【临朐】走在金秋中国柿乡
金秋十月，来到沂山西麓临朐县的青石山区，不论走进哪个村庄，也不管走在哪条盘山小路上，都会被挂满枝头的金柿，招惹眼球，令人有着走进黄橙橙金子世界的感觉。临朐县有柿子树25万株，年产柿子200万公斤。这里的柿子，除鲜食、制糖、酿酒、制醋外，大量的加工成柿饼销往国内外，这独特天然风味的柿饼，已占领了日本、韩国等市场，获得了国家地理标志证明商标，早在2004年已被国家命名为“中国柿子之乡”。
在临朐县纵贯南北的弥河之西，占县境大半的青石山区，一到金秋十月，山山岭岭、沟沟壑壑、村村庄主、街畔路旁、河岸溪畔，那枝头挂满红灯笼的柿树，会辉辉煌煌的闪在人们眼前。由于青石山区土质肥沃，适于柿树繁衍生长，故这里几乎所有山岭、村庄都有五、六百年树龄的柿树，一棵棵似古色古香的盆景，点缀在山野，从山崖石缝里探向河谷，把守在一个个村稍的路口旁，遮掩在红色楼房前后，让人怎么欣赏都是绝美一景。这里的柿子，重点产区在五井、嵩山、寺头、九山等乡镇，以五井镇的天井、石峪一带的柿子最有名声，有“天井、石峪霜柿饼”的声誉。驱车十几分钟，即可到达城西石门坊南隅的寨子崮村。这里四面环山，东西有一条十几里的山峪，春天呈现红艳艳桃花峪的景象，秋日脱出金灿灿柿子的靓丽画卷。年老体壮的老支书高瑞云说：“我们村有3万棵柿子树，其中有一万棵古树，年收柿子千万斤，能加工柿饼200多万斤，是村里的一笔可观收入，也是金秋旅游的一大亮点”。从寨子崮南去，五井镇天井村的西山上，是古柿树最集中景观，收获季节这里的人们，男女老少别事不干，全力收柿晒柿。不少古柿树，高入云天，满树金黄，丰收景象非常可喜，不过采摘有些艰难。我在此亲眼目睹过，采摘主要靠青年男女，他们把几丈高的梯子搭上树去，登上树端红柿的云帐，扳枝采摘，用一条长绳把摘满的筐娄放下树来，由树下人接住倒出来，再把筐篓提上去，继续采摘。这情景令人惊艳不已，为此我曾灵感顿生，赋诗一首《摘柿子》：
枝丫伸向晴空，
勾住串串红灯。
农家喜收金柿，
高梯搭进彩云中。
天上姑娘歌婉转，
树下小伙醉心胸。
火样的“烘”柿一包蜜，
姑娘摘来当球扔。
小伙张嘴吞进肚，
好甜啊，成熟的爱情！
柿子装满筐和篓，
拧成金龙顺谷行。
摘柿摘来个新娘子，
一路驱车飞笑声。
走在青石山区丛岭间，挑逗人眼帘的是，一道道亮丽晒柿风景线。人们收摘下柿子，必须趁秋高气爽的好天气，把大部分柿子刮晒成柿饼。人们在山坡、河畔，或在村捎、自家小院里，搭起棚架，把刮好的柿子，用线绳穿起来，挂上架晾晒。那山里淡淡的蓝霭中，晒柿的红帐上，跳荡着金色的阳光，在慢慢炙烤着每一个柿饼，经三、五天，柿子的湿气蒸发了，晒出了白色柿霜，即可收下来装箱。这就是临朐名声远扬的“骈邑霜柿饼”。多少年来出口日本等国家，成为临朐特产的最佳品牌，著名的世界名吃。全县每年出口柿饼达14000多吨，年收入4200多万元，是人们走富裕之路的重要途径。
柿子，无污染，无公害，属绿色纯天然食品。它营养丰富，并有较高的药用价值。经放水里加温出来，生吃又脆又甜，拿“烘”柿摊煎饼，或用柿子磨糊加工柿子煎饼，口味不亚于超市里出售的“糖酥煎饼”，生柿加麦曲后，蒸出山果酒，甜美醇香，非常好喝。制柿脯及各种糖类，也是深受人们青睐的食品。行走在临朐柿乡，环绕于山间小路上，从车窗里伸手就能采到柿子，步行于柿林，由于人们发展矮桩柿树，走路柿子会碰头，欢迎人随便采摘。啊，辉煌俏丽多姿的柿乡，一路走来，它像一幅壮丽娇艳画卷，永远深印在我的心中。
图片/冯矶法、颜秉江