手拉肠粉配生滚粥，再来一杯冻柠茶，在湾区吃一顿广式早餐
今天有机会去的就是位于三藩市内的一家以手拉肠粉和生滚粥见长的粤式餐厅—Joyful Kitchen。地点很好找，街趴位置也比较多，我们是week day稍微过了晚饭高峰时间过去的，餐厅里还有不少人在就餐。
饮 品
餐厅里面比较明亮，桌椅摆放也是传统中式茶餐厅的样子。老板娘热情的招呼我们坐下，递上菜单就去准备饮品了。我们三个人分别要了店里卖得比较好的自制豆浆、港式奶茶和冻柠茶。
豆浆是鲜榨的很新鲜，甜度刚刚好，一般来说感觉女生会很爱喝。港式奶茶的甜度控制的也很好，不会齁甜，茶味蛮浓的又不会抢了奶的香味，完全不输专门的奶茶店。冻柠茶是比较清爽的一款饮品，酸酸甜甜， 冰爽怡人。吃油比较大的食物的时候配上一杯，真的是解腻神器。
招 牌 肠 粉
既然肠粉是主打，那自然要尝尝店里的招牌肠粉。这个肠粉是两种拼在一起，一半是猪肉玉米蛋，另外一半是虾米叉烧蛋。吃了这么多年的肠粉，我还是第一次见到肠粉还能做得看起来这么豪华，简直是高配版肠粉——不仅五颜六色的配菜非常好看，肠粉也是晶莹剔透让人非常有食欲。
猪肉玉米蛋的肠粉吃起来能吃到肉的咸香和微甜的玉米，搭配得相得益彰。而虾米叉烧蛋的肠粉主要是咸的，虾米微硬的口感和爽滑Q弹的肠粉一起吃会有点不一样的感觉。这里的肠粉上淋的酱油都是后厨调配过的，和桌上那种现成的酱油味道稍有不同，和肠粉配起来咸淡刚合适。
招 牌 生 滚 粥
吃完肠粉怎么能不尝尝店里的招牌生滚粥呢。港式餐厅的生滚粥是很讲究的，想做一碗好粥， 不仅需要小火慢炖，还要不时地搅拌。招牌粥里的内容真是相当丰富：虾仁、带子、鱼片、猪肉、牛肉、油条、猪润、花生…粥的米鲜嫩绵滑，和里面的各种材料几乎融为了一体，感觉是一份健康又暖身的宵夜。还有点冷的三藩市，一口一口地喝完一大碗粥，感觉从胃到身体都暖和多了。
接下来就是店里的几个重磅菜啦。这几个菜属于店里每天来点的人很多的，好多人都是过来直接点这几个菜打包带走回家。
重 磅 菜
1、铁板猪生肠
这个菜应该是很纯正的家乡菜了，可能我孤陋寡闻，从来不知道猪生肠是个啥…这个菜上来的时候看起来就像一个个小猫耳朵面一样，但是看起来色泽鲜美，很好吃的样子。吃了一个就根本停不下来了，因为口感香脆，也没有什么腥味。因为是铁板的做法，每个都非常入味，配上黑胡椒就好像很好吃的烧烤味道。
2、手撕鸡
比较常见的凉拌菜。这一份真的够大的，金黄的鸡皮上晶莹亮泽，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼着既不油腻也不会柴，带着浓郁的鲜香味。 略微的麻味，口感清甜，非常开胃下饭。除了鸡肉，就连里面的洋葱和香菜都带着香甜的味道很好吃。
3、姜葱猪杂
这一道菜里有着猪肝、猪生肠、猪腰、猪肚等各种食材，本来还有点担心会不会有腥味，尝到第一口就彻底放心了。这道菜的火候掌握得很好，猪肚每咬一下都会发出咯吱咯吱的声音，很有嚼头却又不至于嚼不烂。每块猪杂大小一致，烹调时间刚好，十分爽口清脆。这道菜里面的那个葱不要扔掉，真的煸得超级入味好吃啊。
4、五味鸭
这道菜也是可圈可点。这个鸭子刚上来的时候的那个浓稠的酱汁和漂亮的颜色就让人流口水了。鸭子的肉质鲜嫩多汁，尤其是鸭腿很有弹性，吃起来浓浓的香味。这道菜作为下酒菜来说真是个好选择，尤其放凉一会儿吃感觉比热着吃的时候口感反而好，没有那么腻。
5、炒蚬子
这道菜倒是不分地域，但是想做好也是不容易。首先从让花蛤吐沙子就是一个要有耐心等的事儿。这里的炒蚬子不仅干净没有沙子，不容易的是几乎没有空壳，每个都是肉肥厚饱满，每打开一个都会觉得心情大好。
炒蚬子质嫩肉滑，咸香美味，却是没有腥味，带有辣椒的辣味，香辣可口，十分的刺激好吃。 这个竟让我吃出了国内大排档的味道，好评！作为下酒菜的好选择。
虽然是个粤菜馆子，不仅做好了基本款肠粉粥等，还在基础上创新各种搭配。同时店里的各种炒菜感觉水平都还不错可以一试。店里的肠粉是一直供应的哦，喜欢粤菜的朋友们一定要去尝一尝。
樂粥料（Joyful Kitchen）是一家以手拉肠粉和生滚粥见长的粤式餐厅，各种粤式美食相当的地道，喜欢粤菜的小伙伴一定要去尝一尝~
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