日式虾类料理大赏
在日式料理中，虾类食材绝对是占据了极大的比重，吃法也是多种多样，刺身、寿司、天妇罗乃至沙拉、烧烤、油炸等各具所长。小编今天就整理关于日本虾的菜式，以供大家参考。如有错漏，欢迎大神指正。
車海老刺身
所谓“車海老”，指的是大对虾，它的肉质鲜嫩弹滑，做刺身是非常合适的。
富山白虾系列
日本富山县特产的白虾，有“富山湾宝石”之称。全世界唯一一个可以大量捕捞白虾的地方就是富山湾。鲜活的白虾整个身体晶莹剔透，几乎是完全透明的，非常美丽。它的肉质非常柔软，口味鲜甜，当地人用白虾做出种种美味的料理，吸引了全世界大量的游客。可以说，白虾是富山当地最具代表性的美食。
白虾刺身
原汁原味，吃一口，来自大海的鲜味立刻在舌尖上化开。
白虾昆布〆
昆布〆是一种用海带夹着生鱼片制成的料理。白虾昆布〆就是用白虾和海带制成的刺身，这是一道富山县的乡土料理，需冷藏一晚，然后直接蘸酱油食用。这两种食材都是非常鲜美的，结合在一起味道非常惊艳。
白虾寿司
鲜美的白虾搭配手制寿司醋。
唐扬白虾
唐扬白虾香酥脆嫩，是很好的下酒小菜。
炸白虾盖浇饭
这款“白虾天妇罗丼”在日本可谓是大名鼎鼎，在日本举办的各种盖浇饭大赛中脱颖而出，屡受好评。将白虾去壳裹粉油炸，吃起来酥香松脆，却又保留了白虾软嫩鲜甜的口感，与米饭搭配起来毫无油腻感，稍微蘸点柴鱼酱油就更加美味了。
濑尿虾寿司
调味料: 醋，食材: 白饭, 濑尿虾
在中国，濑尿虾多用于做椒盐、干煸、香辣、盐焗，可是日本人居然丧心病狂的拿来做寿司！感谢你的阅读，更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。濑尿虾因为个头较大，肉质肥美饱满，吃的时候浇上些许特制的酱汁，它的鲜味被充分的吊了出来，口感鲜嫩而弹牙，肥而不腻。
牡丹虾刺身
一提到虾刺身，第一个想起的当然就是牡丹虾。以日本北海道出品的牡丹虾为原材，不仅特别弹滑，肉味也非常鲜甜，难怪人们将它称之为“刺身虾王”了。
牡丹虾寿司
烹饪方法: 生, 焯, 烤，食材: 海苔, 醋饭, 牡丹虾。牡丹虾是做刺身、寿司的极品原料。鲜甜的牡丹虾与包裹在其中的寿司米饭两相呼应，无需蘸取任何调料，直接食用是对这道美味最大的尊重。
牡丹虾桜蒸し
所谓樱蒸，一般是指将白身鱼配樱叶蒸熟，但是这款牡丹虾也采用了“樱蒸”的方法。整个菜品显得非常高级。由于食材是高高捕捞的，非常新鲜，因此仅添加食盐调味就已经足够。
葡萄虾刺身
葡萄虾是日本北海道的特产，产量较少，非常珍贵。这种虾本身为红色，但是一出水就会变成葡萄紫色，因此被称为“葡萄虾”。传说它的肉质非常鲜甜，做刺身的话是极品。感谢你的阅读，更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。正因为如此，尽管它因产量稀少而价格昂贵，且供应极不稳定，仍令全世界的吃货们趋之若鹜。
甜虾寿司
调味料: 醋，食材: 白饭, 虾。作为日本北海道的名产之一，甜虾因为肉质柔软、清淡甘甜而受到日本人的推崇。用北海道甜虾制成的寿司是非常受欢迎的，特别是它身上的虾子，咸鲜香浓，备受喜爱，一般只有高级料理店才可提供。
甜虾唐扬
“唐揚げ”是日本常用的一种料理方法，意思是“干炸”，一般来说唐扬鸡块、唐扬鱿鱼比较常见，不过，甜虾唐扬也很美味哦。虾壳酥脆，虾肉软嫩，用来下酒再好不过。
虾仁春卷
烹饪方法: 炸，调味料: 蛋黃醬，食材: 虾, 紫苏。酥脆鲜香，真是让人一看就流口水。咬开后会发现里面包裹着整只的大虾仁，搭配紫苏和蛋黄酱一起食用！
虾仁沙拉
清淡爽口，健康美味。
盐烤鲜虾
指将新鲜的对虾用盐调味后烧烤的料理，原汁原味，肉质鲜美又弹牙，带着一股烧烤特有的焦香。烹饪方法: 烤，调味料: 食盐，食材: 日本对虾。
伊势龙虾
在日本，伊势龙虾是顶级和奢华的象征。伊势龙虾多产于日本千叶县、三重县，在这些地区几乎所有的高级酒店都将伊势龙虾当做自己的招牌料理。感谢你的阅读，更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。伊势龙虾个头硕大，肉质鲜美饱满，日本人以之为原料开发出种种料理，吸引了众多美食家专程前往品尝。
伊势龙虾刺身
要说吃龙虾，没什么比刺身更好的吃法了！刚从海里打捞出来的龙虾，一个个活蹦乱跳，精神十足，当然也只有如此新鲜的食材才有资格被做成刺身。龙虾肉雪白晶莹，非常有质感，夹一块放入口中，冰镇过的龙虾肉鲜美多汁，富有弹性，那种鲜甜的味道一直在舌尖上萦绕，让人回味无穷。
伊势龙虾具足煮
所谓“具足煮”，就是指龙虾不去壳，直接下锅煮的料理方法。这种料理方式非常传统，可以最大限度的保留龙虾的原味，突出了伊势龙虾的自然鲜甜，就连汤汁也是非常醇厚美味的。
伊势龙虾天妇罗
烹饪方法: 炸，食材: 伊势龙虾。没想到龙虾也可以做天妇罗吧？许多人认为这简直是一种浪费，可是谁让日本出产龙虾呢？只能说虾多任性了！事实上伊势龙虾做天妇罗也是很好吃的。
香烤伊势龙虾
烹饪方法: 烤，调味料: 蛋黃醬, 番茄酱汁，食材: 伊势龙虾，非常霸气的吃法，整只龙虾香烤，国内是极少这么奢侈的~比之刺身，又是另一番不同的滋味了。烤过的龙虾味道更加浓郁。
伊势龙虾汤
用伊势龙虾的头部和味增一起煮的汤，清淡中带着伊势龙虾特有的鲜甜，非常爽口。
伊势龙虾意大利面
龙虾和意大利面的组合，虾肉鲜甜弹牙，龙虾的汤汁完全被意面吸收。
樱花虾刺身
樱花虾是日本静冈县的特产。通体嫣红，如同樱花一般美丽，体型虽小，那鲜嫩甜美的口感却丝毫不差，还有一种独特的鲜香味。
樱花虾釜飯
釜飯是日本的一种小锅什锦饭，类似于中国的砂锅煲仔饭。用樱花虾制作的釜飯，虾的鲜味完全融进了米饭里，又带有一丝釜飯特有的焦香味道。
樱花虾釜揚げ
“釜揚げ”在日语中是炸的意思。樱花虾釜揚げ的口感非常特别，焦香酥脆，又不失樱花虾特有的鲜甜。
樱花虾沙拉
蔬菜清爽可口，樱花虾味道非常鲜甜，再淋上特制的酱汁。
亲，看了日本料理的各种虾之后，你作何感想，也许你吃过比这些更美味的虾，请告诉大家你的美食秘籍，我们一起期待你的声音。
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