给我一盆酸菜鱼，我能干掉一锅米饭！

食物和情绪的连结，大概就是可以用过期的凤梨罐头来怀念爱情和青春，或者喝一杯长岛冰茶抛开过去只为自己而存在。

饭饭曾听人说，“今晚的月色很好”和“他家的老坛酸菜鱼很好吃”，其实是一个意思。

酸菜鱼的美好，除了本身酸辣宜人的味道，还有那些与酸菜鱼有关的日子，那些两点一线又活色生香的青春。

想起那酸酸辣辣的口感，电脑前码字的饭饭口水就流了一地……想吃酸菜鱼，跟饭饭走着~

九锅一堂

📍 遍布赛格、万达、凯德等大商场

☀人均50——60元

怕是无人不知的mall里酸菜鱼霸主，前阵子成西高铁第一班开通，它竟然还承包了一个车厢作为“酸菜鱼”文化车厢，代表川菜出访西安，你说6不6？

能把酸菜做成非物质文化遗产，那必须不容小觑。吃前一定要喝汤，辣味不重，加上几乎无刺的龙利鱼片，老人小孩吃起来都很顺口。

臻二老坛酸菜鱼

📍 尚勤路2068虾潮旁边

☀人均60——70元

才开不久的新店，就已经广受好评，还贴心地有明火加热，就算是零下几度的冷天，也不担心鱼肉凉掉。

用矿泉水做的酸菜鱼，汤汁比较清澈，不是很浓稠的奶白色。黑鱼片连皮无腥味，新鲜嫩滑。酸菜和酸萝卜片也是酸爽有味，别忘了用汤来拌米饭，可能比吃鱼还上瘾~

鱼客

📍凤城六路店：经济技术开发区凤城六路雅荷春天北门

📍总店：凤城二路天心苑小区内

☀人均60——70元

鱼客，是饭饭曾经力推过的酸菜鱼老店，一口激爽刺激下肚，这才是正宗的老坛酸菜鱼味。吃完还能涮菜，一鱼两吃超美气~

老板自家腌制的酸菜，有着黄金比例的酸度，多一分过酸，少一分无味。鱼片更是厚薄匀称吸足了汤底的味道，滑溜溜的每一口都是鲜美。

严厨老坛酸菜鱼

📍 西部大道阳光天地一层(五号门)

☀人均70——80元

可以双拼的酸菜鱼，想吃麻辣也可以一锅同欢。酸菜锅底铺了满满的酸菜，鱼是现捞现杀，肉质鲜嫩可口，每一片都充分入味。建议选择黑鱼，少刺无腥，江团本身的土腥味饭饭也是很抗拒的。

左二跳水鱼

📍 大唐西市老机场路(近老机场加油站)

☀人均80——90元

左二是一代人从小吃到大的鱼了，酸菜和酸萝卜也是很多人的心头好，可能不惦记鱼香，但这一口酸爽的脆萝卜，勾住了成群的胃。

草鱼和耗儿鱼为主，开膛破肚后称重，“酸得过瘾，辣得痛快”是很多老食客对他家的赞许，锅底用来涮菜味道一般，饭饭建议直接吃鱼吧。另外，老店总有老店的脾气，到这里来就别追求什么环境和服务了。吃鱼，咱们低头吃鱼。

椒麻学院啵啵鱼

📍 东柳巷口西说网咖楼下

☀人均20——30元

饭饭发现的新宠小店，一份鱼加米饭不过20元，谁说要三五成群的才能吃鱼，一个人也能有大满足！

每一份都是现做，端上来的时候热气腾腾，冬天吃再合适不过。龙利鱼肉鲜嫩，汤底鲜美，酸菜的味道浓郁，连垫菜和汤一起吃得干干净净的，饭饭肯定不是唯一。

朝花里青花椒鱼

📍 朱雀大街南段凯德广场5楼

☀人均70——80元

这个鱼准确地说不能算酸菜鱼，但是汤底的味道泛着些许酸爽，加上青花椒麻味的加持，反倒有一种独特的味觉体验。还是老规矩，一定要先喝一碗汤，绝对值回菜价。

火候掌握得很好，保持了黑鱼片本身的滑嫩。可惜汤底的料下得不够重，对于重口味来说，喝汤刚刚好，吃鱼肉的时候就稍显寡淡了，要去尝试的话可以提醒后厨加重味道，吃起来更爽。

友达面馆

📍 东二路民乐园南区深夜食堂南侧

☀人均30——40元

名副其实的网红店了，一定要提前预约才能确保吃到酸菜鱼面。

不同于传统的酸菜鱼味道，友达的酸菜鱼多了些秘密的佐料味，说不上来是什么，但就是一吃起来就觉得停不下来。面条是点睛，粗粗的又很滑爽，唯一的缺憾：鱼是草鱼，刺真的很多。

想，和你吃酸菜鱼，让各种层次的酸辣在嘴里绽放。

还有哪家酸菜鱼能让你神魂颠倒呢，快在留言区告诉饭饭，让饭饭去变胖胖过冬~

-The End-

出品 | 芹菜新媒体

文 | 山竹

图 | 来源网络 & 热心吃货提供