有一种闹热叫：赶场！

新年临近

风味人间，当是集市菜场

采购的是食材

亦是对劳碌后的犒赏

酒肉穿肠过，烟火暖日常

这年味，在唇齿间细细流淌

赶集介绍

赶集是中华民族的一种地方风俗，最早可追溯至殷商时期。旧时候由于交通不便，信息不发达，各家各户所需的生活用品难以自给自足，于是人们就约定在某个特定的日子，到集市交换商品。在南方地区，人们也称它为“赶场”或“赶墟”，它是一种文化，更是一种情怀。它作为一种丰富的文化意象，高度集中地表现了社会生活和人们的精神世界。

各色货品的街边小摊

颜色丰富，种类繁多

来往的人们忙着挑选年货

孩子们嬉戏打闹

这是真实又温暖的日常

各地赶场

梁平

重庆

烧腊卤味是不可或缺的，摊位不同，咸辣有别，买上一只半只，再喊摊主打个喜好的佐料，回家美美过个嘴瘾。

折耳根，川渝地区应季必备，既可以当佐料，又可以凉拌成菜，滋味丰富。

逛菜市场肯定离不开咸菜，萝卜丁、儿菜爽口鲜辣，豇豆、酸萝卜酸辣满口，霉豆腐、豆豉麻辣咸香，再来点泡椒，就是过年的滋味了。

潼南

重庆

一块一个的三角粑，就是小时候的味道。

刚出锅的油粑粑尤其抢手，咬上一口冒着热气的油粑粑，酥酥的、脆脆的，那滋味怎一个“香”字了得。

各式各样的中草药，闻起来有股清香，又混杂着苦味，蕴藏着治病的奥秘。

巫山

重庆

又到吃橙子的时节，恋上一颗橙，爱上巫山城，摆满一长排的橙子，让人忍不住多囤购些圆润饱满的巫山橙。

成都

四川

熊猫头饰、熊猫背包，各种各样的熊猫周边在成都是必备的时尚单品。

冬天这么冷，不得来一碗热气腾腾的关东煮？

“钵钵鸡，钵啊钵钵鸡，一元一串的钵钵鸡～”加上秘制的红油，上面铺一层熟透的白芝麻，鲜美诱人。

生煎包小巧可爱，皮酥肉香汁浓，看着就叫人垂涎欲滴。

七台河

黑龙江

冰冻的柿子，封藏的美味，一口下去，甜与酸交织，冰霜化作甘露，滋味醉人心脾，谁能拒绝在冬天来这样一个冻柿子呢 ？

东北特产，新鲜冻梨，型大、瓣大、肉质脆嫩，清香爽口，去火解渴，在冬天围着火堆，吃口冻梨，多么爽快。

东北年夜饭必不可少的一道菜就是蚕蛹，或许不是人人都敢吃，但吃了一定忘不掉它的滋味，炒、炸、煮，多种做法可供选择，香酥的口感可谓是回味无穷。

无锡

江苏

肥美的海鲜水产，不仅味道鲜嫩，营养也十分丰富。

面皮、饺子皮、抄手皮，样样俱全，买回家自己包，个个皮薄馅大，可太好吃了！

张掖

甘肃

核桃、碧根果、红薯干、果脯，过年抓上一把，就能聊上一个下午。

水面下灵动的小鱼，为生活增添了亮丽的色彩。

洛阳

河南

天上龙肉，地上驴肉。驴肉火烧算是驴肉界的扛把子，火烧皮酥脆又劲道，肉质鲜嫩得差点咬到舌头。

三里屯

北京

每一个小孩都绕不过的一个摊位，那就是糖葫芦。看到草莓冰糖葫芦，那更是走不动路了，不买上一个是不得满足的。

榆林

陕西

大红灯笼高高挂，红红火火迎龙年。

南京

江苏

城南巷口夕阳斜，红花金橘盼春来。

“是谁来自山川湖海，

却囿于昼夜，厨房与爱。”

赶场不只是儿时的回忆

更是浓浓的乡情

历史与社会学院 文物与博物馆学专业 

蒋美琳 四川安岳

“即使长大了，我也一如既往地让爸爸买了从小到大最爱吃的米筒，大朋友小朋友都超爱！”来自四川安岳的蒋美琳这样分享道。刚刚放假，恰逢赶集日，她就随着父亲上街赶场。寒风瑟瑟，但是人们仍旧不失赶场的热情。这里有一声声响亮的吆喝、一袋袋饱满的炒货、一只只可爱的小鸭小狗、一碗碗白胖的汤圆……还有背着箩筐、拉着孩子，四处张望着、不停挑选着的人们，氛围热闹且快乐。

快离开的时候，蒋美琳在集市口看到了两只冷得直发抖的小狗，“得，家里多了个小成员！”赶完场，抱只可爱小狗回家，再冷的冬日也是暖烘烘的。

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体育与健康学院 运动训练专业 

王姝贻 四川广安

赶场，既包含着过去的回忆，也包含了回家的期待。王姝贻记起曾和弟弟一同赶集，见到可爱仓鼠时候的激动。直到如今，那段与仓鼠共同玩耍的快乐生活依然令人记忆深刻。

小镇上的赶场，最是淳朴。攘攘的人群、飘香的口水鸡、热闹的叫卖……记忆深处中热闹的集市对于王姝贻而言即使“走了很远都还能听到”。虽然在外求学，但是家乡的赶场对她来说总是那样值得期盼。 

新闻与传媒学院 广播电视编导专业 

王甜宇 山西吕梁

赶集总是热闹非凡，充满了生活的气息和活力。早晨，太阳刚刚升起，街道上就已经人声鼎沸，摊位一个接一个，摆满了各种各样的商品，看得人眼花缭乱。在王甜宇的记忆中，最吸引她的就是家乡的糖画，糖画就是用糖画出漂亮的图案。师傅绘制糖画时，会用小汤勺舀起熔化了的糖汁，在石板上画出各种造型，然后使用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。“因为我是属猴的，所以让师傅画了一个猴子，蕴含着对美好幸福的向往和追求。”王甜宇介绍道，“并且糖画吃起来香甜怡口，酥脆易碎，正贴合了‘甜甜美美’、‘岁岁平安’的寓意。”

赶集的画面，就像一幅色彩斑斓的画卷，凝聚了各地区的生活习惯和地域特色，描绘着生活的美好和繁华。

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外国语学院 王方路老师 重庆梁平

赶场，是王方路儿时记忆中最美好的一部分。在热闹的集市上，有自家种的蔬菜、放养的鸡鸭、新鲜的水果……看够了热闹，最令王方路期待的，还是集市上的美食，在那个物资匮乏的年代，能吃到一口好吃的就是令他最开心的事了。时光一去不复返，儿时也回不去了，庆幸的是集市还在，王方路现在也还会去赶场，在怀念儿时生活的同时采购一些生活所需，在享受热闹的同时切身体验那一份独有的烟火气。

藏于市井的惊喜和美好

要处处留心才能找到

热热闹闹，挨挨挤挤

素而不寂，暖而不腻

温馨提示

随着气温的逐渐降低，我们也要特别注意自己的身体健康。良好饮食习惯是维持身体健康的关键因素之一。

1

要保持足够的热量摄入，合理选择高蛋白、高纤维的食物。

2

冬天天气干燥，要多补充维生素和矿物质，多吃蔬菜水果。

3

冬季湿度较低，但仍需要增加水分摄入来保持正常的代谢和消化功能。

4

需要注意的是，一些高脂肪、冰冷、糖分过多的食物也要少吃。

除了保持健康的饮食习惯，在平时日常生活中，也要注意保暖，及时添衣，并且适当运动，早睡早起，做到健康生活每一天。

山河远阔，四方食事

不过一碗人间烟火

聚拢来是烟火，摊开来是人间

让我们把每一天的生活过得热气腾腾！

文案 | 赵忻羽 袁佩瑶 蒋梦婷 葛伊玲 曹馨月 董虹麟

采访 | 李吴戈 葛伊玲 董虹麟

图片 | 蒋梦婷 董虹麟 葛伊玲 曹馨月 赵忻羽 

谭钧 李晓楠 李中梅 龙筱清 高雨珊

排版 | 王思绮 董虹麟
封面 | 谭钧

校对 | 李钤

 执行编辑 | 蒋梦婷 谭钧

 责任编辑 | 胡帆 孙小珂

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