上海团圆饭点心篇 甜甜蜜蜜的八宝饭
八宝饭:浑圆一体,别有一番隆重
八宝饭分量足、味道甜,最适合全家人享用,象征团团圆圆,所以最有年味。八宝饭一上桌,四平八稳、八宝汇聚、“浑圆一体”,别有一番隆重,最是传统年夜饭必不可少的滋味。
小贴士
白糯米须提前泡好,我是提前泡了12小时
椰奶无须放多,只要没过糯米即可
糯米饭较粘,在搅拌糯米饭时需多加点油,否则无法搅拌均匀
白糖的量可根据自己的口味自行加减,喜欢甜些的豆亲多加点,喜欢淡点的少放点
上海菜肴以浓油赤酱著称,不注重份量,讲究的是品质。点心也多以重油、重糖、色艳、香浓、软糯而闻名,八宝饭可谓上海传统点心经典中的经典。但是随着人们对健康越来越重视,低糖、低脂的饮食更受推崇,传统点心逐渐地受到冷遇,再加上很多饭店对菜肴进行改良,以期更加符合现代人的清爽口味。
可是!
就是有些人!!
要 搞 事 体!!!
还记得去年上海人排队买咸蛋黄肉松青团的盛况么?
真是排到毕生难忘啊。
一转眼鸡年要到了,
没想到他们还是不肯放过鸡蛋黄一刚!
王家沙竟然推出了一款咸蛋黄肉松八宝饭!!!
重点是——这个咸蛋黄肉松八宝饭……
是咸的!
咸的!!
咸的!!!
白色的糯米饭里裹着打散拌匀的蛋黄肉松……
点缀着青豆、白果、香肠肉、培根肉……
中间是厚厚的肉松包裹着一颗完整的咸蛋黄……
简直是八宝饭界的一股泥石流啊!!!
然后这个咸味的八宝饭,居然卖得很不错!看到很多人都是几个甜的搭着几个咸的一起买。
也有一些网友已经吃过了,据说口感是这样的↓↓↓
“生平第一次尝试咸的八宝饭,感觉略怪异。感觉应该适合不爱甜食,或者不能吃太甜的人。”
“口味还不错,没想象中那么奇葩,大概因为口感就和粢饭团或者热寿司差不多吧。”
“肉松挺咸的,比起传统的豆沙馅,蛋黄肉松的八宝饭吃起来不会很腻。”
除了咸味八宝饭,王家沙居然还推出了半咸半甜的八宝饭!
咸蛋黄 x 豆沙八宝饭
咸蛋黄 x 莲心八宝饭
这种神奇的组合。。。
营业员阿姨说,这两种八宝饭的糯米是甜的,芯子是咸的!
此刻我只想说,生活就像一个八宝饭,你永远不知道下一口是什么滋味。。。
因为这个咸的八宝饭,网友已经炸锅了!
甜党和咸党纷纷表示这是在搞事情!
八宝饭当然要是豆沙的!豆沙的!豆沙的!
看上去好诡异,但是好想试试啊啊啊谁来拉住我!
我最爱的八宝饭跟蛋黄肉松合体了,有什么理由不买???
八宝饭就应该吃甜的啊!咸的八宝饭跟糯米鸡有什么两样!
甜的吃腻了换咸的试试,或许也不错。
这不就是一个被打扁了的粢饭团嘛!再给我加一份咸菜和黑洋酥!
厉害了!这不就是巨大版的咸蛋黄肉松手卷么。
有本事做咸的,有本事你放酱油啊!
八宝饭一直是阿拉上海人年夜饭的压轴甜点,
吃完大鱼大肉来一口,软糯香甜,整个人都舒服啦~~
除了传统八宝饭,还有不少网友安利了血糯米八宝饭、奶油八宝饭,也是老灵的!
血糯米八宝饭,点缀着大颗红枣和蜜枣,看着就很补营养!
奶油八宝饭,传统的八宝饭是用猪油拌糯米,而这一种是用奶油替代了猪油,吃起来真的会有奶香哦!
所以,