看懂上海：老底子秋天切点撒？
哈喽，相信大家还不知道了，公众号最近改版，不再按发布时间推送，如果文章打开率太低，或者点赞不高，就会默认你不喜欢这个号，从而停止推荐，我们的号可能因此就会被“淹没”了。
账号创作至今几年了，相信这里已经成了很多养老人的家了吧
大家记得把我们账号星标★
就当鼓励下我们呗！！！
点击图片 👆 阅读详情
上海的8月，如果没有台风相伴，酷热是逃不掉的。虽说前两天“立秋”了，但就温度上而言，上海这是立了个假秋。
大暑小暑不算暑，立秋处暑正当暑。老上海心里都是有数的，厉害的，到底还是“秋老虎”啊。
连看看电视上头，被采访到的市民都说：今年是立秋是母的，“秋老虎”切伐消额！就是热呀，母老虎多少厉害啦！
虽说闷热依旧，但立秋这个时节毕竟是来了。立秋这天，老底子有“啃秋”，“贴秋膘”的习俗。“啃秋”就是家人团聚在一起吃西瓜，但立秋一过，这类寒凉食物就要少吃了；而“贴秋膘”指的用炖肉烤肉等以肉贴膘，增加营养。
民间有谚语说，一场秋雨一场寒，意思是过了立秋，天气逐渐转凉。然而，今年的立秋过后更为闷热，因为今年的立秋是母秋，俗称秋老虎，也叫母秋。
动物分公母，怎么节气也分公母？是的，节气是看不见、抓不着的名词，无形无状，是根据立秋后的温度高低“人造”出来的公母，因为女子性情刚烈如火，所以立秋后，如果天气处于高温，人们就叫他母秋，反之就是公秋。
白天立秋为阳，是“公秋”；晚上立秋为阴，是“母秋”。单日立秋为阳，是“公秋”；双日立秋为阴，是“母秋”。
今年立秋（特指农历）十八，加之又是晚上“立秋”。所以确定无疑：今年立秋乃是“母秋”。民间有“公秋扇子丢，母秋热死牛”之说，然也。
民间立秋素有贴秋膘一说，因为三伏天人们胃口普遍较差，食欲不振，不少人会瘦一些，因此有了贴秋膘的习俗。
立秋一过，正是补身体的好时候。不少北方人都会选择在这天吃肉，而作为上海人，甜咪咪的红烧肉自然少不了，还有油爆虾、响油鳝丝、草头圈子等等，夏天大多清淡饮食，秋天自然是要用点浓油赤酱的。
羊肉
夏秋温补，自然少不了羊肉了。羊肉能暖中补虚，补中益气，非常适合在秋天吃。老上海贴秋膘羊肉也是必不可少的。
细嫩酥烂的白切羊肉，配点老酒咪咪。或者，大盘涮羊肉，孜然烤羊腿，吃到过瘾。再或者中午吃完红汤羊肉面，也是极好的。
糖炒栗子
不多久，马路上又要飘起糖炒栗子香了。一个个油光锃亮板栗，在砂土里翻炒到外壳爆裂，露出金灿灿的栗子肉，隔着屏幕都能感觉到那丝丝甜味。
柿子
还有期待的秋季专属水果——香甜软糯的柿子。新鲜的柿子剥开后整个都晶莹剔透的，轻轻一咬，清甜的汁水就充满了口腔，做成柿饼后也是别有一番风味。
鲜肉月饼
鲜肉月饼不用说，秋季肯定是要有的。其实，如今的上海，鲜肉月饼一年四季都能买到。但论什么时候吃起来味道最嗲？还是要数中秋前。
淮海路上老字号鲜肉月饼一条街，老大房、光明邨、泰康、老大昌等等（详情戳《淮海路上那些人来疯的老字号》一文查阅），每年不吃上一次鲜肉月饼，总觉得少了点什么。
但，最后还是友情提醒，立秋归立秋，但是贴补过分易导致肥胖，对身体反而不利，贴秋膘要适可而止。摄入过量脂肪含量高的食物，容易引起血糖、血脂的增高，所以三高人群对于贴秋膘还是要慎重的。
图片丨①“上海去哪吃”微信公众号；②新闻坊；③部分图片来自网络
寻求：受多家海内外公司委托收购，投资！！！
要求：公建民营养老机构项目，投资老年护理院，投资居家护理， 有养老土地的项目等……证照齐全！北上广及全国各省会城市……各种方式合作可谈！
电邮：228545312@qq.com
微信：jgj228545312
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明联系我们,将及时更正、删除，谢谢。
依据《互联网著作权行政保护办法》第12条，《信息网络传播权力保护条例》第14条/23条，即“避风港原则”，本文中部分图片及文字信息来源于网络，如有侵权行为请及时联系客服删除，本公众号不对内容传播行为承担行政法律责任。不承担与著作权或相关权有关的信息审查义务。