary people are persistent, saying that I am not him or you, saying that I am me, respectively. Buddha said: Ordinary people think there is me. The Buddha was afraid of Subhuti clinging to the common people. The Tathagata said, ' The common people are not common people, but common people.' Every diamond sutra has a 30% discount, a pseudonym that follows the world, and an explicit truth. No, after that, they follow the world, so all Buddhas become Buddhas, and they also show that they are just like people. Just understand this truth. The Tathagata said that I am pure in nature, and that I am always happy and pure. I am always happy and clean, not ordinary people who are greedy, angry, stupid, ignorant and false, but I am false. Buddha said that I am always happy and I am clean and virtuous. Therefore, the ordinary people think it is me, and the ordinary people have me, some people, and some people's opinions. That is the ordinary people. Why? Is there birth and death in the heart of the common man, so it is called the common man. The heart of a saint has no birth and death. He is not the common man. The man who has realized Prajnaparamita is not the common man. The man who has lost the Prajnaparamita is the common man. Therefore, ordinary people are not ordinary people, and when ordinary people realize prajnaparamita, they are not ordinary people. Another kind of said, the heart can have some, can have some ordinary, the heart is incompetent, is not ordinary, is the equality law, the law is equal. It is the equality of the law and there is no superiority or inferiority, that is to say, the suspicion is completely removed, the transcendence is immediately entered, and Bodhi is established. That is the Buddha, and all beings are equal. Subhuti, what do you mean by cloud? Can you view the Tathagata in 32 phases? Subhuti, do you think Buddhism is thirty-two and eighty good? Subhuti said: So it is. Yes, it is like this. I view the Tathagata in 32 phases. The Buddha said Subhuti: If you look at the Tathagata in 32 phases, the wheel of the holy king is the Tathagata. If you think of yourself as a Tathagata with 32 phases, you are wrong. Why? There are also 32 phases in the runner king. isn't that why the runner king has become a Buddha? Hearing this, Subhuti made a wrong answer, so he quickly corrected it. Subhuti White Buddha said: Buddha, as I understand the meaning of Buddha, should not view the Tathagata in 32 phases. How should we view the Tathagata? Therefore, the dharma body is not a phase. Tathagata: such as person, such as motionless; Newcomers, come and not come. Should appear in the world, should appear. Dharma is dharma body, because Subhuti's perseverance has not been completely eliminated and there is still this problem. Therefore, the Buddha has raised such a question mark for him. It is supposed to be asked, but Subhuti does not know the meaning of Buddha, so he answered it easily and did not intend to answer it. If so, he is right. Buddha said he was wrong. What should he do? After the Buddha said this, he knew and understood that he did not view the Tathagata in 32 phases, because the runner king has 32 phases and is the same as the Buddha. The runner king is far from the Tathagata. How can he compare with the Tathagata? He saw that his thoughts and worries were not broken, so Subhuti immediately turned around and said that if I understood the meaning of Buddha and said that Buddha asked me, I answered casually. If you ask me further, I know what you mean. You should not look at the Tathagata with the thirty-two phases. You should not look at the Buddha with the thirty-two phases. Now Subhuti is completely clear. At this Prajna meeting, Subhuti has entered the realm of Great Bodhisattva. He is not the original two-way person, but only the person and me. He has already entered the court of justice, so he should not reply小丑带着一群坏人来进攻了,我可是在书上看到过,他以前,灭了很多城市,一直没人打得过他,就在人们没办法时,有五个元素战士用一把枪把他封印起来了,没想到他怎么又出来了,我们只能躲在家里,靠着望眼镜来观察外面的状况,小丑讲很多家破坏了,并杀死了很多乐高人,就在快要炸掉城市时,五个元素战士冲了出来,击退了很多怪物,最后把小丑击败了,看着保护家园的元素战士,一种强烈的想当元素战士的情感油然而生。红、黄、蓝、黑和我,也就是绿,共同决定去参加元素五年一度的元素战士选拨赛。首先,我们需要有很快的反应能力,四面八方都会有铁球悬浮在空中,任何一个铁球随时都会掉下来把我们压成泥。我一会跳过去,一会跳过来,一个也没打中,接下来又要有速度,一个个冲得比汽车还猛。最后,我们要用一堆破烂零件造东西,可以合作,我立刻叫来了红、黄、蓝、黑,我们用这些零件造了个巨大的机器人,每个部分都有一个人来操控,开始战斗就有人的东西坏了,我们接着去了小丑住的地方,听小丑的下一步计划,小丑一直抱怨皇帝不让他全国搜捕,他想了想,忽然叫了一声:“对啊!我可以把皇帝杀掉,然后自己再坐上皇位”。我想去告诉皇帝,但又怕皇帝不信,所以我们想出了个办法,小丑应该会制造一个大麻烦,让皇帝派走所有的守卫,再去偷偷杀掉皇帝,我们要在守卫刚走就立刻去告诉皇帝,小丑要来杀他,如果时间不够,小丑出门,红、黄、蓝和黑会去拦住小丑,让小丑越晚越好。果然,小丑派兵在很多地方制造了大麻烦,皇帝那派点兵,这派点兵,兵就没有了,我赶紧跑进皇宫里把事情告诉了皇帝,还让皇帝跟官员说,如果小丑来了,问他去哪了,你们就说我出去有事,很快就回来了。然后皇帝就和我出去把士兵们带回来,皇帝回来后小丑还没来,我就趁机躲在桌子下,又过来一会儿,小丑终于来了,这次小丑又给皇帝送来了一台乐高电脑,并教皇帝在上面玩游戏,皇帝玩的都停不下来了,小丑偷偷拿出了一把剑,用力向皇帝刺去,我使用木元素把剑挡住了有的还散架了,有的一踩就碎,有的一碰就碎,但最后还有一位强者靠着会飞来躲到现在,我们启动所以炮弹来炸他。最终,他在最后一刻被打了下来,我们胜了,还要五个乐高人也被留了下来接受训练跟着定位装置,我们到了一座火山脚下,我们坐着车一路开进了云里,可又不像云,因为云没有这么大一片的,听了当地居民的谈话,才知道这叫云海,在云海里的视线越来越模糊,能见度越来越低了,只能看见距离两米内的东西,突然,前面出现一块大石头,但司机有惊无险的躲了过去,可是又有一块大石头从山上飞了下来,车子也被撞到了很远的地方,还好经验丰富的老司机带我们走出了云海,来到了山上的火山脚下,一下车,我便马上冻的全身发抖,但我一转身,又被热得像夏天里的狗一样,真是冰火两重天啊!我们走着走着就要爬火山才行了,我们艰难的抓着山上突出的石头,一步一步往上爬,才爬到一半,黄就支撑不住了,他提醒我们别太累了时,脚没踩稳,掉了下去,但还好下面有个小平台,可黄还是受伤了,我们让黑去把黄送往附近的医院,其余人继续前进。等我们到山顶时,突然从旁边飞来了一桶油,让火山喷出了一点岩浆,差点溅到我身上来,幸好我躲得快,红和蓝一下子冲上去,想抓住扔油桶的人,但他们还不知道是小丑干的,此时,小丑又逃了,可我们再次用追踪器定位时,却发现定位显示在火山里,我们虽然觉得不可能,但还是去造了一艘高温潜水艇,再穿上防高温服,再叫上恢复了的黄,就开始下潜了,下潜一千米后还没见到任何可疑的东西,正当队员们准备放弃时,忽然出现一个房子一样的建筑,我们进去一看,什么也没找到,我们只好出去外面继续下潜,可温度升到四千度时已经不能再下潜了,已经是极限温度了,可定位显示小丑还在更深处,我们又不能下去抓小丑,也不能空手回去,我们只好把希望放在那像房子一样的建筑里,我们思考了很久也没想出一个办法我找到了他们并说明了情况后,市长又派了一百个乐高士兵去支援我们,二队也答应去支援我们。在过去的路上,我一直在通过装在红身上的微型摄像头找到他们。那个城堡的主人果然是小丑,他一副高兴的样子说:“这不是元素战士吗?想不到你们也有今天”。可小丑忽然又不高兴了,说:“怎么少了一个,绿呢?绿在哪?你们把他藏哪了”?“如果绿带着带着其他乐高人来救你们,你们就活不了了,他们关进监狱去”。小丑淡淡的说:“监狱里什么也没有,而且旁边关的都是前几天失踪的人,有些有用的可以去做士兵、?师和清洁工,没用的只可以被关着,并且只能吃别人吃的剩饭,有时候没有还吃不了。所以有人已经撑不住了,被活活饿死了”。我听到小丑说只能我一个人去救红他们,否则小丑就会杀了他们,但如果我不带士兵和二队,那我肯定打不过小丑,如果我带了军队,小丑又会把红他们杀掉,在我想不出办法时,白一看我这样,问我是不是有什么事,我把刚才看到的告诉白一,白一叫上了白二、白三、白四、白五一起来想办法,最后我们决定先让士兵造一百个救生船,然后我去城堡里吸引小丑的注意力,尽量拖延时间让二队去救红他们,再让五十个士兵去救其他被关在这里的乐高人,再留五十个士兵到大门口等我消息来支援我。我走到小丑面前,和小丑聊天,聊了很久,原来跟小丑聊天这么容易啊,我还以为小丑会怀疑呢,可小丑好像看出了我细微的变化,叫了诗歌乐高人去外面看看,回来后小丑一数。怎么只有九个回来了,这九个乐高人说他们中计了,有好多士兵在外面,那个乐高人死了。我知道情况不妙,赶紧呼叫了外面的士兵。然后小丑就让所有的乐高人来杀我,就在一堆乐高人围攻我,而且士兵又没来时,刚才那九个士兵跳过来,杀了好多小丑的军队,原来那九个乐高人分别是红、黄、蓝、黑、白一、白二、白三、白四、白五,我们一起战斗,打败了很多小丑的乐高人,最后我们去抓小丑,小丑坐上船逃了,我们也坐船追,市长也派了很多乐高军人一起去追小丑。就在快要抓住小丑时,小丑从船里拿出一个盒子,我们决定可能是什么危险的武器,一下子跳到他的船上按住了那个盒子,我们正想把盒子夺过来,黑却把盒子打掉在船上,盒子打开了。把我们和小丑一起吸了进去。第二天,我们凌晨四点就去了比赛地点,可我们一看,签名都排了五十个乐高人了,看他们一个个都很镇定的站在那,好像什么都不怕似的,我往前面一看,小丑竟然排在第一个,但好像有人不乐意似的,都动手打起来了,小丑把那个乐高人打的半死不活,旁边走来了一个官员,那个乐高人还指望官员替他主持公道,可是那个官员不但不说小丑,还给了这个乐高人一巴掌,并把那个乐高人踢出了这场比赛。后面的乐高人都紧握拳头,脸上写满了愤怒,但这又怎么样呢?没有人敢动小丑了,他们怕也被小丑给踢出去。我们知道他和皇帝有点关系,但也不能这样欺负乐高人啊,我们在这里肯定是不能动手打小丑的,这里这么多士兵和官员,都和小丑是一伙的。比赛中我进行的还算比较顺利,一直到了最后,小丑也还在场,他前面打败了好多很厉害,很强壮的乐高人,他毕竟是以前所有坏人的首领,我使出了所有学过的招式,但我明显打的比小丑吃力,我使用了元素之您知道吗?如果您口腔中镶嵌的假牙是含金属的烤瓷冠,在您需要做头颅x线、CT、核磁共振检查时,将会受到影响甚至拆除。非金属的二氧化锆对x线却无任何阻挡,只要镶入二氧化锆烤瓷牙,日后需头颅x线、CT、核磁共振检查时都不需要拆掉假牙,省去很多麻烦力,但小丑作弊,用麻醉针给我打了一头狮子的分量,明明裁判正好可以看见小丑作弊,洛溪是一只来自北方的老鼠,因为数爸爸要到南方去工作,于是洛溪一家就搬到了四季如春的滨海城市。刚来到一座全新的城市洛溪尽管很不习惯,但他对新的环境还是充满了好奇心。这座城市的街道弯弯曲曲的,一会高一会低洛溪走起来很累。“啪'的一声,路边的树上掉下来一个圆圆的黄澄澄的果子,差点砸到洛溪身上,他慌忙往边上一跳,仔细的看了看地上的果子,”哇“!洛溪惊喜的发现,原来是芒果!芒果也是洛溪一直喜欢吃的一种水果。原来在这座城市的路边栽满了芒果树,随处都可以看到掉在地上已经熟透了的芒果。洛溪立刻就喜欢上了这座城市。这座城市街道的两边栽着各种各样的树木,洛溪很多都不认识。看!那长着长长的胡须的是树爷爷吗?那一层一层像一把雨伞的是小雨伞树吗?”这个!这个!“洛溪高兴的跳起来,这一片树他认识,”这是椰子树!“洛溪喜欢喝的椰汁,就是这种树结的果实。这座城市不断地给洛溪带来惊喜,同时也有一些烦恼。就是晚上和妈妈一起散步时,经常能看到好大的”小强“在路上飞快地穿行。吓得洛溪和妈妈经常会跳跃着走路,不时会带来路人诧异的目光。好在惊喜多过烦恼,洛溪也就愉快的接受了新的环境但裁判视而不见,直接宣布小丑胜利,他是新一任大将军。从眼睛里的缝隙里我看二氧化锆烤瓷牙具有极高的品质,说其品质高不仅因为其材料,设备昂贵,更因为其运用了当今最先进的计算机辅助设计、激光扫描,再这天洛溪准备和妈妈一起去吃肯德基. 美味的鸡翅和鸡排刚放到桌子上,洛溪的口水就要流下来了。这是从门口进来一个风尘仆仆的母鸡,她悲痛欲绝的和厨师说:“我请求你杀了我,我要和我的孩子们在一。”厨师傲慢的看了一眼母鸡说:“你现在还不能死,你的任务是养育许多供我们食用的小鸡,这是你的荣誉,你应该感到自豪!”母鸡看了一眼厨师说:“我们想尽了一切办法,试图摆脱任人宰割,供人食用的困境,但每次的行动都以失败告终,不管如何的折腾,人们都在不停的钻研各种吃鸡的方法,炸鸡扒鸡烧鸡炖鸡。真是到了炉火纯青的境界!”母鸡说完,愤然的跳进热水里,用自己的翅膀掩盖住了孩子的尸体。。。。。。洛溪惊呆了,一股热泪涌上了双眼,望着手里的鸡翅,洛溪再也感觉不到它的香味了。洛溪决定以后再也不吃肯德基了。后来洛溪给海滨市长写了一封建议信,希望把鸡列入珍奇动物保护行列。洛溪耳边总能回想一个公益广告里面的话:“没有买卖就没有伤害!” 洛溪希望从自己做起。洛溪最近总感觉看东西模模糊糊的,一检查视力,原来眼睛近视了。于是,洛溪就到医院配了一个眼镜。带上眼镜后,洛溪顿时感到眼前明亮起来,心情立刻变好了。慢慢的,洛溪发现自己心情不好的时候,一带上眼镜,怒火就没了。洛溪惊喜的发现,原来这是一款魔法眼镜。学校里,有两个同学因为撞到一起,大声吵了起来,洛溪马上给他们带上了眼镜,两个人很快就和好了,成为了朋友;一个过马路的小女孩在路边左右徘徊,不敢贸然的过马路,洛溪跑过去说:“我带你过马路吧。”小女孩说:“谢谢!”路上小女孩说她一出生就看不见东西,如果能给她一天光明,她希望能看一看这个世界,能看一看她的爸爸妈妈。看着小女孩痛苦的表情,洛溪的心情一下子沉重起来,忽然,洛溪想起了自己的眼镜,她急忙追上小女孩说:“我有一副眼镜,你带上试一试。”洛溪摘下眼镜,戴在小女孩脸上,小女孩的心情立刻变好了,高兴的对洛溪说:“尽管我看不见树是什么样子,但我能听见树的声音;尽管我看不到太阳是什么样子,但我能感觉到太阳的温暖;尽管我看不到爸爸妈妈的样子,但我知道他们都很爱我,谢谢你,让我知道自己也是拥有很多的人。”洛溪发现这幅眼镜太神奇了,简直就是一个宝贝。越来越多的人因为这幅眼镜的影响变得幸福起来,越来越多的人感觉这个世界变得温暖了,友善了,和谐了,人的心也变得纯洁起来。洛溪希望有一天自己戴着这幅神奇的眼镜去猫国,让两国关系好起来,老鼠们再也不怕猫了,猫也不会在老鼠面前趾高气扬了,洛溪一直期待那一天的到来 第四章 整容洛溪从小到大一直都听妈妈讲:“猫家族和我们是天敌,一定不要去猫国王,如果路上不小心遇到猫,就要赶快逃走!”洛溪一直不明白,老鼠为什么不能和猫成为朋友呢?这天洛溪在电视中,看到了一个动画片叫《汤姆和杰瑞》。洛溪很崇拜动画片里的那只叫Jerry的老鼠。洛溪看完动画片仿佛明白了,只要长得漂亮,就不会再怕猫了。于是,洛溪来到滨海城最大的一个美容院,听说这里长得难看的人进去后,也能变得好看,洛溪兴奋了,他决定进去整容。过了好久,整形手术终于完成了。洛溪看着镜子,惊奇的发现他连自己都认不出自己了。洛溪走在大街上,整个滨海城轰动了,好多大人小孩儿围着洛溪拍照。电视台请他去参加节目,滨海城的市长也接见了洛溪,一时间洛克成为了名人。洛克感觉自己很有自信了,于是就乘车来到猫王国,他骄傲地对猫们说我:“看!我现在有多强大,我可以很容易就打败你们了。”于是,洛溪就和一支叫做加菲的猫进行决斗,结果洛溪惨败而归。洛溪终于知道了,漂亮的外表,不如有一个聪明的大脑由计算机程序控制研磨制作而成,尽显完美见红他们把我抬回床上,然后我就睡着了,我醒来时红他们说我已经睡了三天三夜,小丑已经把他能管的地方全部派兵搜捕我们,因为他和皇帝闹了点小矛盾,所以他不可以全国搜捕,说完蓝就给我拿了碗饭,我飞快的吃了下去,我完全恢复后就问二队怎么样了。

作家史铁生在他的文章中曾经谈到人生的三种困境:

第一,人生来只能注定是自己,人生来注定是活在无数他人中间,并且无法与他人彻底沟通。这意味着孤独。

第二,人生来就有欲望,人实现欲望的能力,永远赶不上他欲望的能力。这是一个永恒的距离。

第三,人生来不想死,可人生来就是在走向死。这意味着恐惧。

显然,第三种困境,是人类的终极命题。

但弱者逃避它,勇者直面它。慨然赴死,是一个人对自己的命运所能做出的最后裁决了。

比利时时间10月22日,残奥会冠军玛瑞克-费福尔特,以安乐死的方式结束了自己40年的人生旅程。


对于费福尔特的辞世,她的医生在接受采访时说:“人们向她告别,她走得很平静,在亲情包围中最终离开人世。”

26年来,饱受痛楚折磨的费福尔特,一直在与病魔做着顽强不屈的抗争。

她依靠着自己强大的生命意志和永不言弃的体育精神,获得了2012年伦敦残奥会金牌及2016年里约残奥会多枚奖牌。

生无可欢,死又何惧?费福尔特生前对安乐死的选择,态度非常坚决:“人们总是看到我获得金牌后的胜利笑容,但是没有人能看到极度病痛,在黑暗里挣扎的我。”

《挪威的森林》说:“死不是生的对立面,而作为生的一部分与之永存。

26日,费福尔特的遗愿曝光,她希望在自己的葬礼上,所有人都举起香槟,“在我的葬礼上会有香槟和红酒,这将是一个节日,因为我从此获得自由,不再受苦。”


她终于可以和这些年的痛苦做一个了断,终于可以安稳地睡上一觉了。



01


命运的一大诡异和残忍之处就是,你永远不知道它将在哪里转弯,并且,它引领你走向的不是通衢大路,而是万丈深渊。

千禧之年,仿佛是一个新纪元的开始。多少人在虔诚祈祷,世纪的曙光可以为自己带来好运的加持和新生的力量。

但就在那一年,21岁的比利时姑娘费福尔特因为患上一种罕见的、无法治愈的退行性脊柱疾病而坐上了轮椅。

这种病会导致肌肉疼痛、癫痫发作、视力下降,甚至身体瘫痪。正如费福尔特自己所说:“几年前我还能画出美丽的图画,但是现在我的视力只有原来的20%。”

父母带着她辗转求医,但最高明的医生也对此一筹莫展。

医学的昌明也有它力所不逮的区域。

▲费福尔特和父母


与病魔短兵相接的那些年,她风华正茂。但无限可能的未来,就这样戛然而止。

患病后,她的每一天都如履薄冰,时刻准备去接受炼狱的考验。她的身体随时预警,甚至无法断定半个小时之后的状况,也许癫痫会突然发作,疼得大汗淋漓,只能依靠止痛药、安眠药和吗啡暂时止痛。

意外来临的时候,总是一声不响将人打入地狱。脆弱的人,坐以待毙;不甘的人,与命运博弈。

或许身体受到重创,使她更加意识到运动的重要性。

在最初患病时,为了帮助身体恢复,费福尔特会在轮椅上进行篮球训练,她也由此对轮椅篮球产生了浓厚的兴趣。


▲费福尔特尝试篮球训练


她无法健步如飞地上篮,无法身手敏捷地突破防守,但在轮椅上的闪转腾挪还是让她找到了运动的乐趣。

她为此参加了哈塞尔特的一家俱乐部,她成为俱乐部唯一的女性。

她还尝试过一年的深潜,但因为受限于身体的治疗,不得不放弃。

在朋友的建议下,喜欢挑战的她在 2004 年开始尝试游泳比赛,并参加铁人三项的训练。

但这样的训练让她的身体和意志经受了更大的考验。很多个夜晚,她经常在剧烈的疼痛中醒来,她甚至因此彻夜难眠。   
 
“我的身体真是太疲惫了。早上我让护士给我注射了一针吗啡,然后去参加训练,我正在努力赶走身体中的恐惧情绪。”

两个月后,她在比赛中拿到女子组第三名,而且是唯一坐轮椅完赛的运动员。


2007 年 10 月 13 日,费福尔特参加了在夏威夷举办的超级铁人三项赛,她在日记里写道:“我的梦想成真了。”

2006 年和 2007 年,她还两度获得手摇自行车组别的世界冠军。



02


然而她终究不是“超级铁人”。2008年时,好运并没有携梦想一起到来,她的病情持续恶化,她再也没办法参加铁人三项了。

她躺在病床上,随时要迎接那排山倒海袭来的阵痛。生活在猝不及防的世界里,她毫无安全感。

最糟糕的是,她发现自己已无法独立生活。

她难以接受那个病恹恹,无法掌控人生的自己。最沮丧时,她告诉朋友布伦斯:“想结束自己的生命,一了百了。生活毫无意义,继续活着没意思,太难了,太糟糕了。”


人是什么时候彻底对生活绝望的呢?那就是无法按自己的方式去生活,更难以成为自己想要成为的人。

本来,她拥有的就已经少得可怜。这个不治之症,不仅剥夺了她的健康,如今,又将她热爱的事业席卷而去。

这于费福尔特而言,是致命的打击。

可生命是有尊严的,即便不敌病魔的来势凶猛,但也不能轻易缴械投降。

2008年,是让她备受煎熬的一年。她做了一个惊人决定:签署了安乐死文件。

费福尔特坦言,“我真的很害怕(痛苦地死去),但是安乐死的协议让我冷静下来,因为我知道当我再无牵挂时,我还有这些协议。”


没人想蹈入死地,但费福尔特想按照自己的方式活着。那种凌迟之痛,正一点点地剥夺着她对生命的无比热爱。

费福尔特对安乐死的选择赢得了朋友的支持:“她很固执,知道自己想要什么,当然也清楚不想要什么,疼痛无处不在的人间地狱不是她想要的。

如果她能控制自己的生活,会活得更久。她不希望被病痛终结生命,就像在说,‘由我来决定自己什么时候死,你说了不算。’”


03


签下安乐死文件后,费福尔特反而释然,开始迎接新的挑战,“我命由我不由天,与病魔抗争期间,我写了两本书,《终生体育》和《硬币的另一面》,第二本书《硬币的另一面》是关于疾病对我生活的影响。”

她参与拍摄的纪录片在电视节目中播出,更重要的是,她开始在全新的项目上展现了自己的运动天分——转型成为轮椅短跑运动员。

“很多人问我,当肌肉被伤痛和药物消耗殆尽,怎么还能做到保持微笑,取得好的成绩?对我来说,运动和轮椅短跑,也是一种药。


2012 年伦敦残奥会,费福尔特成为了很多人关注的焦点。在世界大赛的跑道上,坐在轮椅上的她,微笑地接受着人们的欢呼和向她的致敬。

费福尔特在赛道上“一马当先”,获得了 T52 级女子轮椅短跑 100 米冠军,19 秒 69 的成绩了打破残奥会纪录,现场 8 万名观众起立为她热烈鼓掌。

那一刻,激动的泪水盈满了她的眼眶。此外,她还获得了该级别 200 米亚军。

▲2012年伦敦残奥会费福尔特获得100米冠军

2013 年,她在一次比赛中造成了左肩受伤的重创,医生预言她再也无法重回巅峰。

她想突破自己的极限,并将之视作对命运发起的再次冲锋。她把病房变成了健身房,进行“魔鬼化”的严格训练,康复后打破了三项世界纪录。

后来,她特意向那个医生致谢,“你给了我野兽一般的力量,让我变得更坚强。

2016 年里约残奥会,费福尔特得了一场急病,在奥运村打了一天点滴之后,她仍当仁不让,拿到 T52 级女子轮椅短跑 400 米银牌。

虽然没有斩获金牌,她依然是比利时的家乡迪斯特最受拥戴的英雄,她所到之处,人们皆将之奉为贵宾,她的头像被印成巨幅广告,成为整个城市,甚至国家的骄傲。


在一次里约残奥会期间的采访中,费福尔特表示,疼痛有时只能让她睡10分钟,是体育支撑着她活下去,“对我的身体来说,太艰难了!每次训练,疼痛都如期而至。但就算如此,我也会为每一场比赛而努力训练。我为之努力,驱散所有恐惧和其他因素。”

纵然意志如钢,心态乐观,但如影随形的病痛像梦魇一般纠缠着她,并蚕食鲸吞着她岌岌可危的健康,让她不得不再一次做出艰难的抉择——选择退役。

费福尔特说,奖牌有两面,一面是快乐,一面是悲伤。“我想象不出比这更好的方式来结束职业生涯,”“但告别心爱的运动依然让人悲伤。其他人退役是因为他们不想继续下去,而我必须停下来。我的精神还想前进,身体却在哭泣,大喊着,‘救命,别练了,受不了了。’”


04


正式退役后,费福尔特没有让自己成为一个在惶恐中等待死亡降临的“废人”,她又有了新的目标。

进行室内跳伞时,垂直的风洞,飞翔的幻觉让她被牢牢禁锢在轮椅上的身体,体验到了久违的自由。

今年 9 月,费福尔特坐上兰博基尼,在佐尔德赛道上,真正领略一名赛车手才能拥有的“风驰电掣”的速度与激情,“我喜欢速度,享受肾上腺素穿过身体的感觉。”


作为一名残疾运动员,费福尔对冒险充满了神往与热爱,她曾坐着轮椅去蹦极:

“那次差点要了我的命,”费福尔特说,“我张开双臂一头扎下去,后来我才听说这是不被允许的。幸运的是,结局还不错。”

她无数次津津乐道于自己曾有过的“疯狂”。

纵情地体验,好过平静地腐烂。

但天难遂人愿,很多时候,仅仅是活着,就已经用尽了所有的力气。

费福尔特的疾病发作频率越来越高, “有的时候,我前一分钟还是好好的,后几分钟却像要昏死过去一样。”

无数个夜晚,费福尔特被病痛折磨得惊声尖叫,分贝大到能吵醒隔壁的邻居。这种无法靠意志力去控制的疼痛让她生不如死。

她一次次在生与死的博弈中挣扎,努力捍卫着生命的独立与尊严,直至这种守护终告失败,于是,11年前签署的安乐死协议从尘封之中被重新启动,郑重执行。


费福尔特希望所有人都能坦然看待安乐死,这只是一次人生选择,而不是谋杀。

尽管让亲友们一致同意她的决定未免残酷,但他们最终都尊重了她的选择。

天堂的另一层意义,应该是对无尽苦难的终结。如果汪洋般的痛苦已经褫夺了一个人对生的贪恋。

当剩下的时间屈指可数时,她一分一秒都不想浪费。在手还能写字的时候,她给每一个关心与爱她的人写信以表谢意;她甚至计划好了葬礼,在悼念的环节,平时用来阵痛的气泡酒都可以作为庆祝之用。

“我希望每个人都喝一杯,然后向我举杯,‘她的人生很精彩,只是得了重病,不过多亏了这场病,她才做了那些别人只能想想而不能做的事情。'”

“活过”,就是对生命没有敷衍地竭尽全力。


05


有人问金庸:人生应如何过?

先生回答:“人生就是大闹一场,悄然离去。”

当我们一次次叩问生命的价值与存在的意义时,每个人都有属于自己的答案。
碧海无波,直至涓流汇海,抑或绚烂燃烧,哪怕灰烬以埋。

文学家徐訏在《夜》的一文中表达过他的生死观:“看人世是悲剧还是喜剧似乎都不必,人在生时尽管生活,死时释然就死。我想是一个最好的态度。

对于生不会贪求与狂妄,对于死也不害怕与胆怯,于是在生时不会虑死,在死时也不会恋生。”

费福尔特生前曾把自己称作是“疯狂的女人”,在谈论自己的梦想时总是抑制不住兴奋与喜悦之情:“驾驶F-16战斗机”、“在拉力赛车中来一场轰轰烈烈的比赛”、“策划一个从她14岁被诊断出病症开始的博物馆”......

▲费福尔特曾坐在轮椅上完成蹦极


有大把时光能去支配的人,庸碌行世;没有未来可期的人,却一次次憧憬着未来。

费福尔特想告诉每一个人,我曾来过,我曾无比精彩地活过。


但当灵魂的重量,与生命的长度发生不可逆地冲突时,她宁愿选择前者。
有尊严地离开,好过与命运的恶斗。

活在这珍贵的人间,恕我提前退场:

“我终于还是要走了,这会是我最后的解脱。

她40岁的生命被永远地定格在2019年10月22日。每个人在哭声中来到这个世界,她不希望离开时在哭泣中收束尾声:

“请记住我的笑容。




天气冷的时候,最想吃一些暖胃的东西。。。例如,火窝,米饭之类的。。。常常听夏天说,可乐煮菜的效果很好啊。。。有可乐鸡亦,可乐排骨,还有可乐猪肉等。。。既然,高手都那么说,我一定要去试试啊。。。希望大雪的天气快快过去。。过一个团团圆圆的新春佳节日。。。夏天说,可乐里的碳酸与肉,发生了奇妙的关系。。。让你有意想不到的效果。。。尤其用这个肉去配饭,简直是一流啊。。。好好吃的。。。过年的时候,大家有空也去做一下。。。过一个家肥屋润的大新年。。卤肉虽然看起来材料好象挺杂,不过真正做起来倒也简单,就是放在那里煮着就行了。一般这些材料,家里都会有些,不一定和方子上完全一样,取家里有的一些常备的香料同样可以制作。正因为如次,各家的卤肉因为香料上的一些差异,味道是各有其特色。家里有卤肉,第二天的饭桌就容易多了。煮一锅米饭,炒盘蔬菜,做个简单的汤,就可以美美的吃上浇了浓浓卤汁的卤肉饭了。猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间;关火,捞出卤肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉。待凉,可放冰箱保存。需要食用时,取出适量卤肉和卤汁加热即可。 现在来看看一些传统美食的做法。 现在天气热,卤汁容易酸,所以一次也别做太多。 冰糖为小指头尖那么大颗的;桂皮大约为5CM;干辣椒根据喜好添加。主料:瘦猪肉200克调料:鸡蛋清30克,辣椒(红,尖,干)3克,大葱3克,白皮大蒜3克,姜3克,花生油50克料酒3克,白砂糖3克,酱油5克,香油2克,豌豆淀粉5克,醋3克 先将猪肉切成厚片,用刀背将肉拍松,在肉上打上纵横花刀,切成1.5厘米见方的丁,放入蛋清和淀粉少许,拌匀。将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸,用筷子将猪肉拨动,使其分开,约炸2分钟,即将猪肉捞出。 将辣椒切成末,和姜片、葱、蒜一同放入油锅里,先炒一炒,随即放入料酒、酱油、糖及少量醋,炒至糖溶化,倒入猪肉,同炒半分钟,出锅时,浇一些香油即成。芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜,但其鲜香味美,而且营养丰富又能瘦身,简直是爱吃肉又想瘦身人的福音!那芹菜炒牛肉怎么做的呢?芹菜具有一股特殊的芳香,这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用,香味更是浓郁。牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。这个菜在制作中既要注意保证牛肉的滑嫩,又要注意保证芹菜的鲜脆。所以牛肉最好用滑炒得办法,变色即捞出;而芹菜事先用少许盐腌制片刻。这样既可以使芹菜入味,又可以去除芹菜中多余的水分,减少炒制的时间。把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。这红烧羊排吃起来相当过瘾!材料羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉做法1、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫捞出羊排沥干水分。2、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。3、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。4、添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。法式羊排1000克,胡萝卜1000克,葱姜蒜,干红辣椒,小做法胡萝卜切滚刀块备用;羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质;捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;下入羊排大火翻炒至出香味;烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开;转中火炖煮40分钟; 添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。水要一次添足,炖的过程中确需再次添加水,一定要添加开水。相关胡萝卜炖羊排  胡萝卜  呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美。材料 主料:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克。将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。鲤鱼1条  蒸鱼豉油2汤匙(30ml)  盐1/2茶匙(3克)  料酒1茶匙(5ml)  水发香菇3朵  冬笋50克  青葱3根  姜10克做法鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后,切成薄片备用。葱切段,姜切片。将葱段铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片,另一半填在鱼肚子里。 淋上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。 蒸锅里加水,放入鱼,加盖用大火蒸到冒热气后,继续蒸8分钟即可。取出撒上红椒丝即可。鲤鱼去鳃、鳞、鱼杂,这一系列的工作可以在买鱼时请店家代劳,回家后清洗干净即可。要记得把鱼肚子里的一层黑膜撕掉,否则鱼会有腥味。鱼在洗净后,身上会带有一些粘液,切口的时候要注意安全。对于新鲜的海鲜产品,用清蒸的方法能最大程度的保证味道鲜美。超市中的海鲜酱油、蒸鱼豉油等调料是很好的佐料。蒸鱼豉油除了可以用来蒸鱼,做凉拌菜时候放入,味道也很好。 点缀用的红椒圈儿可以使菜肴变得漂亮。红椒圈儿的做法是,提前将红椒切成细丝,泡在清水里,15分钟就可以变得自然弯曲。相关清蒸鲤鱼  清蒸  鱼   特点: 色泽深红,外脆里嫩,香味扑鼻,酸甜可口。 材料主料:黄河鲤鱼1条(750克左右),辅料:姜未,葱未,蒜未各少许, 调料:醋100克,白糖175克,酱油10克,精盐3克,清汤300克,湿淀粉150克,花生油1750克(约耗150克)。 做法将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净。在鱼身上每隔2.5厘米距离,先直刻后斜剖刀纹(约1.5厘米深),然后提起刀,使鱼身张开,将精盐撤入鱼身内稍腌,并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。 炒锅倒油,旺火烧至七成热,手提鱼尾放入油锅内,其刀口处立即张开。这时需用铲刀将鱼托住,以免粘锅,约炸2分钟)用铲刀把鱼推向锅边,使鱼身呈弓形,将鱼背朝下,炸2分钟;再翻过来使鱼腹朝下,炸2分钟;然后再把鱼身放平,用铲刀将头按入油内炸2分钟。以上共炸8分钟,至鱼身全部呈金黄色时,取出放入盘内。炒锅留油少许,烧至六成热,放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤,烧浓后即用湿淀粉勾荧,淋上熟油少许,迅速出锅浇在鱼身上即成。 提示:关键:要注意掌握好火候,初次入锅时锅内油温要高一些(烧至八成热左右),但入锅后不要再加高油温。应炸至呈金黄色,但不要炸焦。醋与糖的比例要适当,其味应是甜中带酸。糖醋卤汁要浓而不厚。 相关糖醋  鱼  主料:750g鲤鱼一条,最好是河里的,味才更好。青椒,西红柿,大蒜,小葱,水豆腐。做法 1,鲤鱼洗净去掉内脏切块,用油爆成8分熟备用; 2,水豆腐用油煎成半黄备用; 3,在锅里放入100g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿,爆出汁,再放入切好的青椒爆成5成熟,加入适量的盐; 4,把鱼和豆腐倒入锅内,加入150g啤酒和食盐用中火煮,十分钟左右再加入蚝油三汤匙,倒入大蒜,小葱再煮三五分钟即可。相关啤酒鲤鱼  啤酒  鱼   米饭,安佳马苏里拉芝士,鸡蛋,黄瓜,黑胡椒粉,蒜头,鸡精,盐,芝士粉,淡奶油,黄油适量 做法1.黄油在热锅中烧融化,放入拍碎的蒜头炒香 2.放入打撒的鸡蛋炒3.放入黄瓜翻炒,再加入捣散的米饭翻炒4.放入黑胡椒粉,鸡精,盐调味5.倒入适量淡奶油继续翻炒6.饭出锅前撒上芝士粉7.米饭盛入烤碗,烤箱预热200度,烤约25分钟,马苏里拉融化稍微上色即可相关芝士焗饭  芝士  饭  土豆适量,青豆适量,玉米适量,火腿1根,黄油适量,黑胡椒适量 做法 1.青豆,玉米焯水至断生,黄油隔水让其融化,芝士切丝备用。 2.土豆去皮切块,上蒸锅蒸熟。 3.把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥。 4.往土豆泥里加入黄油,盐,黑椒粉,玉米,青豆,少量牛奶,充分拌匀后装入烤碗。5.表面撒一层玛苏里拉芝士,再撒一层火腿丁。 6.烤箱预热200度,放中层烤网上,烤15分钟即可。 小诀窍 1.青豆比玉米要难熟很多倍哈,一定要先下锅,待青豆快好时放玉米。 2.加牛奶的时候注意量,加一点点就行,不要把土豆泥调稀了。 相关焗薯  芝士焗薯泥  薯泥  芝士   红薯1个(约250g),芝士1片,黄油25g,白糖20g,牛奶30ml,蛋黄1个(刷在表面用) 做法1、红薯洗净保留外表水分,用一张厨房纸巾包好,纸巾上面沾点水保持湿润。 2、包好的红薯放入微波炉,高火5分钟热熟,取出后将红薯对半切开,用勺子挖出红薯肉(红薯表皮边缘留0.2cm的红薯肉,不要挖得太薄,记得两半红薯皮完整保存) 3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶拌匀。 4、把拌好的红薯肉放入红薯皮内,表面可撒一些碎芝士。 5、在装好的红薯肉上刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱中,80℃烤大约20分钟,取出。 相关芝士  薯   经典的牛肉菜做法。 材料 牛腩2斤,番茄4个,胡萝卜2根,花椒、大料、葱、姜、八角各适量 做法 1、牛腩切块,以开水烫洗两次,洗净。 2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净,切成块。 3、砂锅中加入适量白开水,放入牛腩,同时放入葱、姜、桂皮、八角,加少量醋,盖上锅盖,大火煮开后转文火炖。 4、炖30分钟后,加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。 5、炖到2小时左右,加入适量盐。 6、再炖30分钟左右即可上桌。 相关番茄炖牛腩  番茄  腩   牛腩550克,生姜5片,大蒜1根,八角4颗,马铃薯200克,胡萝卜100克,调味料:冰糖30克,海天牌海鲜酱2大匙,生抽1大匙,米酒2大匙,清水1200ml 做法 1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。 2.锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞起洗净备用。 3.锅内热1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并变为焦糖色。 4.加入姜片,大葱段,八角翻炒出香味。 5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。 6.加入米酒,海鲜酱,翻炒至均匀上色。 7.注入清水1200ml,生抽,水量高过肉块约30mm,大火烧开后小火炖90分钟。 8.另起一锅放入1大匙油,放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。 9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。 10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯,用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。 小诀窍 1.马铃薯和胡萝卜不要太早放,否则牛腩没烂,它们都煮化了。 2.炒糖色的时侯看见锅子开始,冒烟时就要开始留意了,很快这时糖就会转成焦糖色了。 烧的太久会有苦味。 3.再炖到汤剩下1/3时,就要用筷子把姜,葱,八角夹出来了。 4.红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃. 相关红烧牛腩  腩   牛腩500克,花椒,蚝油,砂糖,花雕酒,八角,香叶,桂皮,丁香,茴香,草果 做法 1.牛腩洗净,放锅里加水煮5分钟,去血水,切件备用。 2.准备香料。 3.锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料,炒出香味。 4.倒入牛腩翻炒一会。 5.溅入花雕酒继续翻炒。 6.加适量的开水,焖煮至牛腩软淋,加蚝油、白糖调味即可。 相关五香牛腩  五香  腩   牛肚有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 材料 熟牛肚200克,蒜苗100克,油、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量。 做法 1、熟牛肚切丝,蒜苗洗净切段。 2、起锅热油煸炒牛肚片刻。 3、放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。 牛肚500克  红辣椒1个  大葱1根  生姜1块  大料适量  原料  香油6克  酱油6克  料酒大匙  精盐3克  白糖3克 做法 1.大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净,放入沸水中烫煮5分钟,捞出后刮除油脂; 2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中,煮至牛肚熟烂,待凉后切片装盘; 3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝,撒在牛肚上,淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。 注意 爽滑脆嫩,浓香可口。牛肚不宜煮得过烂,有足够的韧性口感会更好。 牛肚有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 材料 牛肚500克,五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。 做法 1、牛肚洗净焯水。 2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。 3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。 4、关火后等15分钟没压力时开锅,取出牛肚即可食用。 5、如果想吃麻辣味的浇上辣油即可。 相关五香牛肚  五香  牛   (1)新鲜草鱼一条重约1千克左右,(2)葱段,姜丝,(3)料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,(4)淀粉,菜籽油 做法 一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用; 二、将用料中的(2),(3)里的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右, 三、取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用; 四、锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金黄色时,取一干净的盘子装入备用; 五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可。 小诀窍 洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋,这样鱼鳞容易去掉,且鱼身不滑好洗; 炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉,这样就不会粘锅了。 相关烧草鱼  草鱼   草鱼,葱,姜,辣椒,花椒 做法 1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。 2、加工调料吧:葱切段。姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴,而且它很辣。 3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。 4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成。做好了,看看成品吧~ 相关水煮草鱼  水煮  鱼   葱丝少许,姜丝少许,打算两瓣,蒸鱼豆豉2茶勺,油5ml,花椒少许,盐少许,料酒2茶勺 做法 1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。 2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。 3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。 4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。 5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把步骤(4)浇在上面就ok了。 小诀窍 1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。 2、葱姜丝不要先放。 大头的草鱼半边,香菇,鸡蛋,青豆,洋葱,番茄,姜,蒜,生抽,番茄酱,芝麻油,陈醋,淀粉,盐,糖 做法 1.番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片 2.在草鱼表面切十字刀,放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀,腌制10分钟 3.将鱼下油锅,炸成金黄色,捞起沥油 4.锅里放少许油,将葱姜爆香 5.放入番茄,小火炒到出汁 6.放入洋葱、香菇、青豆,盐,略炒 7.放一碗清水煮开(多放点) 8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开 9.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可~~~ 色红亮,肉细嫩,味甜酸。 材料 主料:草鱼肉500克,番茄酱50克。柠檬酸微量,绍酒10克,精盐2.5克,白糖20克,味精0.5克,鲜汤50克,熟菜油750克。 做法 选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片,与绍酒,精盐拌匀,柠檬酸用适量清水溶化。 2、油锅烧六成热,下鱼肉炸至呈黄色时捞起。 3、炒锅置中火上,下熟菜油50克烧至三成热,放入番茄酱炒香至油呈红色,又放入白糖,柠檬酸,鲜汤推匀,再放入鱼片裹匀茄汁,起锅盛盘。 相关茄汁草鱼片  茄汁   主料:海鲈鱼一条(约2斤) 调料:白糖、黄酒、酱油适量,葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光,故用姜粉)、植物油二两,少许盐 做法 1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍,清洗几遍,控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子,目的在于入味。 2、锅中置油,烧热后下入葱丝、蒜末,煸出香味,将鱼下锅两侧均匀煎,煎到金黄色,即关火。我家锅小,为了将这条鱼煎整,可真费劲了! 3、鱼煎好后,锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐,冲入适量水,烧开后盖住锅盖,文火慢炖十几分钟。 4、十几分钟后,旺火收汤,关火起锅,撒少量葱丝,这道菜就成了。 小诀窍 原本还应放豆豉酱,但我家小儿怕辣,只能弃之。如用豆豉酱,即不必放盐。 黑鱼。姜。 做法 1、黑鱼去鳞和内脏,清洗干净后,顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用; 2、锅里热油,放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾,小火慢煎,一面成型后再小心翻面煎另一面,这样就不会糊底; 3、烹入足够的开水,放入葱姜,盖上锅盖,中小火熬汤; 4、熬到鱼汤变白,放入鱼片,小心拨散,放入盐调味; 5、烹入黄酒,撒些胡椒粉,等鱼片变白即可。 相关鱼汤  汤   主料:黑鱼 600克,酸菜250克,干辣椒10克, 泡椒10只。 调料:葱1根,姜1块,蛋清1个盐 做法 1.将鱼清理干净,切去头部,去除鱼骨,片成鱼片备用; 2.鱼片中放入蛋清,少许淀粉,盐,黄酒,生抽腌制5分钟; 3.锅中倒入少许油,放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后,倒入酸菜翻炒,炒熟后,加入少许盐调味; 加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味. 4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可. 相关水煮酸辣黑鱼  水煮   主料:韩国辣白菜400克,黑鱼一条,老豆腐100克,年糕片100克,茼蒿100克,金针菇100 克,青红椒各50克; 调料:韩国辣椒酱50克,大豆酱50克,白糖40克,味精10克,牛肉粉20克,盐20克,圆葱丝20克,蒜末10克。 做法 1:先做一锅辣白菜汤,锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香,加水1000克烧开,然后下入以上调料调味,小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤。 2:将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐,年糕片,茼蒿金针菇与青红椒。 3:将黑鱼去骨片成片,用少许盐味精和半个鸡蛋清将鱼掩一下,锅上火烧一锅开水将腌好的鱼下入烫至七成熟取出放在火锅内摆好即成。 相关泡菜黑鱼火锅  火锅  黑鱼   鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。 材料 鲳鱼500克,葱姜、油、盐、酱油、五香粉、鸡精、糖适量。 做法 1、鲳鱼整理干净。 2、起锅热油爆香葱姜蒜,煎鱼2分钟。 3、放酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮10分钟。 4、放盐和鸡精即可。 武昌鱼一条800克左右,葱丝,姜丝,红椒丝 做法 1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净,在距鱼头一厘米处划开,轻轻拽出里面的腥线,注意两面都有哦 2.两面分别划几刀,抹上盐和料酒,鱼腹里也要抹上,腌10分钟左右 3.盘子底部撒点葱段、姜片,将鱼放进盘子里,鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝 4.蒸锅里放适量清水,烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟,然后关火再虚蒸2-3分钟 5.取出鱼,拣去葱姜丝,另取一个盘子将鱼放进去,在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝 6.炒锅注少许油烧热,将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里,再放入适量蒸鱼豉油,烧开后均匀地浇在鱼身上即可 美味可口的鱼类能让我们吃的营养又健康, 因此在我们的餐桌上离不开鱼。而对于湖北人来说, 武昌鱼是我们最常吃的鱼类一,价格实惠又新鲜。毛泽东有句很有名的诗词,“才饮长沙水,又食武昌鱼”, 也让它全国闻名。当然不仅仅是因为这, 还因为武昌鱼营养丰富,它富含胶原蛋白,能够增强身体活力修补人体细胞组织;还能滋补健胃、补气血、利水消肿、通乳、清热解毒等功效;它里面含有微量元素可以提高人体的免疫力,对增强体质很有好处。 武昌鱼肉质细嫩、柔软,容易被消化, 且味道鲜美。它的做法多多,红烧、清蒸。。。都很好吃, 因此非常受大家欢迎。今天会用豆瓣酱来烧,就只仅仅多一味调味料, 确让武昌鱼增味不少。 要做好这烧鱼最关键就是煎鱼, 鱼皮要煎的焦黄且鱼皮不破损。其实这是有小窍门的,锅底先用姜擦拭一遍, 而鱼入锅前要控干水分;煎鱼时不要急于翻动, 要小火慢慢煎,轻轻晃动锅,当鱼能跟着晃动时再翻面。只要掌握了这几点,对于不经常下厨的人来说也能煎出完整的鱼皮来。 煸炒出豆瓣酱的香味, 就可以放入煎好的武昌鱼, 加水炖煮就行了。经过近十分钟的炖煮, 满厨房都飘出香味, “豆瓣烧武昌鱼”就完成了。做法很家常, 但油亮香浓,味厚鲜醇, 色香味俱全, 吃起来足够诱惑。 1. 先将鱼的上、下表面划上几道, 加入盐、姜片和白酒帮助其入味与去腥; 2. 煎鱼时为了避免鱼皮煎破,可以用姜将锅底擦拭一遍;鱼入锅时要将表面水分吸干; 煎鱼不要急于翻动,一定要等到晃动锅时鱼也能跟着动再翻面; 3. 我偷懒了, 没有把鱼拿出来, 直接在鱼边上煸炒了豆瓣酱;如果觉得不方便,还是将鱼拿出来,煸炒豆瓣酱后再将鱼下锅; 4. 加入适量的生抽和水,加盖炖煮鳊鱼,约五--八分钟,再加入少量的盐(豆瓣酱已经很咸了)开大火收汁,注意中间将鱼翻面一次,也要不停将汤汁浇在鱼的表面上,让鱼更入味。 相关昌鱼  豆瓣  鱼   主料:海鲈鱼一条(约2斤) 调料:白糖、黄酒、酱油适量,葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光,故用姜粉)、植物油二两,少许盐 做法 1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍,清洗几遍,控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子,目的在于入味。 2、锅中置油,烧热后下入葱丝、蒜末,煸出香味,将鱼下锅两侧均匀煎,煎到金黄色,即关火。我家锅小,为了将这条鱼煎整,可真费劲了! 3、鱼煎好后,锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐,冲入适量水,烧开后盖住锅盖,文火慢炖十几分钟。 4、十几分钟后,旺火收汤,关火起锅,撒少量葱丝,这道菜就成了。 小诀窍 原本还应放豆豉酱,但我家小儿怕辣,只能弃之。如用豆豉酱,即不必放盐。 已经到了无香料不欢的我,不管什么料理就是要有香草及香料,因为那决定你料理更上层楼的王牌。 大茴香的的味道一般比较常出现在泰式料理,一般市场也少有,这道菜如果少了大茴香也没关系,可以用香菜或芹菜代替,风味会改变,但是美味不变。 主料银鱼配料蛋清调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油 做法 1.银鱼洗净,腌制入味。 2.蛋清、淀粉调匀成糊。 3.加银鱼拌匀。 4.用热油将鱼炸熟装盘即可。 小诀窍 特点 色泽淡黄,外脆里嫩,滋味鲜香。 提示 银鱼提前腌;挂糊时可加适量花生油。 相关炸银鱼  软炸银鱼  软炸   简单做菜还不能缺乏营养,蛋羹可以单独做,也可加肉糜。加了银鱼干,更鲜。懒人自有懒办法,看看,不喜欢做菜菜,就做个滑嫩的豆腐般的蛋羹,(还是日本豆腐捏)好吃不流汗。 材料 鸡蛋一枚,银鱼少许,水,香油 做法 1.鸡蛋打入适合的容器,加少许盐,用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。 2.加入和鸡蛋液一样多的冷水,再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。 3.蒙上保鲜薄膜,并用牙签戳上几个洞。 4.将碗放入有水的锅中,隔水蒸7--8分钟。 5.出锅后滴少许香油,即可。 小诀窍 1.蛋和水一定要一比一,将蛋液打至淡黄色也可。 2.一定要加保鲜薄膜,并扎小眼儿。以防水蒸气滴入鸡蛋中,形成积水。 3.火候的把握很重要,中火即可,不能用太大的火,避免急火后蛋羹变老。 4.没有银鱼可以不放。放入银鱼的话,盐要少放。 相关银鱼蛋羹  蛋羹  鱼蛋   大虾 葱 姜 糖 做法 1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线 2、葱、姜都切成一寸左右细丝 3、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下 4、加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些 5、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。 6、好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦! 海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量 做法 1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。 2、姜切丝,备用。 3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。 小诀窍 1、虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。 2、姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气。 这种虾的做法最受欢迎,经过油爆后的大虾,吸收了蒜的香味,加之生抽激味,那个香气一瞬间就能让人倾倒。再加点白糖和水,稍微焖煮2分钟,虾身Q弹,汤汁甜美,将之拌饭,一盘虾连肉带汤,轻易间就消灭殆尽。 材料 大虾1斤,生抽2大匙,白糖1大匙,去皮蒜4瓣,水适量 做法 1.虾洗干净后,剪去虾枪,沥水待用。 2.锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅,至蒜瓣金黄色,倒入大虾爆炒半分钟,倒入生抽、白糖,炒匀后,倒入没及一半虾身的水,盖盖煮开后,再煮两分钟即可。 小诀窍 1、【挑选虾的办法】:鲜虾色青白,外皮光亮,虾壳坚硬,眼睛外凸,虾须硬挺.虾身完整,肉质坚实,味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红,有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到,也只适合炸制。 2、老抽颜色太深,不建议用。 3、生抽已经有咸味,无需放盐。 4、糖要多放点,下味重点才好吃。 5、烹制这道菜,我不喜欢放姜,感觉姜的味道与虾的味道不相配。 相关红烧大虾  虾   桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油 做法 1、将桂鱼洗净,青椒洗净切圈备用; 2、锅中倒油,加热后将桂鱼置入锅中,两面炸至微黄,乘出待用; 3、锅中倒油,放入大蒜、葱姜、青椒爆炒; 4、将桂鱼一起放入锅中,加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水,小火收汁; 汤汁浓稠后,加入少许陈醋; 5、起锅后滴入少许香油。 相关红烧桂鱼  鱼   梅干菜国人无人不晓无人不知,梅菜扣肉就是一道经典的江浙传统菜肴,倍受南北国人的喜爱。 梅干菜最初多为居家自制,晾干菜叶、使其堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装坛, 但它还有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别。 成品梅干菜油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。 梅干菜与肉的绝配已经定格为百姓的经典,昨晚我们一家人在学到一盘新派本帮菜 不要看着鱼肉雪白鲜嫩,蘸一点汤汁,已经很入味了,浓浓的梅干香,还有肉香的余味。上海人吃剩的梅干菜烧肉,拿来烧桂鱼,是新派的本帮菜,好吃,值得推荐。 一、准备食材 1、提前浸泡梅干菜估计2-3小时就可以,我是泡了一夜; 2、豇豆折成段,半个食指长短即可,清洗干净,沸水焯一下待用; 3、桂鱼去肚去鳞处理干净,身上划上几刀待用; 4、五花肉切片,厚度1CM; 二、开煮(先煮肉) 1、 热锅下五花肉干锅翻炒,撒少许盐,据说这样容易把五花肉的肥膘逼出油来; 2、然后加1小勺的生抽上色,倒入泡好的梅干菜,加4勺糖加清水没过肉,大火开煮; 3、煮开后,改小火慢炖半小时,倒入豇豆拌匀,继续小火焖煮半小时出锅; 4、把肉和豇豆挑出来盛在盘里,余下的梅干菜留着准备烧鱼。 三、梅干菜桂鱼 1、鱼身上拍少许淀粉、面粉都可以,技术不过关的煎鱼就用干粉可以保持鱼身完好; 2、热锅下适量油,将拍好干粉桂鱼下锅,两面煎一下; 3、将1勺生抽均匀撒在鱼身上,再将煮好的梅干菜都倒入锅内; 4、梅干菜刚好覆盖整鱼,再撒两勺糖,加少许清水,大火开煮; 5、煮开后改小火,记着煮8-10分钟即可,不然桂鱼就老了。 美食的魅力真是美不可言啊,朋友们你们学会了吗

    您可能也对以下帖子感兴趣

    文章有问题?点此查看未经处理的缓存