这份“宅”家美食指南，请收好！
生活都变得乏味了
好多吃货同学也开始想念
学校的美食生活
例如
所以有同学找到了小星...
那么
快跟上小星的脚步
来学一学在家就能做的美食
让我们一起在家吃大餐吧
红糖糍粑
食材
▷糯米粉70g、开水50g(活糯米粉用)、红糖15g、白糖5g、开水50g(冲红糖和白糖用)
做法
▷1.开水倒入糯米粉，用筷子不停搅拌，搅拌到水分基本被面团吸收，面团变成絮状后，用手把糯米粉揉成面团。（活糯米团可能会沾手奥）▷2.把面团分成五个小剂子，用手搓圆后按扁成糯米饼，平底锅里放一点油，小火把糯米饼煎至两面金黄。▷3.把红糖白糖放到碗里，加开水冲开之后，把糖水倒在锅里，大火收到糖水变成粘稠的糖浆后出锅，完成。
推荐理由
▷@李青津：香甜软糯的糍粑在煎至两面金黄以后，变得外焦里嫩、口感酥脆，小火熬制的红糖更加甜蜜，让煎好的糍粑“沐浴”在红糖中，口感甜而不腻，让人看了就忍不住想多吃几口。
推荐指数：♥♥♥♥♥
土豆咖喱鸡肉饭
食材
▷鸡腿肉、土豆、胡萝卜、咖喱块、洋葱、白胡椒粉、盐、料酒、食用油
做法
▷1.新鲜鸡腿剁块去骨，用一小勺盐，一勺料酒，一点白胡椒粉，一勺食油腌制15分钟。（盐可以放少一点，后期还需要挑盐味）▷2. 洋葱切丁，胡萝卜切块；土豆切块，洗干净表面淀粉，用水浸泡备用。▷3.锅中入油,放入鸡肉块翻炒至熟盛出备用。▷4.锅里放油爆香洋葱放入土豆，咖喱块，加水至没过食材，盖上锅盖焖煮10分钟，倒入鸡肉大火收汁至粘稠，加盐调味，盛出。
推荐理由
▷@G-DRAGON：这道用黄咖喱做出的菜品吃起来的口感和层次十分丰富和浓郁的，新鲜的蔬菜营养丰富，富含膳食纤维和多种维生素，香浓粘稠的咖喱汤汁可以用来拌饭，一勺接着一勺，不知不觉就可以吃一大碗米饭，少油少盐的组合，也不需要额外再加味精等其他调味料，方便快捷又美味可口。
推荐指数：♥♥♥♥♥
芒果爆浆西多士
食材
▷吐司4片，鸡蛋2个，芒果1个、酸奶、沙拉酱适量、食用油少许
做法
▷1.吐司先切成四边边缘，再切成4个平均大小的方块。▷2.取一块吐司片，涂抹上沙拉酱，加入浓稠酸奶和切好的芒果粒，再盖上另一片吐司片。▷3.鸡蛋用筷子搅散，再把吐司块放入蛋液上，使其六面都沾上蛋液。▷4.不粘锅刷少许食用油，再放入吐司块，小火煎至六面金黄色即可，吃时可根据个人口味淋上酸奶或者沙拉酱，也可以淋上巧克力酱。
推荐理由
▷@李千金：平淡无奇的吐司作早餐配牛奶已不足以引起我们的注意，但是变着花样来，它的魅力永无止境。柔软的面包里面加入大量浓稠的酸奶与软糯的芒果粒，再全方位裹上蛋液，少许油煎至金黄以后方可出锅。一口咬下去，蛋香四逸，口感细腻，随着面包到嘴里的深入，大量的酸奶随之溢出，厚实的芒果粒也完美融合，各种香甜交织在一起，再喝上一口醇厚的牛奶，让人回味无穷。
推荐指数：♥♥♥♥
惠灵顿牛排
食材
▷菲力牛排、白蘑菇、红葱头、法式千层酥皮、意大利帕尔玛火腿
做法
▷1.红葱头切丁，清油或者黄油下锅，将红葱头炒香，炒制微棕色即可。
▷2.白蘑菇切丁，下锅炒，将水分炒干，加入少量食盐、黑胡椒以及百里香末翻炒，有凝结感时出锅备用。▷3.将牛排表面水分擦干，加入黑胡椒、食盐腌制，然后上锅煎至微焦即可。▷4.在酥皮上铺上炒好的白蘑菇和红葱头，然后放上意大利帕尔玛火腿，再将牛排放上去，包裹成型。▷5.将包裹好的牛排卷成卷状，切去两边多余的酥皮，然后蘸上蛋液冷藏两小时。▷6.将冷藏好的牛排拿出来再刷上蛋液，然后再包上一层酥皮，在刷上一层蛋液。▷7.烤箱220度预热十分钟，将牛排放入刷了油的锡纸上，放入烤箱烤20分钟。▷8.烤好后静置20-30分钟，最后撒上粗盐、黑胡椒和百里香末即可。
推荐理由
▷@全博文：对食物的追求是我做这道菜最大的动力！这道米其林料理是很磨炼自己的耐性的。做美食也是一道学问，多练练也能够丰富自己呀！牛排的嚼劲、蘑菇酱的香味加上黑胡椒和百里香的点缀真的绝配！
推荐指数：♥♥♥♥
电饭煲蛋糕
食材
▷鸡蛋5个、牛奶一袋、食用油、白糖、面粉、一次性杯子
做法
▷1.准备两个无油无水的碗，蛋清蛋黄分离备用。
▷2.蛋黄里加入半杯牛奶，适量白糖（根据个人口味），三分之一杯食用油，一杯面粉，画“Z”字搅拌成无颗粒状备用。
▷3.在蛋清里需要滴几滴白醋或柠檬汁去腥，白糖分三次加入，用打蛋器搅拌（没有搅拌器可自制活叉子代替），搅拌成奶油状，倒扣碗不掉出来即可。
▷4.将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄之中，用翻拌手势搅匀（切忌画圈圈，容易消泡）。
▷5.将搅拌好的面糊从高处倒入电饭煲(锅内刷油)，振动几下。
▷6.开启蒸蛋糕模式，蒸40分钟，煮熟后闷20分钟出锅。
推荐理由
▷@小兔子乖乖：柔软蓬松，好吃不上火！平时最欢吃的就是蛋糕了！看最近这个蛋糕很火就自己来尝试了。失败两次，第三次终于成功了！秘诀就是一定要按比例来，不然就算你蛋清打发了也没用！
推荐指数：♥♥♥♥♥
葡萄酒鹅肝
食材
▷鹅肝、蒜泥、胡椒、欧芹、面包、葡萄酒、黄油、番茄
做法
▷1.把鹅肝用喷火器喷熟（未成年人请在专业人士指导下进行）。▷2.把黄油用室温融化，和蒜泥欧芹胡椒拌上用保鲜膜裹上放冰箱里一晚。▷3.将冷冻好的食材拿出来抹在烤过的面包上，鹅肝放在面包上。▷4.葡萄酒放锅里煮，加黄油乳化加上意大利黑醋和一点豆蔻浇在鹅肝上。 ▷5.番茄切片，放上马苏里拉奶酪180度烤箱15分钟，刷上橄榄油。 ▷6.把芦笋加上之前的黄油包在锡箔纸里200度15分钟，搭配鹅肝使用。
推荐理由
▷@毕琬卿：想吃就是动力！因为在餐厅吃过，记住了这个味道，就回家自己做着吃。自己做出来的比餐厅都好吃！！！
推荐指数：♥♥♥♥
自制凉皮
食材
▷高筋面粉200克、淀粉20克、凉水380克、盐4克、黄瓜、辣椒油、醋
做法
▷1.先把面粉和盐放入碗中，然后加入清水搅成面糊。
▷2.搅拌好的面糊里会有小面疙瘩，用滤网过一下晒，这样面糊就细腻了。
▷3.找一个盘子，刷上一层油，把面糊水倒入盘子里，晃动一下铺满。
▷4.上锅大火蒸3分钟，取出在凉水里冰一下，然后揭下来，一张凉皮就做好了。
▷5.如果蒸好的凉皮发干开裂，就说明面糊里水分少了，再加一点水进去，如果凉皮发粘不好脱模，就说明水多了，可以再适当的加点面粉和淀粉。
▷6.做好的凉皮切条，再切点黄瓜丝，放.上醋和蒜泥,辣椒油，用筷子拌匀即可。
推荐理由
▷@白鸭鸭：在家实在是太无聊了，就跟着我妈做凉皮。清凉爽口，配上黄瓜丝，丝毫不输外面卖的！唯一的缺点是制作真的费时间，没点耐心真做不出来！
推荐指数：♥♥♥♥♥
韩式烤肉
食材
▷五花肉1斤、韩式辣酱1勺、番茄沙司、蜂蜜1勺、生抽1勺、芝麻油1勺、芝麻一勺、姜末蒜末适量
做法
▷1.五花肉洗净，擦干，切片(大约1-1.5cm厚，厚的烤熟以后外焦里嫩不会干柴)。▷2.把料汁放一起调匀。▷3.用调匀的料汁腌肉10-20分钟，不要太久。▷4.然后一片一片夹进平底锅不粘锅，不用放油，中小火煎。▷5.给肉片翻身，两面都煎得微焦就可以啦。▷6.用生菜包裹烤肉一起吃。
推荐理由
▷@zzzzz：吃烤肉是人生中最幸福的事了！即使宅在家也不能阻挡我的脚步！所以，自己动手丰衣足食。韩式辣酱配上烤肉，绝对是宅家高配菜品！因此，连着几天都在吃...简直不能太幸福！
推荐指数：♥♥♥♥
往期精彩回顾
ECUT
完
—东华理工大学党委宣传部大学生传媒中心—
敦本务实，崇义奉公
做一个一直陪伴你的官微
文案撰写/黄南江
图片来源/网络 李青津 毕琬卿 全博文
黄南江 王煜帆
图文编辑/黄南江 王煜帆
责任编辑/刘穗隽
欢迎加入大学生传媒中心
投稿邮箱 / ecut_cmzx@163.com
更多精彩，尽在官方QQ、新浪微博@东华理工大学