手机刷不动了？那就一起折腾折腾吃的吧！收下营养师的八个锦囊，“吃”出抵抗力！
掐指一算
这已经是宅在家里的第10天了
电视已经看不动了
手机也快刷出个窟窿
只能
折腾折腾吃的！
其实
除了勤洗手、戴口罩、尽量少出门
合理饮食也是防控疫情的
隐藏绝招！
本报健康大使，福建医科大学附属协和医院国家一级营养师朱屾山，给出8条饮食营养建议，帮助你提高抵抗力。
▶包括鱼肉、蛋、奶、豆类和坚果，在平时的基础上加量；
▶不吃野生动物；
优质蛋白质是人体内各种酶、激素、抗体和免疫因子的合成原料，若摄入不足会影响组织修复、使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。
▶在平时的基础上加量，每天最好摄入蔬果1斤（500克）以上。
多摄入维生素A（胡萝卜、西红柿、南瓜等）、维生素C、维生素E（坚果如巴塔木、腰果等），类胡萝卜素等抗氧化物可以有效降低炎症水平。
蔬、果、豆、全谷是抗氧化物的最好来源。
▶每天不少于1500毫升；
▶要遵循少量、多次、慢饮的原则，不要等口渴了才喝水。
补充水分能使大便不燥结，容易排出体外，从而预防便秘。
此外，蔬菜汤、鱼汤和鸡汤除了促进食欲外，还能在一定程度上助于对抗流感病毒，也是不错的选择。
煲汤时要注意少放盐，喝鸡汤前可以先把上面的油脂撇掉。
食材：金线莲干品6~8克，鸡一只。
做法：
1、鸡肉洗净斩件，剥取肥油以及多余脂肪的鸡皮；
2、金线莲用温水浸泡片刻；
3、所有食材放入电压力锅内；加上700毫升清水开始煲汤；
4、开锅后加入些许盐即可食用。
▶每天摄入的食物种类不少于20种食物，荤素搭配，不要偏食；
▶在疫情期间，首选植物油，增加优质脂肪的摄入，比如花生油、橄榄油、亚麻籽油和紫苏油等。
烹饪tips☟
⊙ 花生油适合做炖煮菜，用来炒菜时要避免冒油烟；
⊙ 精炼橄榄油可以用来炒菜，初榨的最好凉拌；
⊙ 亚麻籽油和紫苏油尽量用来凉拌、做馅、煲汤、蒸等。
▶吃得太少，营养不良，身体连维护机体正常运作都有困难，对抵抗感染性疾病极为不利；
▶暴饮暴食，胃肠不适也不正确。
如果担心在家吃吃吃会胖，可以做一些核心训练，或者在楼道、走廊以及阳台练练跳绳。
科学减重，每周减个0.5斤，一个月减2斤就好，不要太多。
▶生的肉、禽和海产品要与其他食物分开，使用器皿储存食物；
▶处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板；
食物要彻底烧熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和水产品，以免感染病菌和寄生虫。
家庭用餐，最好实行分餐制或使用公勺公筷等措施，避免与家人相互传染。
▶饮食不足、老人及慢性消耗性基础疾病患者，建议增加商业化肠内营养剂（特医食品），每天额外补充不少于500大卡。
▶靠保健品来短期内提升抵抗力不太可能，除非保健品里面含有药用成分。
补充保健品，也要根据每天摄入的食物来定，比如这段时间绿叶蔬菜比较紧缺，蔬果提供的是维生素以及膳食纤维，那就可以适量服用膳食纤维片剂以及维生素C；
或者有一些人这段时间肉吃的比较少，就可以补充些蛋白粉。
但切记不可滥服保健品。
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福建卫生报记者：刘伟芳
编辑：加士伯
●龙岩：大年初一，接诊的一个湖北患者，跑了！我一定要找到你！
●在武汉“疫”线的福建医疗队，有好多人申请一起做这件事....
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