伯克利北边新开的日式拉面店，黑蒜豚骨真的太对胃口啦！
Ramen Kitchen 位于Albany的Solano街区，这里是个别具一格的街区，很安逸但又有很多小店以及餐厅可以闲逛，适合午后来散个步跟朋友聚餐一顿。餐厅是由一对夫妻所开，老公是一个专业厨师，夫妻二人都特别喜欢吃拉面，在尝遍了湾区的各类大小拉面店后，夫妻二人决定自己开一家拉面店并且运用他们精心琢磨出的汤底秘诀，立志做出湾区最美味的拉面。
餐厅位于伯克利大学的北边，车程大约15分钟，餐厅门口沿街一条路有很多停车位，也基本都是免费停车。
我跟同行的朋友一共来了三次Ramen Kitchen，餐厅不大但是很干净也很温馨，服务员都是训练有素的美国人，给菜单时还会详细地介绍每种拉面的不同之处。
工作日和周末的午后都有很多当地的美国人在Ramen Kitchen吃饭，看得出来在当地算是明星拉面店了，虽然才开一个月Yelp上也有不少当地人的赞美，普遍都是夸赞汤底的鲜美和浓郁。
我们选了两道菜作为开胃菜。第一道是Crispy Sesame Tofu Salad，蔬菜色拉还有稍炸过表层酥脆的豆腐，配上一点点醋的点缀提升了味道，是个很清爽的开胃小菜。
Chicken Karaage，强烈推荐，这是我吃过的湾区最好吃的炸鸡之一，炸鸡强调的是炸到表层金黄酥脆，又不油腻，这几点Ramen Kitchen的这道菜都做到了，个人觉得点睛之处在于厨师调制的酱，看到菜单上说是Green onion sauce，与一般炸鸡店不同的是这家的酱完美地和炸鸡融合在了一起，一点也不油腻反而有种“上瘾”的口感。（我才不会告诉你我去了这家店三次都点了这道炸鸡）
Black Tonkatsu
猪骨汤搭配Black Garlic Oil，以及一块煎得正好的五花肉叉烧，值得注意的是这家拉面店对于叉烧肉片的处理方法很是不同，厨师去除了最肥腻的部分，但仍旧保留了一大块精瘦的部分，听老板娘说是因为她们每次去拉面店吃发现肉的肥腻的部分很不健康所以做出了这个决定，解决了无数少女对于肥肉的担忧~
如同普遍常见的日本拉面，Ramen Kitchen的这道拉面也加上了笋干、豆芽、以及鸡蛋，还撒了些葱花在最顶上作为点缀。与众多拉面不同的是他的汤底，我觉得是浓郁程度恰到好处，大部分拉面店的汤底都过于浓郁，看得出厨师在汤底方面是下了一定功夫的。
这道是Spicy Miso，同样也是猪骨汤熬制的汤底，搭配玉米、笋干、豆芽等配菜，还有自制辣酱调制的肉糜在最顶层。
喜欢吃辣的推荐这道拉面，建议是上菜后先自行搅拌一下让辣味均匀的融合在汤汁里再品尝。
搅拌完毕后可以先品尝soft-boiled egg，就是半熟鸡蛋，切开会流出蛋汁的鸡蛋哦！
这道是Tantan noodle就是担担面，也推荐给爱吃辣的小伙伴，不同于常见的四川担担面，这家拉面店的担担面把一道传统的担担面跟日式的口感结合在了一起。
最特别的当属最顶上表层炸得金黄的鸡蛋了，切开也是会流出蛋汁的哟！
这道担担面也同样推荐搅拌后再品尝。
然后是老板娘最推荐，也是我个人所有拉面中最爱的一道，Shoyu duck confit。 一大块非常实在的鸭腿会先上来，外层炸得金黄酥脆而里面的肉也是非常嫩，口感满分。鸭腿下搭配了豆芽，值得推荐的是这家餐厅所有炸过的肉都是非常健康一点也不油腻，怕胖的妹子都不用担心嘿嘿。
Shoyu Dashi 的汤底特别特别的清香，我之前刚去日本玩过，感觉跟在日本品尝到的大部分那种清香的汤味是一样的，这种清香保留了食物最原始的味道。一口鸭腿搭配着一口汤面，这种美味，最适合最近的天气了。
Ramen Kitchen还即将推出鳗鱼饭，我们先品尝了一下，个人是鳗鱼饭迷妹，每逢鳗鱼饭必点，这家拉面店的鳗鱼饭很美味，这下不想吃面的小伙伴也有了别的选择。
最后是一道mochi ice cream，这家店的mochi 冰淇淋是抹茶口味的，建议是上来后先短暂地闲置一段时间再品尝不然可能会过于硬，稍微融化了一点后，抹茶冰淇淋的清甜跟mochi黏黏的外层结合在一起，口感满分。
总而言之，Ramen Kitchen确实是我品尝过最好吃的拉面店之一了，周边学校的同学们有福了，绝对是工作日的便餐最佳选择之一！也适合周末约上三五好友来品尝拉面后，再在这个街区闲逛一番。
Ramen Kitchen是一家在伯克利大学北边的明星拉面店，交通很方便，主推的当然就是经过改良的日本拉面~\(≧▽≦)/~比较经典的黑蒜豚骨拉面，味噌拉面，店家有秘制的汤底，还有广受好评的炸鸡和鳗鱼饭，喜欢日本拉面的小伙伴不要错过哟~
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