泪目！尝过顶级的日式Yakiniku，才发现以前吃的都是假烤肉

Kaenyama是一家日式烧肉店，精选品质肉类很丰富，肉食爱好者的首选！更有寿司和吧台，喜欢的朋友们不要错过！

体验员：张田Apple

体验商家：Kaenyama

首先说明一下，如果你对烤肉的肉质要求不高，又偏爱All You Can Eat自助烤肉形式，那么请自行跳过这篇体验报告。因为光是在南湾，就有不少价格低廉的韩国自助烤肉店可以满足你的需求。

今天的这篇体验报告是献给对品尝Yakiniku日式烧肉有执念的食客，因为我造访的这家日式烧肉餐厅价格绝对属于中等偏贵，Yelp上给出$$$的价格定位很准确，但品尝过后你会发现，店里提供的肉类品质远高于你对这个价位日式烧肉餐厅的期待，在纽约或者拉斯维加斯的任何一家日式烧肉店，定价都会是这家餐厅的两到三倍。

废话不多说，如果你愿意为一顿Yakiniku盛宴让钱包破个小洞，造访Fremont新开张的这家【Kaenyama Sushi and Yakiniku】餐厅绝对不会错，地方很好找，和Costco大型仓储超市一街之隔，今年2月13号情人节前夕刚刚开始试营业。

因为价格不便宜，而且又是刚刚开业，我其实以为店里会比较冷清。周日傍晚5:30，晚餐高峰前赶到餐厅，却已闻到阵阵烤肉香，三分之一的日式烤肉餐桌上已经坐满了客人。当然，这家也提供寿司，且单吃寿司的客人会被安排在非烤肉区，我和同伴只品尝了Yakiniku，所以对店里的寿司暂不做评价。吧台和藏酒柜看上去也不错，小酌一杯也是不错的选择。

烤肉菜单可以在网上查到，如果食量不大或者还想尝试生蚝或者寿司的客人，可以选择在A La Carte单点烤肉。我和同伴选择了定价$100的Kaenya-Omakase，胃口较小的也可以选择$70的Kaenyama-Phoenix Set，反之可选择肉量更足的$138的Kaenyama-Dragon Set。

服务生很热情，因为客人很多，也会有几个服务生在烤肉区来回走动，随时为客人服务。除了烤肉的海盐，店里还提供两种酱料，一种是与红肉搭配的酸甜酱，另一种是更适合海鲜和蔬菜的芝麻酱。沙拉包含在套餐里，留一点到后来清口也不错。

Kaenya-Omakase套餐里的肉类很丰富，仅挑几个重点的来讲。首先上烤肉架的自然是店里招牌的特级日式和牛，放在小巧可爱的小木椅上，红色肉质里呈雪花状的密集分布的脂肪，看上去就让人眼前一亮。

看着火苗依附在和牛肉上，每一面大概烤上30秒左右后便达到5分熟，入口软嫩的口感、独特的香味和丰富的汁水，真的是只有特级和牛才能达到的效果。多说一句，一定要从特级和牛吃起，因为烤肉吃到最后多少会有点儿腻，那个时候再来品和牛肉就一定会觉得脂肪含量过高而不能完全享受它的美好了。

随后便是按照服务生的提示，从次高级的美国USDA评价等级下的USDA Prime牛肉吃起，依次吃到等级再低一点的USDA Choice，真是不比不知道，雪花状的脂肪分布由多到少可以真切地用肉眼看到，口感也由入口即化到需要牙齿帮忙咀嚼。当然啦，顶级的和牛肉吃过几块尝尝鲜就好了，贪多荷包也会受不了。

店里的牛肉内脏用酱料腌制过，没有恼人的腥味。

牛舌也不错，作为烤肉必点的保留肉品，嚼起来很带劲，个人很推荐。

再有就是猪颈肉，在湾区并不常见，大多餐厅只有Pork Belly猪五花，我是很喜欢看猪颈肉在烧烤盘上慢慢烤熟两边卷起并滋滋冒油的动态，吃起来也没有想象中的油腻。

海鲜的话，我们尝试了BabyClam，味道不错，食材也很新鲜，不过似乎是买到食材自己也能在家做出的料理。最后当然是烤蔬菜，洋葱、菇类、甜椒、玉米、芦笋，都是很快就烤熟的蔬菜，稍稍撒点海盐就很好吃了。

套餐里面还有三选一的米饭或面食，极力推荐Kaenyama's Wagyu Special Rice高级牛肉拌饭，端上来时有点儿类似韩国的石锅拌饭，米饭上堆着切成条状的生牛肉，服务生一边倒入酱料，一边熟练地搅拌着石锅里的饭和肉，石锅的热量迅速地把牛肉烫熟，建议只用一半的酱料就好，否则会略咸。

肚子已经塞得满满的，却发现套餐里原来还包含餐后甜点，是野营时才会吃到的棉花糖巧克力夹心饼干，把棉花糖在火上满满烤热膨胀变软，放到巧克力上，用余热把巧克力烫化，加在两片饼干中间，热量不低，但吃一块还是很有满足感的。

我们离开时约莫7点不到，店里所有的烤肉桌都坐满了客人，门前还有等位的。所以建议提前打电话预约，并说明你要订Yakiniku的烤肉桌。

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日式烧烤八折

不能与其他优惠同时使用

有效期至2017年4月22日

商家地址：43785 Boscell Rd Fremont, CA 94538

商家电话：[phone]

营业时间：

• Sun-Thu 11:00 am - 2:30 pm，5:00 pm - 9:30 pm，

• Fri 11:00 am - 2:30 pm，5:00 pm - 10:30 pm，

• Sat 11:30 am - 10:30 pm