【辟谣】山药有毒？要从宝宝食谱里要删除？
本 期 嘉 宾
林鹤
福建省福州儿童医院中医科主治医师
最近，在网上流传着一种说法，说是山药有毒，宝宝吃了有害处，应该把它从宝宝的食谱中删除，很多新手妈妈为此恐慌不已。但真的是这样吗？
山药过敏是个体现象
“据我所知，山药就是一种普通的食物，食用还是很安全的。吃山药会过敏的孩子，纯属个人体质不同，就好像有血缘关系的一家人当中，有的吃鳖会过敏，有的却一点事没有。”在福建省福州儿童医院中医科林鹤主治医师看来，山药本身是没有毒，过敏主要是个体现象。此外，还跟山药本身特质有关系，山药皮中含有一些物质，植物碱、皂角素会引起过敏。对一部分人来说，山药黏液里面含有的一些蛋白会刺激皮肤导致发痒发红。这就是为什么有些人徒手给山药去皮时，会遭遇皮肤发红、发痒的情况，其实这是一种接触性皮炎。不单是山药，平时我们吃的芋头，也有类似的情况。
功效虽多我们需要注意哪些
儿童容易脾虚，而脾恰恰是负责营养的吸收和运输的，脾虚就会直接导致营养的吸收和运输能力不足，从而影响各个脏器及身体发育对营养的需求。山药的健脾养胃功效，在促进消化与营养吸收方面能起到很好的作用，对儿童是有益的。
如果你想给孩子尝试，只需要和其他种类的辅食一样，在新添加时注意观察确保有过敏能及时发现即可。可以把山药蒸熟后压成泥，或将山药和骨头一起熬汤，再将汤和粥一起煮开给宝宝吃。
1、选购新鲜的山药，山药肉质呈现雪白色的就是新鲜的，如果呈黄色似铁锈的不要购买了，这是不新鲜的。有些山药表面会有些异常的斑点，可能是感染了病害。也不要买发芽的山药，以免中毒。
2、切忌山药不能生吃，生的山药里含有一定的毒素。
3、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
4、在给宝宝添加辅食时，遇到吃了山药出现过敏的情况，需要规避，一般只要停止食用，症状就能得到缓解。
5、宝宝消化功能还不是很健全的，吃多了会消化不良，所以要少量添加。
福建卫生报记者：张帅
未经许可，不得转载
他们都在关注，就等你