2017全球泡面大赏TOP10
1958年8月，世界上第一袋方便面在日本问世。经过半个多世纪的发展，方便快捷、口味多变、价格低廉的方便面已风靡全球。英国《独立日报》称方便面改变了世界，日本人认为这是20世纪最伟大的发明之一。2012年，全球方便面消费量首次突破1000亿包，相当于60亿人每人每月至少吃一次方便面。中国是方便面第一消费大国。
为何方便面如此受青睐？大概有以下几点原因：一、价格便宜，可以节约生活成本；二、食用方便，只需简单的热水冲泡，再等待两三分钟就可以享用了；三是品种多样，即使口味刁钻，也能找到自己喜欢的一款，而且有汤有面，饱腹感强。
说到方便面，不得不提到Hans Lienesch这个奇男子。自2002年开始，这位泡面帝已经吃过了2436种泡面，每年还会定期推出年度盘点。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。今年2017泡面大赏TOP10现已出炉，前7名均是新加坡、马来西亚的泡面,新加坡Prima叻沙拉面更是再次蝉联冠军,台湾则有一款“小拌面”古早味双葱油细面入榜,名列第9名。不过，此排名个人主观色彩浓厚，并非权威排名。大家看看就好！
第1名：新加坡-百胜厨叻沙全麦拉面
新加坡的百胜厨叻沙全麦拉面已经连续两年都是冠军。叻沙又称喇沙，是新加坡娘惹美食的代表。在新加坡当地享受到的最地道、上瘾的叻沙，据说做法还要讲究传统的手工精制，要把辣椒、黄姜、小葱、香叶等所有的香料都用舂来手工捣碎的，并用土锅炒制，这样才能保持原汁原味，然后还要再加入煮熟去骨的鱼肉和椰浆一起熬制，这样的叻沙汤汁浓香醇厚，很是诱人。
叻沙拉面的香气以椰香为主，混合了许多其他香料的香气，叻沙汤料的味道够霸道、够浓郁、够地道，带有明显的海鲜味，味道浓厚，偏甜微辣，面条是全谷物制成的，却没有全谷物制品的寡淡，口感非常劲道而有弹性。
第2名：马来西亚-MyKuali槟城香辣虾汤面
酸辣海鲜大虾味，面条口感一如既往的完美，汤汁冬阴功味道浓郁，份量十足的香料、香茅、虾米配合天衣无缝，既有酸辣的口感又有甜虾的海鲜甜，再加上改良后的炸洋葱包，再也不以粉状而是以恰好的块状出现，大大加分。还可以自己额外加虾一起煮，会令汤头更加鲜美。
第3名：新加坡-Straits Reborn Laksa
新加坡这款泡面首次上榜就高居Top3的靠前排名。其实这款面拥有两个名字Nissin Straits Kitchen/Straits Reborn Laksa，原因是新加坡的日清刚刚从Straits Kitchen改名为Straits Reborn。虽然外表看起来跟一般泡面无异，但吃起来就能感觉到它的美妙。有非常丰富和浓厚的汤底，配料非常豪华,比较出彩的是加入了叻沙叶，更令味道口感大增,还会有浓郁的南国风味!
第4名：马来西亚-CarJEN Nyonya Curry Laksa
2015年第四名，2016年第三名，今年第四名，马来西亚CarJEN Nyonya Curry Laksa面属于表现稳健的选手。改良口味版的娘惹叻沙咖哩面，是结合了中国和马来西亚风味而形成的特色美食。味道偏浓，以甜酸、微辣为主，所用的酱料都由10种以上的香料调配而成。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。面条看似普通，只有等你吃的时候才会发现它十足的嚼劲以及超级棒的口感。厚厚的咖喱浓汤渗入绝佳的面条，本已拥有浓郁的口感，再加上超大包的叁巴酱，使其对味觉的冲击力强大到无懈可击。搭配油豆腐这种泡面神器，口味更丰富。
第5名：马来西亚-MyKuali槟城红冬阴功面
“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，加起来就是酸辣虾汤的意思。冬阴功虽然源自泰国，但是东南亚整个地区都非常普遍。MyKuali槟城红酸辣冬阴功面里的“冬阴”香料非常足，青柠檬叶、香茅、辣椒的完美结合造就了举世无双的酸辣浓郁口感，再加入海鲜大虾的鲜味，酸辣中带有一丝恰到好处的甜味，口感非常地道。面条的处理恰到好处，既饱满又筋道。如果烹调的时候，再加上香菜、豆芽和鲜虾，那就更有滋有味了。
第6名：新加坡-百胜厨咖喱全麦拉面
最初这款拉面在2013年排行榜上首次亮相，今年再次入围！面条稍粗糙却十分质朴，有一种纯手口打造的口感，汤头的咖喱味也非常的正宗浓郁，像历经数小时熬煮一样味美。配料里有“豪华的”咖喱包和足够多的椰奶粉，用料十足、味道纯厚。
第7名：马来西亚-娘惹料理槟城白咖喱面
辣星人和重口味星人都不能错失的一碗面，质优弹口的面条与浓重丰厚的汤底一定是绝配，加入了炒洋葱，辣味也足，如果自己再加一些鱼板、油豆腐、时蔬和溏心蛋，即是最治好的东南亚风味夜宵。
第8名：香港-出前一丁黑蒜油猪骨汤味棒丁面
香港出品的泡面，第一次入选年度十大榜单。出前一丁是日本泡面帝国日清集团打造的即食面品牌，1968年于日本推出，并于第二年进入香港市场。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。出前一丁在日语中是“外卖一份”的意思，日清公司还专门为其设计了外卖泡面的卡通小人的形象，后来香港人亲切地称其为“清仔”。
这款黑蒜油猪骨汤味棒丁面，以当地秘传的黑蒜油作味觉引子，混合新鲜大蒜与煎焙过的大蒜配方，以高温精炼而成，再配合浓厚猪骨汤底，非常浓郁醇厚。品尝过这款面的人评价都是“超级好吃”，黑蒜油是点睛之妙笔，开吃之前撒入，一下把味道就提了起来，香气扑鼻，入口舒爽。
第9名：台湾-“小拌面”古早味双葱油细面
古早味，是闽南人用来形容古旧的味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”。早期化工食品产业不发达，料理做法比较单纯，以简单的调味料料理食物，不精致但料好实在。葱油面就是很古早的代表美食，简单不复杂，暖心又美味。
这款古早味双葱油细面，红葱油选用台湾地道新鲜的红葱头，含有丰富的水份，蛋白质，醣类、维它命B及钾，是具有高营养价值的地道食材。清香绿葱油，三星葱是精选葱白长、香味浓、叶肉厚而细嫩，又称日葱、九条葱，含有钙、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养素。面条选用传承古法精制而成，久煮不烂软Q弹牙，绝妙口感，不含防腐剂，美味又放心。
第10名：韩国-Paldo Budae Jigae Ramyun
韩国泡面首次上榜！部队锅是韩国的一种火锅。起源于朝鲜战争时期，由于当时物资短缺，在议政府美军基地附近的居民以军营中剩下来香肠、午餐肉等食材为主要材料，加入辛辣的苦椒酱 （现在的韩式甜辣酱）和作汤底制作的一种火锅，以解长期无肉之苦。后来人们在部队锅中加入拉面，于是就有了这款部队锅拉面。总的来说，面条厚实耐嚼，肉汤微辣、油分恰当好处。小油包充满着热狗的味道，至于配料包则有香肠、豆子等等。
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