湾区好多90年代风格的餐馆，来了个新派成都菜感觉好惊艳！
沸腾渔乡（Boiling Fish）在Cupertino的新店开业啦！作为新派成都菜馆，装修考究，菜式也很惊艳，豆花神户牛，脆皮香薰猪肘，石锅水晶粉，藤椒鸡爪，竟然还有正宗烤鸭，特色肘花锅盔等。
不得不提沸腾鱼乡新店就位于Cupertino黄金地段的Plaza， AMC电影院的对面，交通便利，附近超市影院应有尽有。吃一顿美美的川菜后看一场精彩的电影也是极好的~
一进店就被这家沸腾鱼乡新店的装潢给惊艳到了。不同于其他多数中餐馆保留的上世纪九十年代装修风格那样，沸腾渔乡新店不仅是新开，也是全新装修。从大体的布局陈设到每一处细节的装饰都精致到无可挑剔，浓浓的中国风后隐藏着低调的奢华，古色古香，让我一瞬间有种回到了国内大饭店的既视感，可以说是我目前去过的中国餐厅中环境数一数二的了。
沸腾鱼乡的装修很大气，用餐的桌子椅子的造型都是十足的中国味道，后来了解到才知道所有装修所用到的东西包括桌子椅子都是老板从专门在国内定制打算并且运到这里来的，可以说是十分用心，及其讲究。还有可以容纳几十人的包间。
菜单的质感和重量都透漏着大气，除此之外，为了符合湾区的气质，还有码农最爱的ipad菜单。
这家沸腾鱼乡的老板杨老板既是老板，也是主厨，是地地道道的的成都人，杨老板表示他从十五岁就开始炒菜，炒了三十多年，后来还当过北京的长城饭店的大厨，再后来就来到了湾区，希望能把最正宗的川菜带到美国，让在美国的华人感受到“家的味道”。
英式玫瑰红茶
首先端上来的是现沏的英式玫瑰红茶，精致的骨瓷茶具里是看得见玫瑰干花瓣的花茶，还有闻得见的浓浓的玫瑰味，尝一口更是感觉花香满溢，神清气爽。玫瑰茶宜热饮，所以茶具还配置了专门加热的小火炉，着实周到。
奶 茶
此外，老板娘说奶茶也是主推，他们家做茶机器是专门从台湾购买的，每一杯每一壶都是现做，不仅有花茶还有各种奶茶。一听到奶茶，我立马两眼冒光，一定要试试。每一杯奶茶都是一杯一杯现点现做的。
客人们还可以观看到制作奶茶的全过程，可是说是看得到的放心，喝得到的安心。所有的饮料都可以自行选择冷热、甜度，加珍珠或者椰果红豆等等的选择，这对于怕胖的女生来说太友好了，能点quarter糖简直是救命啊。
我们点了桂花乌龙奶茶，玫瑰奶茶，尝了惊艳口感丝滑入口清香的花式奶茶，菜也差不多开始上了。
这道芋头麻球是送的，凡是进店消费就会送哦，记得要趁热吃才好吃~
豆花神户牛
牛肉是真正的神户牛肉，店员表示说他们的牛肉跟隔壁日超的牛肉货源是一样的，因为只有好牛肉才可以做出更爽滑的口感。
这道菜一端上来，辣椒油的香气就扑鼻而来，很大一碗，份量很足。最上层是铺的花生粒榨菜碎，小心翼翼的掀开后是饱满的牛肉，牛肉超嫩，很入味；最下层是口感软嫩如蒸蛋般的蛋豆腐。这道菜把麻辣鲜香全部集合在了一起，挖一块豆腐放入口中，搭配着牛肉的汤汁，细细品尝着豆腐丝滑的口感，秒哉。
脆皮香薰猪肘
又是一道大硬菜，炖的恰到好处的猪肘，叉子叉进去还能感受到肉汁在蓄势待发，炖的程度刚刚好，不会让你觉得肉质太烂，更不会觉得咬不动。旁边配有酸菜可以解腻。
石锅水晶粉
这是基友最爱的一道菜，因为这个粉条实在是太！好！吃！了！粉条是绿豆粉，就如其名一样，晶莹透亮，特别筋道有弹性。
绿豆粉不像红薯粉那么容易断，所以在石锅“咕噜”“咕噜”的保温中，还能保持着刚出锅的那一种锅气。因为是宽粉，吃起来特别得劲！，肉沫的汤汁渗透进了每一根粉条，基友对这道菜赞不绝口，说是终于吃到了国内的味道。
藤椒鸡爪
这是一道新菜品，份量特别大，除了藤椒花椒和汤汁，剩下的全是鸡爪，就是这么简单粗暴！朋友是广东人，开玩笑的说：“长这么大终于见到了成串的花椒。”咳咳，这不是花椒，这可是成都空运过来的藤椒。正是因为这正宗的藤椒，所以有着地道的麻辣。
配合着香锅，越煮越好吃，对于爱吃鸡爪子的我来说，我可以守着这一锅鸡爪啃一下午。这道菜，我给一百分。
手抓饼
无意中点的这道手抓饼，惊艳了我们在座的所有人，本来在一家川菜馆，对于饼类并没有报太大的希望，但是端上来后，大家都忍不住要给它疯狂打Call !
手抓饼千层百叠，层如薄纸，外层特别的酥脆，内层金黄松软，让每个人来不及等待，抓起就吃。一口下去，不同于其他的葱油咸味手抓饼，这道饼添加的是蜂蜜，满口蜂蜜的香甜配合着酥脆的口感，改良的非常成功。
烤鸭
烤鸭上来的时候，在场的人都“哇”了一声~介个鸭子好大一只~片鸭的小哥在面对着我们的镜头时有点腼腆，害羞的说自己很紧张，问了一下，可以选择当场片鸭，也可以片好后再端上来。
把精华鸭脯肉片好后，剩下的部分可以做成干煸或者椒盐继续吃（再加工需要$8.99的加工费）。
烤鸭外皮酥脆，鸭肉肥而不腻，嫩而多汁，但是一定要！趁！热！吃！所以烤鸭需要提前一小时预定，以保证一来就可以吃到
璇子凉粉
璇子凉粉是因为使用擦丝器一圈圈刨凉粉丝，所以叫这个名字，特点是酸辣适口，鲜香入脾，爽口开胃。
夫妻肺片锅盔、肘花锅盔
北方朋友的最爱，锅盔外焦里内，配上肉一起咬下去，真是美极了~ 这两道菜不仅是小菜，早点时间也供应哦。
包间变身KTV
吃饱喝足还可以唱K, 包间瞬间变身成为KTV，关上灯效果更佳哦
总结：从用餐环境到菜品到店员的服务态度整体都是一级棒的，是很愉快的一次用餐体验！
沸腾渔乡（Boiling Fish）在Cupertino的新店开业啦！作为新派成都菜馆，装修考究，菜式也很惊艳，豆花神户牛，脆皮香薰猪肘，石锅水晶粉，藤椒鸡爪，竟然还有正宗烤鸭，特色肘花锅盔等。
每周一到周四全天（节假日除外）
以下特色菜四选二半价
豆花神户牛
脆皮香薰猪肘
石锅水晶粉
藤椒鸡爪
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有效期至2018年3月5日
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