小麦收购同比减少近千万吨！粮食是否真有危机？
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8月12日，国家粮食和物资储备局发布了一则“主产区夏粮收购进度”公告，其中提到，截至8月5日，主产区夏粮小麦收购总量为4285.7万吨，同比减少938.3万吨。
另据新华社报道，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。全国人大常委会法工委8月13日表示，将成立专班开展制止餐饮浪费行为立法工作。
再联想到上半年疫情暴发时如越南等产粮国停止粮食出口，蝗灾肆掠非洲、印度，不久前中国南方遭遇大面积水灾，不少人因此担心：粮食真有危机了吗？
夏粮丰收，农民因涨价惜售
国家统计局新闻发言人付凌晖今日（14日）表示，中国国已经连续5年粮食生产稳定在1.3万亿斤以上，目前看我们的粮食库存比较充足。今年的夏粮也实现了丰收，创历史新高，夏粮产量比上年增长0.9%。
总产量高了，为何夏粮收购量却同比减少了？
按照此前国家粮油信息中心的预计：今年全国小麦产量为1.34亿吨，按常年商品率70%左右推算，今年小麦商品量约在9380万吨。截至6月末，主产区小麦收购量仅占当年预计产量的17.83%，占当年预计商品量的25.46%。
以此进行推算，到8月上旬时，累计收购的小麦数量尚未达到商品量的一半。对于进度“偏慢”、入库“偏少”的原因，相关部门尚未给出整体性结论。但7月时，新华社曾在一篇相关报道中指出：6月中旬以来，江淮地区降雨较多，对新粮购销造成一定影响；与此同时，疫情使得农户储粮意愿增强，市场收购量回落。这意味着，市场主体都想把粮食留在“手里”。据市场反映，目前在部分地区，农户由于看涨后市，一半新粮仍存放家中。
据第一财经报道，河南许昌市的种粮大户张营说，今年6月，小麦刚丰收时，价格是1.07元/斤，但现在，价格已经涨到了1.15元/斤。这意味着，张营今年丰收的15万斤小麦，少卖一天，就可能多赚好几千元。另一个让他下定决心继续“待价而沽”的原因是，他身边不少人都在传，因为疫情正在席卷全球，今年的粮食供应可能会紧张，价格可能还会继续涨，这也让张营对后市的粮价有了更多预期。
夏粮增产背后，亦须指出：夏粮（在粮食总产量中）的比重并不大，主要靠的还是秋粮。2019年时，中国粮食总产量中，夏粮产量占21%，秋粮产量占75%，早稻占比为4%。中国农科院信息所农业监测预警创新团队首席科学家许世卫13日接受新京报记者采访时表示，如果没有大的灾害，秋粮生产也会呈良好态势。
洪涝灾害是否会对我国粮食安全造成影响？
8月13日的国新办发布会上，国家防汛抗旱总指挥部秘书长、应急管理部副部长兼水利部副部长周学文介绍，今年洪涝灾害导致6032.6千公顷农作物受灾，其中绝收1140.8千公顷，主要集中在长江中下游和淮河地区。
周学文说，受灾的地方正组织集中排水，有的在抢种晚稻，还有的在抢种一些经济作物，力争把经济损失降低到最少。
“有一个规律，我们国家往往是大水之年是丰收之年，”周学文说，因为我们国家水资源本来就短缺，丰水年水资源保障条件更好。通过各项救灾措施，加强种植的管理，通过一些农业技术手段，今年的洪涝灾害对我国粮食安全不会有影响。
许世卫认为，南方水灾对粮食生产造成了一定影响，不过今年北方水量充沛，气候条件较好。针对不同地区、作物和时节做好田间管理，利用好今年返乡人群较多的人力资源优势，对粮食重点生产地区，使他们有合理的收入预期。农业部门适当做好管理措施，可以把损失降到最低。
警惕放水带来粮食价格普涨
海通证券首席宏观分析师姜超指出，粮食供给稳定不代表不会出现价格大幅上涨。粮食种植需要周期，当期价格上升、需求提升难以带来供给的马上增加。因此，历史上每次出现货币增速大幅上涨往往都会引发粮价随后上涨。例如次贷危机后美国M2增速迅速攀升，随后2010年下半年国际小麦、大米及玉米等主粮价格都出现了大幅上升。
姜超认为，本轮美国放水力度空前，预计未来也将带动国际粮价大幅上升。尽管我国国内粮食价格与国际联动性不强，但是今年为了应对疫情冲击、稳定经济增长，我国的信贷扩张速度也明显加快。历史上我国广义货币增速大幅上升以后也往往会出现粮价上涨。
习近平总书记为何批“餐饮浪费”，
强调粮食安全？
连日来，习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的重要指示，持续在全网刷屏，有坊间舆论甚至认为这意味着今年我国有出现粮食危机的可能。事实上，7年之间，总书记数次批评“餐饮浪费”。今年习近平总书记多次提到了粮食安全问题，对粮食安全非常关注。习近平总书记上月赴吉林考察调研时，前往四平市梨树县等地了解粮食生产、黑土地保护、农业机械化规模化经营等情况。
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石陈君石认为，粮食安全是一个长期性的话题，食物浪费是其中之一。严格来说，粮食安全是指食物的供应安全。中国现在粮食年年丰收，看起来供应很丰富，但中国的食物资源远远少于世界平均水平。所以，一方面中国人要有忧患意识，就是要加强生产食物的供给侧，加强自我保障；另一方面要杜绝食物浪费。
联合国世界粮食计划署预计，受疫情等因素影响，今年全球面临严重粮食不安全的人口数量，可能从1.35亿增至2.65亿。中国农业部政策法规司原司长郭书田受访时向新加坡《联合早报》指出，新冠肺炎疫情蔓延，全球粮食形势看紧，“吃饭问题可能会成为全球问题，中国必须高度警惕”。
从中长期看，中国的粮食产需仍将处于“紧平衡”态势，确保国家粮食安全这根弦一刻也不能放松。
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