西安吃辣等级测试，你能吃到第几级？
“辣”，是一种由痛感而生的淋漓爽快！是一种欲罢不能的控制美……
辣椒在口中支离破碎，临界热与痛的边缘，感受那一丝酸爽。爱吃辣的人都有这样深切的体验与共同的爱好，即使吃到挤眉弄眼、喉咙升温，也停止不了追求爽辣刺激的脚步，这才是辣的真正奥义……
而不能吃辣的你，五味少了一味，美食的道路上一定很辛苦吧！
一份西安吃辣进阶指南送给你
祝你早日修成嗜辣狂魔~
初级
辣味指数
★★☆☆☆
辣呦
川菜西安不少，但做到独具特色，能给人留下印象的确实不多，辣哟算其中一个。
菜品的小资程度，在川菜中绝对名列前茅。
招牌椒辣不怕辣，两鱼可选，龙利鱼细腻无刺，入味更醇；黑鱼香鲜异常，营养丰富。入口先是香，没过一会辣味便骤然而至，辣的很舒服~
鸡捞面对于太多人都是爱之痛之，辛辣无比，却欲罢不能。辣呦的鸡捞面，双椒充足，香辣异常，鸡肉块大饱满，面条软硬适宜，这样肉比面多的鸡捞面，吃货一定喜欢。
【店名】：辣哟-中国菜
【人均】：51元
【地址】：（安东街店）安东街与建东街十字东南角；（高新店）高新路15号(糜家桥小区西门北100米)；(雁塔旗舰店)翠华路与雁南一路十字西南角翰林世家等五家店。
在线牛肉粉
多种味道、套餐可以选择，而这碗美式娇辣牛肉，吃上一口你就能体会到娇辣的魅力，辣味暴烈动人一定会让你上瘾。
在线牛肉粉用常德当地的粉面,加上阿姑山的泉水精制成劲道、韧劲好、嚼劲十足的米粉。粉面好,水又是干净、健康、含有多种矿物质的泉水,制成的米粉自然十分滑爽、有嚼头。
配上他家的进口优质牛肉，更是锦上添花，这辣味没有辣到揪心，只会吃到你鼻尖冒汗，口吐热气~非常的爽快！
【店名】inline在线牛肉粉
【人均】38元
【地址】(南二环凯德店) 凯德广场负1层(民乐园万达店) 民乐园万达广场4楼
蔬可可
作为美少女烫捞的蔬可可，辣度也自然是要娇羞一点。每天现熬的高汤味道香浓，还有多种新鲜的菜品，鲜美、营养、卫生~
她家的酱料香大于辣，辣味略浮，属于能把你辣到吸溜的地步，但对于能吃辣的人，真的是小菜一碟~
选好酱料后，轻轻地搅拌就可以开吃啦，让酱和菜充分融合均匀，每一口都能吃到芝麻、花生的醇香和辣椒的鲜香，好吃又不贵。
【店名】蔬可可烫捞
【地址】 端履门群光广场
【人均】20—30元
中级
辣味指数
★★★☆☆
厨师疯了
这家四川菜馆，一股江湖风，他家的菜，辣的透彻不尖锐，甜的柔软不腻味，江湖小菜十八般武艺样样精通。
如果你无辣不欢，小店的辣小碗一定是你的心头好，尤其推荐兔肚和猪脑，那股爽辣，停在嗓子眼，辣不到心。
一钵鸡肉串串，单枪匹马撑起了这道菜，鸡胗，鸡胸、鸡皮各有千秋，入口的感觉，就像小时候吃的甜辣味的辣条板筋，少了一些香精的味道，相比更有质感。
【店名】厨师疯了
【人均】看你胃口
【地址】西安市莲湖区南马道巷5号8栋
【订餐电话】029—89628077
卢妈串串
卢妈家的冷锅串串那是相当好吃，现在想起来口水都会翻涌，老板远赴成都鼎鼎大名的卢妈老店学成归来，调节了适合咱们陕西人的辣度，有保留了原汁原味的口感味道，非常值得一去。
卢妈串串辣而不干，香味渗的很足，无论空口吃还是蘸着老成都的黄豆粉和辣椒面，都各有春秋，那一抹豆香，粉尘然然，在口中调和着辣味，醇香无比。
许多吃货对卢妈家的小菜之若鹜，表皮带着一丝脆感的冒脑花，油而不腻的肥肠粉，Q弹有味的冒粉，道道直击人心！吃完嘴里火辣辣依却然觉得非常爽！
【店名】成都卢妈串串
【人均】30-40元
【地址】凤城六路与文景路十字以东50米（原凤城五路与渭滨路十字店）
【 电话】15091599905（加盟电话）
【营业时间】上午11:30~14:00 / 下午17:00~24:00
城墙根龙虾馆
城墙根龙虾馆以味鲜个大出名，从油焖清蒸到蒜香火辣，多种口味应有尽有，每一道都色香味俱全，让人垂涎欲滴。
新鲜的小龙虾，肉质饱满，铺满一层厚厚的蒜料，虾香在蒜香中爬上鼻尖，那种醇香咸辣游走在口中，是一种享受。
吃完龙虾来一份饺子皮，那滋味真的很撩人！面皮香和龙虾鲜，再带上辣味，一碗龙辣味虾面诞生，超有名气的吃法点了一定不会后悔~
【店名】城墙根龙虾馆
【人均】80元
【地址】 文昌门内碑林博物馆南边(紧挨城墙)
【电话】 15594973883（这个季节得提前打电话确认有木有开门哦~）
高级
辣味指数
★★★★☆
鱼玩
主打美蛙和耗儿鱼的鱼玩，是纯正的四川味道，老板就是个四川人，这辣味也当然是地地道道的四川麻辣~
鱼玩没有三鲜锅，只有辣和更辣。然而鱼丸的辣，是实实在在的香辣，辣不烧心，麻不苦口，要是吃到一头大汗，却还是胸口一片开阔，可见这辣的滋味有多正宗。
夫妻俩经营的小店天天爆满，去吃得提前预约，因为味道实在是真心地好。耗儿鱼和每晚的个头大不说，口感也是超级经验，嫩滑无刺，轻轻一筷子，就能戳起一大块肉，提前四小时的腌制，使鱼、蛙更加的香辣。
【店名】鱼玩-主题火锅餐厅
【人均】90元
【地址】 邮电北巷国税局家属院北门对面
【电话】 15809249242
钢管厂五区小郡肝串串香
成都十大必吃串串！24种秘料调制而成，混沌一锅香辣红麻的锅底，没有经过一丝改良，完完全全的成都串串高级辣度！
以小郡肝出名，被成都人好了30年的味道果然名不虚传，口口生香，香辣动人也一点不假~
上百种菜品，各种花样，但都是非常之辣，边吃边喝冰镇饮料，才是吃小郡肝的正确姿势！
【店名】钢管厂五区小郡肝
【人均】70元
【地址】含光门内西侧等多家分店
【电话】029-87210577
小九火锅
川味火锅里饭饭很钟爱这家，菜品很齐全，并且好多都是市面上少见的品类，原汁原味的把成都菜搬到了西安。
小九的辣那是很厉害了，辣锅刚端上来就会让人害怕，即使是微辣也很暴烈，但当你入口，那一阵辣味瞬间爽过，就只会留下无尽地鲜香。
小九非常的贴心，排风非常的棒，吃完保正还是自己还是清纯少年~最重要的是物美价廉！
【店名】小九老火锅
【人均】60—70元
【地址】科技路西口丈八北路地铁站向南150米路东都市印象西门
【电话】 029-63019932
坎爷
小龙坎的兄弟火锅，环境超级der美，绝对的教科书级建筑风格。
坎爷的辣锅让你品尝到正宗四川火锅质感，香麻的气味在开锅一瞬间升腾起来，嗅起来辛香却完全不呛鼻。
坎爷的菜品非常精致，味道也很出色，鲜香咸辣的招牌将军牛肉，口感绵密，香气回味无穷，辣味层层脱掉再与牛肉交融，这才是实实在在的大快朵颐。
【店名】坎爷秘制火锅
【地址】高新三路8号
【营业时间】11：30—14：00 ，16：30—21：30
【电话】 029-88816550
进阶
辣味指数
★★★★★
前方高能☢，三鲜“患者”、微辣星人慎入！
sao辣炒集合店
在s家的字典里没有三鲜这个词，所有菜品一律辣到你颤抖，这三道招牌菜，辣到让你颤抖！辣到让你生气！可是依然会让你茶不思饭不想，只盼望着休养生息之后再去迎战，这么具有魅力的辣原来都是因为它☟
来自韩城的大红袍花椒，让所有菜品香麻升级，优质的麻椒和辣椒壳还有新鲜的线椒，这样的花式椒麻组合让辣变成了极品辣，辣到让人焦灼！
s家的酸辣白菜非常独特，甜酸味有着很强的对比，旗鼓相当却被悄悄冒出的辣味溶解，酸辣甜，绝对是暴击般的爽口。
【店名】Sao辣炒集合店
【人均】40—60元
【地址】长安路中贸广场5号楼2单元0607号(永辉超市对面，长安银行旁边)
【电话】 13992824049
【营业时间】周一至周六 10:30-21:00
思然·简单味道
西安白菜界网红，超级鲜嫩多汁的白菜叶，每一片都能咬出嘎吱的脆响，香喷喷的辣油和极品辣椒，桌桌必点！同样也是相当的辣~
他家的腊味系列，新老顾客都好评不断，腊肉香将岁月风霜的质感烹成一股浓郁的香辣，让熏味在舌尖大放异彩，不仅有风韵，更能辣到发麻！
店里9种重庆小面，那香味非常正宗，碗碗都能吃出新花样！千万别被一碗白白的面条给骗了，超级的辣！每一口都能让你舌尖一颤，还欲罢不能。
【店名】思然.简单味道
【人均】50元—60元
【凤六地址】 凤城六路与未央路向西300米路南
【电话】 029-83663161
【小南门地址】 报恩寺街13号中段路南
【电话】029-87620551
【营业时间】周一至周日 17:00-04:00
宽口美蛙鱼头
以麻辣著称的宽口，非常的有名，卖相很出众，有多入味就有多辣，麻椒与辣子的配合，完全渗透了美蛙肉香味，令人回味无穷。
美蛙的个头很大，肉质筋道，烧的入味，麻麻辣辣很过瘾。
虽说是鱼头，但鱼头后面带的鱼肉也不少。一般都在二斤八两到三斤左右。味道依然是麻麻辣辣的重庆味道。
【店名】宽口美蛙鱼头
【地址】西安市雁塔区唐延路与丈八路十字东南角（永阳公园旁）
【电话】18109274075
不论是川菜的麻辣、湘菜的香辣
还是火锅的热辣、各种异国辣味
新的一年就是要燥起来！！
拿着饭饭这篇吃辣等级测试
去挑战你的味蕾吧~
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图|西安饭饭
文|大香蕉