新吃法|健康又美味的广式蒸汽海鲜火锅一键Get！

对火锅的爱，是每个爱好美食的小伙伴不可动摇的坚持，而吃惯了川渝火锅，不如换个口味，试试正流行的广式蒸汽火锅。

不同于带来强烈味觉刺激的传统火锅，是一种健康又美味的新吃法。蒸汽火锅近年来在广东和香港都特别流行，是火锅圈的新宠。蒸最能保持食物的原汁原味，健康营养，不怕上火。蒸汽火锅就是以蒸汽焗熟食材。特别之处是锅分成两层，中间以蒸板隔开，上蒸食材，下煮粥，美味营养，新奇有趣！这种新形式在展现火锅魅力的同时，体现了广东人的食物美学——对追求新鲜食材本身味道的执着。

 湾区小伙伴有口福啦，正宗的蒸汽火锅现在也能轻松get~

小编今天要带大家试吃的这家店铺叫做 “金海岸”，是一家正宗的广东餐厅，从广东早茶，广府菜到时下最流行的蒸汽火锅一应俱全。为了体现各种食物最本真的美好，金海岸以蒸汽火锅的形式返璞归真，还原了食物本来的新鲜与风味，同时更健康养生。

金海岸

Golden Coast Restaurant

 电话：

[phone]

地址：

1540 Ocean Ave, San Francisco, CA, 94112

 营业时间：

Mon - Fri 10:30am-2:30pm, 5:00pm-9:30pm;

Sat - Sun 10:30am-3:00pm, 5:00pm-9:30pm

温馨提示：餐厅后面的Southwood Dr非常容易找停车位。 

吃蒸汽火锅的第一步，就是安置好锅底，蒸汽底层就是香米锅底，不用加水，因为是通过蒸汽不断蒸发出的水来煮成粥的。金海岸的粥底有排骨和鸡两款肉类可选，另外还可以选择淮山、玉米、南瓜、微豆、红枣等来搭配。我们这次选择的是鸡肉搭配淮山和南瓜。

等上菜的时候，别着急，先去准备好酱料。金海岸为我们准备了川辣酱、沙茶酱、辣椒丝、蒜蓉等8款酱料供大家自由搭配，用广东话来说就是“让你想点就点”。 

首先品尝的是贝壳类海鲜。如果你以为就是简单地把海鲜放过锅里蒸，那就错了。粤菜对于食材的尊重是贯穿始终的，并不仅局限于烹饪的那一刻。

借用陆游的话，“汝果要学诗，功夫在诗外”。金海岸对海鲜食材的进货严格把关，并且按照处女座标准来进行清洁、去内脏等；搭配上姜丝和粉丝，无需过分重口的佐料喧宾夺主。这一系列对食材处理的功夫，都体现着粤菜精髓的技法，是对“鲜味”追求的保证。

贵妃蚌肉质鲜甜美味，营养价值高，多吃还能延年益寿。

鲍鱼被誉为海味珍品之冠，更有“一口鲍鱼一口金”的说法。营养丰富，能滋补强身，改善体质与免疫力。吃起来口感独特，肉质弹脆，味道鲜美。

 大蚬肉质肥美软滑，大诗喜欢先吸一口蚬汁再吃，海鲜的天然清香扑面而来。

 金海岸家的生蚝个头大，肥美。吃起来口感嫩滑，咬破蚝身的时候肉汁鲜甜。

 带子搭配粉丝一同入嘴，稍加咀嚼，一下便从嫩滑爽口的肉质中读懂了它的鲜活与清甜。

 刀蚬滋味鮮美，听说还有减肥功效。吃得爽还能瘦，刀蚬就是这么不讲道理。

游水花虾非常鲜活，蒸了几分钟后掀开锅盖，透过缭绕的白雾，看到了花虾的清纯和性感。新鲜的虾肉，丰腴而扎实，虾肉弹牙有嚼劲，饱满带鲜甜。那种幸福，若要用画面来描述，必须是像中华小当家里食客们品尝美食时那般，大只大只的活虾从身后蹦出，而身为食客的自己早已被鲜味感动得无法言语。

 顶级肥牛，花纹美观，颜色柔和。吃起来肥而不腻、瘦而不柴、鮮嫩滑溜，清香回味。

 蟹子玉子豆腐，也叫日本豆腐，质感像布丁。入口细嫩柔滑，充满浓郁的蛋香味。

鲜鱼滑和鱼丸不一样，鱼滑是还能吃到鱼的纤维和肉质，吃的时候可以享受到细腻的鱼滑里面夹有丝丝缕缕鱼片的质感。 

粤菜还有一个精髓就是阴阳调和的观念，大鱼大肉后，必须来点蔬菜。像山药、南瓜、杂菇等，都具有很高的营养价值，让你越吃越健康，越吃越美丽。

别以为这样就结束了，还有彩蛋。一开始安置在锅底的粥已集齐刚才各种食材的精华，粥香汁浓，喝上一碗，五脏六腑都觉得熨帖舒坦。

除了蒸汽火锅，金海岸的茶皇鸡是你绝不能错过的。俗语有云“无鸡不成宴”，鸡在广东的地位非同一般。广东人绞尽脑汁地把鸡的生命价值发挥到极致。一只鸡最幸福的事，大概就是被广东人烹调了。茶皇鸡卖相色美，吃起来肉质柔嫩，有鸡味又有清淡的香料味。

红烧乳鸽和椒盐鸡翅都是绝好的下酒菜。红烧乳鸽外酥里嫩，肉滑多汁，酥香入骨，齿颊留香。

 椒盐鸡翅外脆里嫩。

 除了美味蒸汽锅之外，金海岸还有正宗粤式早茶，品种丰富。

约上小伙伴们来金海岸吃个蒸汽火锅，喝点小酒，让友情在蒸汽里混合，在时间里升华，感受真情谊，品尝蒸美味。

套餐介绍：

经典2人套餐：$68（原价$98）

包含：粥底，酱料（2份），生蚝（2只），清蒸大生蚬，顶级肥牛，黄毛鸡（半只），杂菇拼盘，生菜，手打虾丸，奶皇包。 

至尊4人套餐：$128（原价$168）

包含：粥底，酱料（4份），生蚝（4只），游水花虾，清蒸大生蚬，粉丝贵妃蚌（4只），顶级肥牛，黄毛鸡（半只），手打鱼丸，蟹子玉子豆腐，杂菇拼盘，生菜，玉米，奶皇包。 

 *套餐内容如有变动，最终解释权归餐厅所有 

菜单 

福利

金海岸，正宗的广东餐厅，从广东早茶，广府菜到时下最流行的蒸汽火锅一应俱全。游水花虾，清蒸大生蚬，粉丝贵妃蚌，鲍鱼生蚝大蟹配香米锅底，海鲜香气扑面而来！精致粤菜茶皇鸡，红烧乳鸽等都是粉丝推荐，好吃又实惠值得一试哦！

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蒸汽火锅单点8.8折

套餐、早茶、炒菜和特价菜不参与折扣

有效期至2018年8月14日

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