【临朐】端午随笔
不知不觉间，走过了明媚的五月，又到了一年一度、粽子飘香的端午节。
又是一年端午节，又是一年粽叶香!
“粽子香，香厨房；艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”这是旧时描写百姓过端午节的民谣。端午节吃粽子，是中国古往今来、南北共享的习俗。
粽子成为端午的应节食品是晋朝的事。《风土记》说：“俗以菰叶裹黍米，煮之，合烂熟，于五月初五至夏至啖之，一名粽，一名黍。”这就是“仲夏端午，烹鹜角黍”的由来。当时江南地区的端午节，人们已普遍食用用菰叶裹黍米粟枣的粽子，叫简粽，也叫角黍。正是《风土记》中称为“角黍”的粽子，也许因为又附会在与屈原有关的传说上，千百年来，成为亘古不变的端午美食。
我小的时候，在端午节前，母亲都会把包粽子用的“材料”提前买回来。大米事先用水泡，粽叶用开水煮软，一个粽子一般用三片粽叶，接续着排开，圈成漏斗状，往里放米、中间再埋上两个红枣，最后用细绳捆绑住。要用大锅煮上两个小时以上。吃的时候，剥开清香的粽叶、蘸着白糖……，以至于现在只要吃粽子，眼前立刻浮现出儿时的那种香甜、那种欢快。
如今，超市里一年四季都有粽子卖。尽管买着方便，还是有很多家庭要自己在家包粽子，老人们早早就备好各种料，等儿孙们都回来那天，大家一起动手，说说笑笑一起包，享受那份人间快乐；亲朋之间，有的是只有一家包、却多家享用，煮熟后分送各家，吃着、说着、评论着、不亦乐乎！
我小时吃的那种粽子，应该是临朐或北方的典型粽子品种，还有只用大米做成的白粽子以及豆沙粽子。后来我去山西时，因为那里产“软谷子”，也就是黄黍，用来代替白色的大米做粽子，黄澄澄的粘黍中嵌着红艳艳的枣儿，粘度更大，还有一股独特的“谷”香，更好吃，故有美名为“黄金裹玛瑙”。
如今的粽子更是璀璨纷呈。著名的品种有桂圆粽、水晶粽、莲蓉粽、火腿粽、咸蛋粽等；外观呢，有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等；粽叶的材料，南方因为盛产竹子，就以竹叶来包，用捆裹着不同颜色的线绳来表示不同的馅料；粽子的大小也很有差异，有达二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑，长不及两寸的甜粽。
就口味而言，粽子馅料荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子似乎带咸味儿的多。馅料的内容，才能代表最核心的奥秘，也最能彰显地方特色之所在。总的说，像做其它美味佳肴一样，北方人比南方人更会琢磨、更会吃。在菜肴中运用的食材，很多也被镶嵌在粽子馅料里了。
山东地区的粽子品种多样、风味别具一格。昨天端午节，爷爷说要请客，大家庭十几口人在酒店聚会，但碰巧的是，老同学们也在酒店聚会，希望大家都能到场。我也只能是两场聚会来回跑，说起老同学，感情真的很深。因为我比较忙，不能组织以及安排同学聚会的事情，就只能把这件事交给了我的发小来安排，在三年之前，我们五个人第一次在我家聚会，并商定每人每年都会轮流主持聚会，如今马上就要轮到第四位了，时间也将悄然无息的走过第四个年头，昔日的同学，今日的兄弟，我们同在一个小城，这就是一种力量，我们互相帮扶，起码能有依靠，不至于势单力薄。小学、初中、高中我们有好多同学，但是真正能够聚在一起的，真的不多，真的不易！让我们珍惜这份友谊，让我们珍惜这大好青春！
聚会，其实就是寻找一种充实，寻找一份亲情，寻找一份认同。亚里士多德说过，那些能够长期脱离城邦的人，要么是一个超人，要么是一个鄙夫。看样子，我们都不是能长期脱离城邦的人 。
端午节带有深厚的文化底蕴，我们应该恭敬地接触它，珍惜地对待它。对于好粽子，我有时下意识地去品尝、去琢磨、去咂摸滋味，竟也能品出些许那独特、那奥妙、那鲁中水乡人与大自然之间的高度领悟与契合。
无论如何，人在小时候吃的粽子味道是最好的。它如同粽子文化一样，越追根溯源、越品味，越觉得它深沉、美好、富有哲理，越使我增强对“中国”这两个字的敬畏。
现为济南职业学院在校学生，系临朐县作家协会会员，临朐县新媒体联合会会员，热爱文学创作，其作品曾多次在齐鲁晚报、大众日报、济南日报、潍坊日报等报纸刊登，主流网络媒体以及微信公众平台也多次刊登发表。