【临朐】自在等闲两如之

母亲好勤，五时许便要醒来，洗菜做粥，样样妥帖。白日里上班，家事一样不落。我在学校赖床，常常日上三竿，逼到非起不可的地步，在家是万万不能成功的。母亲不言语我，但灯火些微，我反自不好意思困下去。

家门前就是一畦菜地，清早还带着晨露。青白小葱，两把豆角，洗干净择好放一锅汤，清清爽爽。锅里煮的鲜面过了冷水服服帖帖，饶一碗浇头，滋味甚鲜。

有人说我最爱读书，其实不然，我最爱的是做饭。人生百态滋味，全在一勺一箸之间。在熏冶湖读书的时候最爱化学，化学老师便喜欢把化学原理类比生活，像两口子过日子都不厉害便不好吵架，过的才长久，比的是能量低的成键稳定。那时候我最烦恼上学，却觉得这样的学问才值得教。

近中午，取一只白斩鸡，剁二十块许，洗好控水，葱姜蒜切末装碗，葱切段、姜切片装碗，八角茴香装碗，温水洗过枸杞红枣装碗，鸡块下沸水称“飞”，出沫撇掉，不仅鸡肉，炖汤的肉都要这样“飞”水洁净。我做汤喜欢先将爆锅，炒上一层锅气，鸡皮极筋道，肉质紧而滑，久煮不烂。母亲则飞水之后下锅便煲，鸡皮软糯，别是一番滋味。我做菜就是这样的胡闹，随意想到的食材、做法便要试一试，爆炒时挤一块柠檬，烙饼时摊半管芥末，好吃与否，时灵时不灵，偶尔还会炸锅，我自己倒觉得是意外之喜，凡是败过的，我都能找出不足来。前边飞过的鸡汤取中层澄清入锅，放入葱段姜片去腥，枸杞红枣能养神补血。父亲青年时伤神，睡一整觉极不易，我常常找些奇奇怪怪的粉来给他老人家泡水喝，结果我在家的时候从不用那些，该喝茶还是喝茶，他红茶铁观音，我绿茶日照绿，爷俩都不会品茶，却怡然自乐。接着便是大火煮沸转中火慢炖，我便可以抽空玩几把游戏，或是临几帖心经。母亲嫌我们不做事，我们做起事来她便要我们这样的不慌张。

每每吵架，是我跟二蛋洗碗的归属。我这一身，最爱手。而且做饭的时候不觉得，洗碗便倍觉伤手。大抵是酒足饭饱，不爱动作。之后葛式一躺便要一推六二五。恰巧二蛋与我一类人，母亲嫌我摆弄，便要谁做饭谁洗碗。我觉得不公，哪里来这样的道理。次次要吵，翻来覆去的几句，毫无新意。但是我在外面做事，十有十一的是自己做的因自己承担果，这样不好，容易失了积极性，使裹足不前的大有。母亲看我们不过，便要父亲去洗，父亲就会笑骂：“大懒”支使“小懒”，“小懒”支使“老懒”。其实父亲勤快的很，他常感慨，爷爷在时，要求尊老，次次抢在爷爷前头做活，到有了我们，便要爱幼。

晚饭最热闹，回家吃饭的人最齐。我最爱热闹，过年时客如流水，整治几桌菜也有时不够，我就会一直呆在厨房。热闹触手可及，而我这里却不吵不闹，这样最好。一个家庭的传统往往是母亲的范例，譬如吃完饭刷杯洗碗，我家先刷杯后洗碗，为的不腻，上次母亲见别人家洗碗再刷杯，先惊一吓。又如人家早上吃米，我家讲“早要吃面，晚要喝饭”，晚上总喝些什么，像我挑嘴的很，爱喝面布的疙瘩汤，二蛋和三黑就不怎么挑，萝卜丝滚的豆末汤，玉米面，大米饭，小米饭，二米饭，八宝饭，吊瓜饭都是常喝的。我最烦吊瓜饭，我们这里的吊瓜，长颈圆肚，学名方瓜，又叫倭瓜。但是真的吊瓜，在我们这里却叫倭瓜。一把种子撒下去，吊瓜蔓顺着杆攀墙上房，好养的很，秋天能捡一垛的瓜。小时候年景不好，秋冬两季晚上都是吊瓜饭，真是爱怕了这种瓜。这还不算，父亲讲他小时候，三餐顿顿的吊瓜饭，指着爷爷种的吊瓜，养活了一大家子人。父亲最惯我，唯不准我浪费粮食。艰难时，一丝一毫都是施舍恩德。

常说“一日围着灶台转”一点不虚，我只当休假一般方不觉累，不知母亲如何。十几岁时姥姥去世，我对着她家柴屋哭个不停，母亲很被我唬了一跳，以为小孩眼睛干净能看见大人看不到的。我只看到生火做饭的柴屋屋顶炝了一层黑油，光亮如漆，母亲听后大恸。

冯色，临朐冶源车家沟，海浮子弟 。