湾区天气再热，开胃凉粉和新疆大盘鸡总还是能吃得下的！

‍‍粉丝@Cara：一直是很喜欢新疆菜，心里一直怀念在新疆旅游时候吃到的美食。

初入餐馆，首先映入眼帘的是一排排整齐排列的原木椅子和餐桌，桌布白色略带花纹，简洁干净，易于擦拭。墙面的装饰是最为亮眼的，挂着好几块拥有精美绝伦花纹的毡子，边缘有漂亮的流苏，颜色亮丽，纷繁炫目，都有着几何美感，给予视觉强烈的冲击。收银台的背景墙面是热烈的红色，灯光是柔和的黄色，营造了一个温暖的氛围。老板们都是土生土长的维族人，热情好客。整个店面虽小，甚至显得拥挤，但却很温馨。鲜明的清真风格让这家店民族气息非常地浓郁。

还没开始点菜，Cara就闻到了空气中弥漫的“大漠味道”——烤制牛羊肉的香气和香辛料的芬芳。急不可耐的Cara已经准备好进入今天的主题了。因为这里的老板是新疆人，所以这里的大部分美食都还原了新疆原味，只有少数为了迎合本地口味做了一点点改变，所以完全不用怀疑是否正宗且每一份菜品都是真材实料。

因为是民族餐馆，Cara今天点的也是最为经典的新疆菜。

选择一张简单的小桌坐下，现在是进食时间。那么大家就擦亮眼睛看Cara怎么吃吧哈哈哈。第一个报到的就是一道名声响亮的大菜。

新疆大盘鸡 S $10.95  L $28.95

因为菜式很多，我们什么都想试一下，所以选了小份，分量也很足了，有双色的灯笼椒点缀，鸡肉大块并且血水都洗的一干二净，酱汁的味道深入到鸡骨之中，所以不存在腥味。

除了鸡肉，盘中还有宽面，面都是老板亲手擀的，所以口感极其爽滑，宽面与大盘鸡的汤汁相融，中和了汤汁的咸，面条也因此更加香软，汤汁又不会浪费。这道菜唯一的不足就是鸡肉有点柴了，但看在味道那么好，也无伤大雅了，也许这也是特色吧。

新疆有着优秀的牧场，天山转场牛羊遍地。所以在吃新疆菜时怎能少了牛羊肉？在新疆烤羊肉串可是一绝，遍布各个省市街头巷尾。是新疆的移动招牌。所以，说了那么多，第二道菜就是烤羊肉串了。

烤羊肉串 $ 5 (2pieces)

照片看不太出来，其实肉粒巨大，货真价实！羊肉串上桌之后我们就明白了价比外面高一点的原因，因为它都是我没有见过的巨大肉串，无论是肉粒和粒数都是非常可观。分量十足。

羊肉都是现烤的，各种香辛料下的十分到位，虽然是大肉粒，香辛料全都进入到了肉里，可见烤得多么用心，一定废了不少工夫。羊肉软嫩，羊味十足，一口一个，感觉好幸福，哈哈。 

孜然羊肉 $9.95

一直以来，Cara都认为和孜然最配的是羊肉，孜然用在别处总不如和羊肉结合的美。这里的孜然羊肉色泽通红，又有洋葱圈、灯笼椒和芝麻为之增色煸香，整道菜若提炼出一个字，那就是“香”。

烤过的羊肉水分少了，将美味都锁在了肉里，咬下去香味渗入牙缝，久久都不会消散。游牧民族不爱筷子，就连吃大米饭也是，Cara在这里就体验了一把“游牧手抓饭”的滋味。

羊腿手抓饭

羊腿烂熟，一叉子下去羊肉都能够散开，真的是整整一只羊腿，还不是切开的。去皮之后，肌肉纹理泛着油光，非常鲜嫩，叉子一戳，肉就与骨头无残留地分离散开。

手抓饭很简单，仅仅只有些许蔬菜粒配以少量酱油上色，散发着淡香，油不多，干干的，但却和羊腿正好相配，羊肉的油脂流入饭中化解了饭的干，入口即化的嫩羊肉丰富了饭的口感，所以即便饭淡了，依然能吃出无穷滋味。

羊骨很大，有着膏状的髓，有着异香，虽然羊腿是煮的，没有放孜然等过多的香辛料，却没有膻味，老板有自己的秘方。

烤包子 $ 3.95 (2 pieces)

烤包子看起来鼓鼓的因为馅料很丰富。光看名字便以为是把早餐吃的包子烤起来那就大错特错了。此包子非彼包子。新疆朋友的包子可不一样呢，与其说是包子，不如叫做“嫩羊四方”（灵感来自于KFC嫩牛五方，纯属瞎掰），表皮很紧实，四方形，金黄色。

中间鼓鼓的，一看便知有充足的馅料，咬下一口，果不其然，满满的羊肉，而且并不是传统包子一样把肉切成臊子，而是一粒粒完整的大肉粒，所以很实在，皮有韧性，淋有金黄的汤汁，包子虽小，回味无穷。

凉粉 $ 6.95

老板介绍说凉粉都是自家做的。绿豆做的凉粉入口很清凉。条状的也易于夹取。在吃完了各种烤炸制品之后用来清口非常适合。这个凉粉不是甜的，是加入了酱汁、花生屑、香菜和辣椒的，给本身无味的凉粉增加了香味，因为调料都是冷的，所以也没有破坏凉粉本身的“凉”。还不占肚子，是非常赞的前菜。 

新疆奶茶 $ 2.95

原本的新疆奶茶优先选用的是羊奶，不过羊奶的味道不是一般人能够接受，为了迎合本地客人，店家选择了牛奶。小小的一杯，上面泛着泡沫，颜色很纯，一看就是精华。喝下一口奶香四溢，奶味非常的浓，每一个泡沫都有着最醇厚的奶香，在吃饱之后来一杯作为今天的收尾，真是太完美。

今天，幸运的在这家小餐馆体验到了很正宗的新疆菜，勾起我新疆旅游时满满的回忆。羊肉串的香味在我的脑海中挥之不去，以后吃新疆菜有好地方了。

独家福利

这里，除了牛羊肉的香气和香辛料的芬芳，更有浓郁的孜然羊肉，酥软的羊腿手抓饭，超大份烤羊肉串，新疆大盘鸡，地道新疆奶茶，给你还原一顿真实的新疆美食。

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全单8折 

有效期至2017年7月14日

餐厅地址：1719 Decoto Road Union City, CA 94587

餐厅电话： [phone]

营业时间：Mon - Fri 11:00 am - 2:30 pm, 5:00 pm - 9:30 pm; Sat & Sun 11:00 am - 9:30 pm

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