厨师展示惊人刀法，夜光贝刺身极速料理！

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2016-12-03 小影厨影美食

夜光贝是产自日本冲绳海域的巨大贝类食材。最大长度为15CM-20CM，重量一般都在1200克-1500克之间，属于稀少食材，肉质鲜美无比。

夜光贝肉的内侧为蓝色，表面则为漂亮的珍珠色，内外平滑玉色透明鲜亮，甘味鲜甜。即使在大海深处，也能够发出绚丽的光泽，不仅美味，更有华丽卖相。

日本料理中，一般都是出品夜光贝刺身菜式。食客吃完刺生可将贝壳带走作为纪念，空壳是可以玩的~~~像夜光，可以摇它，晚上会发出光芒~~

如果有机会到冲绳，一定要品尝一下当地特有的海葡萄和夜光贝，夜光贝刺身口感极为脆爽，搭配海葡萄更是天生一对的美味。

打磨后的夜光贝，在夜间会散发出神秘的光芒~

打磨后的工艺品

夜光贝刺身对厨师的刀法要求极高，因为新鲜度越高的刺身，口感就越美味。

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