晒年夜饭啦！上海人家里的圆台面上原来有这么多菜式→
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中国人一年中最重要的节日就是春节，大年夜的年夜饭自然也就成了一年中最重要的一顿大餐。你们家的年夜饭开始了吗？一起来看看吧~
小布先来↓
白斩鸡
上海人年夜饭桌上的这道冷菜，也称“见面菜”，看起来皮黄肉白、吃起来肥嫩鲜美。而且“鸡”同“吉”，寓意吉祥如意。很多人家里都会把翅膀留给孩子吃，寓意展翅高飞。
四喜烤麸
四喜烤麸在众多冷盆中销路最好，寓意家中男丁来年事业有成。
熏鱼
上海人过年前家家户户都要准备很多熟菜，或自己动手做，或外面买回来，其中少不了有一份熏鱼。外脆里嫩，口感咸鲜味美，寓意年年有余。
油爆虾
红红的壳，入口很容易脱，虾肉吃起来甜甜鲜鲜。因为虾壳上有一节一节的轮廓，所以它也有着节节高的寓意。
红烧肉
肉本就代表着富裕，一碗泛着油光的红烧肉更是象征来年红红火火，生活和事业都顺利美满！也有人家制作水笋烧肉，水笋吸收了肉汁后超级好吃，最后五花肉甚至成了陪衬。
八宝鸭
煸香过的“八宝”馅料，随着蒸煮时间慢慢和鸭子融为一体，鸭肉吸收了“八宝”的精华，咸香酥嫩，有着五谷丰登、盆满钵溢、财富滚滚的寓意。
香菇菜心
吃了那么多荤菜，蔬菜也是不可少的。这道香菇菜心，清淡爽口，炒制方便，解油腻，也是不少人家里年夜饭的选择。
全家福
丰盛的“全家福”上桌，是整个年夜饭的高潮，就着这样热气腾腾、红红火火的汤菜，来一小碗米饭，年夜饭才算圆满。顾名思义，这道菜寓意着阖家团圆，幸福美满。
八宝饭
上海人的年夜饭一定少不了寓意吉祥平安、团团圆圆、幸福甜蜜的八宝饭。糯米、豆沙、红枣、坚果、果脯、白糖……光是这些原料就足够让你流口水了吧？刚蒸出来的八宝饭，热气腾腾，甜软香糯，怎么吃都吃不够。
春卷
金黄的春卷是不是有点像金条？上海春卷分为甜咸两大类，甜的一般是豆沙馅的；咸的，黄芽菜肉丝最为传统，你最喜欢吃哪种？
@BingRong
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手绘：胡蝶雨
图片：小布正在吃年夜饭的网友们
编辑：孔祥如
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