为何中亚人以馕、抓饭为主食？起源在这里
最新统计
哈萨克斯坦▎据哈萨克斯坦新冠肺炎疫情官方信息综合发布平台最新消息，截至发稿，该国累计确诊病例已达5279人，其中治愈出院人数2108人，死亡32人。
确诊病例分布情况如下：努尔苏丹市1103例，阿拉木图市1622例，奇姆肯特市245例，阿克莫拉州110例，阿克托别州176例，阿拉木图州183例，阿特劳州340例，东哈州51例，江布尔州192例，西哈州255例，卡拉干达州197例，科斯塔内州68例，克孜勒奥尔达州231例，曼吉斯套州130例，巴甫洛达尔州154例，北哈州36例，图尔克斯坦州186例。
吉尔吉斯斯坦▎过去24小时，吉新增21例新冠肺炎确诊病例，21例治愈出院病例。截至当地时间12日10时，吉尔吉斯斯坦累计新冠肺炎确诊病例1037例，治愈病例709例，死亡病例12例。
确诊病例分布如下：比什凯克市282例，楚河州143例，伊塞克湖州12例，纳伦州137例，奥什州292例（含奥什市），巴特肯州24例，贾拉拉巴德州147例。
乌兹别克斯坦▎据乌国卫生部统计数据，截至发稿，乌兹别克斯坦累计确诊病例2509例，累计治愈病例1988例，累计死亡病例10例。
塔吉克斯坦▎据塔卫生部消息，截至11日，塔吉克斯坦新冠肺炎新增确诊病例49例，累计确诊病例661例，新增死亡病例1例，累计死亡病例21例。
【原标题】中国水稻“全球化”研究填补重要一环：中亚首次发现古栽培稻
1万年前起源于中国的水稻，是如何通过被誉为古代世界文明“十字路口”的中亚向西传播，进而传至欧洲、非洲？这一水稻农业早期“全球化”研究的重要一环，被中国和乌兹别克斯坦科研人员合作在中亚地区首次发现古栽培稻这一最新科研成果填补。
卡尔查延遗址卫星图像及遗址内地表遗迹。陈冠翰、周新郢供图
中国科学院古脊椎动物与古人类研究所李小强研究团队与西北大学文化遗产学院王建新团队、乌兹别克斯坦科学院考古研究所研究人员，在乌兹别克斯坦卡尔查延(Khalchayan)遗址农业遗存发现古栽培稻的研究成果论文，已获最新一期《中国科学：地球科学》发表。
卡尔查延遗址出土的碳化植物遗存。1-2:水稻；3:大麦；4:小麦；5:豌豆；6:小扁豆；7-8:亚麻；9:田紫草；10-12:粟；13-15:藜；16-18:蓼；19-20: 拉拉藤；21-22:骆驼刺。研究团队供图
中乌合作团队利用近两年时间，对乌兹别克斯坦阿姆河北岸青铜时代至阿拉伯时期的11处遗址进行筛查，最终在卡尔查延遗址的浮选植物遗存中发现炭化的水稻种子遗存。研究人员通过植物考古学、年代学方法结合当地其他考古记录进行综合研究，为水稻向亚洲西部的传播及古代丝绸之路沿线东西方文明的交流提供新的实物证据。
卡尔查延遗址是乌铁器时代至贵霜(Kushan)时期的遗址，研究人员在遗址西南部的一处文化层剖面中通过浮选法获取到丰富的古代动植物材料。年代学研究显示，出土炭化水稻种子的碳14直接测年结果为距今1714-1756年，为贵霜时期。除水稻外，植物遗存中还包括大麦、小麦、豌豆、粟、葡萄、亚麻等栽培作物，这些栽培作物既有西亚起源成分也有东亚起源成分，显示当地存在一个同时受东西方影响，复杂且多样的绿洲农业系统。中亚贵霜时期绿洲农业遗址中存在的灌溉系统，可能为本土水稻的栽培提供了支持。
中乌合作团队对卡尔查延遗址水稻遗存的形态学研究还显示，该遗址中发现古栽培稻为粳型水稻，其形态与同时期南亚西北部和中国南部分遗址内出土的水稻种子遗存较为接近，推断为从南亚地区引进。其出现的时代正是月氏人在南亚西北部建立贵霜帝国，向外扩张并达到全盛的时期之后。当时南亚大片地区与中亚阿姆河流域都在贵霜帝国的版图之内，为南亚与中亚间的交流创造重要的客观条件。
水稻在亚洲范围内扩散的时间与路径。研究团队供图
同时，水稻在这一时期的出现，也预示着以稻米为主食的饮食文化与中亚当地以麦类制品为主的饮食体系融合的开端，而现今中亚地区以馕、抓饭、烤肉为主要食物的饮食体系则在此时开始成型。
研究团队指出，作为中亚地区首次发现的古栽培稻，卡尔查延遗址也是为数不多在东亚、南亚、东南亚地区之外发现的古栽培稻。这一发现及研究，对于了解史前农业系统沿喜马拉雅山南麓通道的交流过程具有重要参考价值，同时对解释水稻如何进一步向西传播至伊朗、欧洲及非洲等地区提供了关键性的学术支点。
据了解，水稻是世界一半以上人口的主要食物来源，研究栽培稻的起源、全球不同地区水稻品系发展、生态适应及水稻的传播演化过程，是当前全球考古学、生物学及农业科学共同关注的重要问题。近年来，中外学者通过植物考古学、分子生物学等技术方法研究显示中国是水稻的起源中心，粳稻大约在距今1万年首先在长江中下游驯化，然后向日本、南亚与东南亚地区传播，约4000-5000年前早期，栽培水稻在与南亚当地野生稻再次杂交并逐渐形成籼稻。
来源：中国新闻网、哈通社、吉尔吉斯斯坦“卡巴尔”国家通讯社、24.kg、乌国卫生部官网、阿维斯塔
记者：孙自法
编译：安冉、牛幸佳
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