What！节约粮食，可以从食品包装开始？！
最近，节约粮食，
拒绝舌尖上的浪费，
成了大家热议的话题。
小份菜、分餐制、
“N-1”模式、剩菜打包……
“光盘”行动在全国各地掀起一阵风潮。
“一粥一饭，当思来处不易。”
但你有没有想过，
节约粮食，可以从食品包装开始？
食物是如何被“浪费”的？
7月15日，国家统计局公布，今年全国夏粮总产量2856亿斤，比去年增加24.2亿斤，增长0.9%。其中，小麦产量2634亿斤，比去年增加15.1亿斤。
村民在梯田上收割稻谷。黄春涛摄(中经视觉)
图源：经济日报
今年夏粮再获丰收，产量创历史新高，保障粮食安全的基础更加夯实。但是，在粮食从田间到餐桌的漫长产业链上，生产、流通、储存、加工以及消费各个环节都会造成损失浪费。
此前发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，中国城市餐饮业人均浪费量为96克/餐，浪费率为11.3%。这还仅仅是餐饮业的浪费，不包含在家庭烹饪等过程中产生的浪费。
图源：西安日报
联合国粮农组织指出，全球每年浪费的食物高达16亿吨，其中可食用部分达到13亿吨。
如果将社会、环境和经济影响全部计算在内， 那么联合国估计，食物浪费每年的成本高达2.5万亿美元。在大量浪费的同时，全球还有8.2亿人面临饥饿，大致相当于9个人中就有一个人在挨饿。
图源：网易新闻
莫迪维克集团首席财务官Christian Traumann先生在一场“节约粮食会议”上致辞时表示，没有以适当的方式保存导致变质是大多数食品被浪费的主要原因，实际上绝大多数食品，经过恰当的处理后都可以在很大程度上避免浪费。
在发展中国家，食物的浪费开始于价值链的起点，因在收集或加工食品过程中缺乏合适的基础设施及足够的运输和储存条件，导致食品缺乏包装或只有很简单的包装 - 人们缺乏合适的包装设备、技术及包装材料来延长货架期并保证食品安全，从而导致食品在到达消费者终端前发生了变质，最终导致了浪费。
而在发达国家及新兴国家，食物的浪费则发生于零售链及以家庭为单位使用过程 - 当食品保存期到期后，或者食品不再满足标准，或者食品外观不再具有吸引力或是零售商不再能获得利润后，食品将被丢弃。
面对节约粮食这一需要我们为之长久努力的课题，食品包装行业或许将会给出令人眼前一亮的答卷。
图源：长塑BOPA领航者
如何通过先进的加工和包装技术、创新的包装材料以及全产业链的加工方式，抵抗粮食损失和浪费？
图源：专利审查协作江苏中心
近年来，长塑投入巨资开发出高阻隔性薄膜EHA。这款包装材料具有超高阻隔性，极其优异的物理性能和耐化学性等，既可以延长食品保质期和货架期，减少添加剂使用的同时，又可确保运输过程中食物安全，确保减少食物从生产到消费整个产业链运转中的损耗和浪费。
图源：长塑BOPA领航者
今年2月，巴斯夫和Fabbri集团联合开发了一种用于新鲜食品包装的可堆肥保鲜膜。
基于经认证的巴斯夫可堆肥ecovio材料，Fabbri集团开发出一款具有高透明度的拉伸膜Nature Fresh。该产品可用于肉类、海鲜以及果蔬的人工或自动设备包装，还适用于工业拉伸包装。
作为首款通过认证的可堆肥保鲜膜，Nature Fresh结合了极佳的透气性、高透明度和出色的机械性能，可用于自动包装，有助于延长新鲜食品的保质期。
根据美国和欧洲标准，Nature Fresh属于食品接触级材料。与聚乙烯(PE)等聚氯乙烯(PVC)保鲜膜的替代品相比，Nature Fresh保鲜膜有助于更长时间的食品保鲜。这意味着该产品可减少食品在生产、运输和最终处置过程中所产生的温室气体排放。
Nature Fresh保鲜膜在使用后可与任何食物垃圾一起用于家庭堆肥或工业堆肥。因此，它可促进有机循环再生，形成养分闭环，助力循环经济发展。
这项技术在世界上被广泛地应用，适用于新鲜食物和含蛋白质的产品，以及面包和烘焙类产品。根据不同的产品，包装内的气体被置换为特定比例的混合气体，这可以保持产品的外形、颜色、一致性和新鲜度。
食品货架期可以被顺利延长而不需要使用防腐剂或添加剂。产品也可以在运输和储存过程中得到保护并尽可能减少因挤压、撞击等机械作用造成的损失。
特别值得一提的是作为MAP包装子分类 - 均衡气调包装（EMAP），其主要使用于新鲜水果和蔬菜的包装。包装膜的微打孔技术，使得包装内和空气中的气体能流动互换，包装内的均衡气调环境得以实现，包装内的产品可以自行“呼吸”。
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（资料来源：食品新闻网、西安日报、莫迪维克在中国官网、中国化工报、央广网等）
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