不是有咸味才有盐，小心你的生活变“盐重”！

“盐重”一直以来都是食品安全问题的焦点之一。最新发布《中国居民膳食指南（2016）》建议，每人平均日摄盐量不能超过6克，而现实却是中国人的平均日摄盐量超标2.4倍，高达12克。

这五类食物高“盐值”

① 调味品：味精、酱油、腐乳。

② 腌熏制品：咸菜、腊肉。

③ 熟肉制品：香肠、火腿。

④ 速食食品：罐头、速冻食品。

⑤ 零食：薯条、爆米花、牛肉干、话梅。

不是有咸味才有盐

有些食物吃起来没那么咸，但是含盐量依然不低。

火腿、培根等加工肉制品和奶酪等，由于制作工艺的需要都会加入不少盐和含钠的食品添加剂；

果脯等大多在制作初期用盐进行了腌制；

就连白面包也藏着不少盐，2片半到3片的切片面包中含有近1克的盐。

这是因为有些味道，比如酸味和甜味会掩盖咸味，所以不能仅凭品尝来判断食盐是否过量。

别拿调味品不当盐

鸡精、酱油、腐乳等烹饪中经常使用的调味品，也是最易被忽视的“含盐调味品”。不把调味品当成一部分盐计算在每天的控盐目标中，必定会造成摄入过量。

100克鸡精钠含量高达17180毫克，一天用10克鸡精就远超过了6克盐中的钠含量。鸡精里还加了一定量的白砂糖，甜咸中和，我们的舌头就这样被忽悠了。

另外，很多酱类调味品要提防。有些人做菜爱用含盐较多的豆瓣酱，吃起来有滋有味，但经常吃这种太咸的菜肴，会使舌头表面的味蕾脱水，导致舌面出现许多沟痕。注意，烹饪中如果要用豆瓣酱，就不要放盐了。

下面,教大家几招，既能保证美味，又能降低钠的摄入量。

1

把碘盐换成低钠盐

低钠盐属于营养盐，它与普通盐相比，氯化钠的含量降了大约三成。这样，同样的盐量，钠的摄入却减少了。

低钠盐中加入了30%氯化钾，刚好能起到制约钠的作用。若食物中增加钾的摄入，就可以削弱钠的嚣张气焰，低钠盐刚好起到这样的作用。

2

家庭烹饪使用控盐勺

专家建议，家庭烹饪要使用控盐勺。

外出就餐如果有一餐吃得咸了，其他两餐就要清淡点。

吃泡面也是可以控盐的哦！把调料包或酱料包少放一点就可以喽！

3

学会看营养标签

还有一点非常重要，那就是在选购预包装食品时，学会看营养标签，买营养标识中钠含量较低的食品。

END

来源：福建省疾病预防控制中心健康教育促进所

编辑：魏萌

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