成都小伙伴唯一认证的湾区火锅，这才是四川火锅的玩法！

成都人说：“火锅是最极致的团圆。”

成都人是爱火锅如命的。过新年吃火锅，过春节吃火锅，圣诞节，劳动节，Memorial Day， Independence Day全部都要吃火锅！不过我认识的湾区成都人都很少为了吃火锅下馆子，因为他们说湾区正宗四川火锅店实在很少，不如团购喜欢的锅底呼朋唤友在家吃。唯一一家能让这些挑剔的成都人心甘情愿掏腰包的湾区四川火锅店就是这家锦里缘了。

既然要开成都火锅就要不忘初心，不为眼前利益左右，一定要坚持“纯粹”“地道”“有特色”的正宗成都风味。就是想要真正爱吃和懂吃四川火锅的小伙伴们吃到真正的成都味道。厨师是从成都几十位厨师中精挑细选出来的，所有酱料都由材料师傅从成都定制调料再运过来二次加工。供应商也是从几十个厂家中精心选拔的。所选的涮料很多都是由本地区最优秀华人供应商提供。材料都是每日进货当天采购保证新鲜度。

因此，还有人为湾区锦里缘总结了“三地道”：

1. 一为锅底正宗，本正源清，底料是火锅之根本，川锅尤甚，自从有了锦里缘，再也不担心吃不到地道的四川火锅了。来美国有点年头的小伙伴在美国估计都有吃中餐踩到雷区的经历，想想那些不知所云的美式中餐或假火锅，那酸爽一阵头皮发麻，不如带着“北美女神老干妈”回家和白饭吃，来锦里缘这都不是问题。

2. 二是地道辅料，“工欲善其事，必先利其器”，辅料器具虽为器物层面，但要打到原汁原味，亦是不可或缺。蜀中的小磨香油，“毛焦火辣”干碟，四川锅“长枪筷子”，火锅绝配冰粉凉糕等等，总之四川火锅，凡所应有，无所不有，千选万选只为把真正的川锅搬到湾区。

3. 三是浓浓中国风，虽为异国他乡，但步入其中，仿佛置身于三国故地，川西民居风格的装修，卷帘，蒲扇，门头，一桌一椅，乃至茶壶器皿，无一不透露出古色古香的中国风，毫无疑问，在此就餐，吃上地道的成都火锅，瞬间可以有穿越到西蜀第一街锦里的既视感。

锦里缘自上市以来，之所以能捕获了大批火锅之爱好者，独到之处无外乎把川锅之地道，川味之精髓，原汁原味带到湾区，这样也牺牲很多吃惯美式中餐的老美伙伴们，但是我们坚信好品质最终还是可以征服消费者的味蕾的，一句话，之所以有些美国伙伴能接受各种美式黑暗料理，我们以为主要还是他们没有吃到过真正正宗。我们不是生产美式火锅，我们只是四川火锅的搬运工！

继Sunnyvale的店开业不到两年，锦里缘终于在Fremont开店啦！作为成都小伙伴公认的“湾区最正宗”成都火锅店，锦里缘专营精品成都火锅，私房自制的招牌麻辣牛油锅底最受欢迎。除常规火锅涮料外，还供应麻辣牛肉，排骨，小酥肉，毛肚，脑花，黄喉等地道的成都特色火锅涮料。

Fremont店

地址：37140 Fremont Blvd, Suite A, Fremont CA 94536

电话：510-565-1496

Sunnyvale店

地址：1669 Hollenbeck Ave, Sunnyvale, CA 94087

电话：[phone]

停车小贴士：

餐厅坐落在一片住宅区中，门口的停车位有限，如果停满了可以在转进小区的时候直开到Leasing Office附近停车，或者去前面的商店门口。

古色古香的青砖青瓦，红灯笼透出暖橘色的光，屋檐下晒的成串的红辣椒和蒜头，成都人的那份优雅和懒洋洋的悠闲，还有其乐融融家一样的温暖，一迈进餐厅大门就能感受到。

我们选了个鸳鸯锅，一边是特制牛油红锅，另一边是滋补白汤锅底。

跟着火锅一起上桌的有蘸料。我们点了基本款的香油，蒜蓉和香菜。这里的香油是私房自制的，装在画有京剧脸谱的精致小罐罐里。成都火锅最经典标配就是这个香油加蒜泥和香菜或葱的基础油碟。

我自己个人喜好还喜欢加些蚝油和醋。据说香油不但可以提味，还可以去火去燥，涮料吃起来就可以更加顺口和舒服，回味无穷。想要升级又不怕辣的也可以加小米辣或者再点一个干碟那才叫爽！

牛羊肉上桌之后，我们早已迫不及待下入锅中，牛羊肉薄厚均匀，鲜嫩爽滑，在牛油锅里涮煮之后带着牛油的香味一同食用，真的是幸福到让人流泪！

我们点的涮料除了常规的牛羊肉之外，还有鹌鹑蛋，鸭掌，鱼肉，腐竹，麻辣牛肉，辣排骨，和猪脑花！茼蒿和红薯宽粉当然也不能少。

成都火锅的正确打开方式是先大火烧开，然后就用中火涮。先涮肉和内脏，再下菜，最后放容易粘锅的淀粉类。全桌人大爱牛油锅底！红红火火，牛油的香味实在诱人，麻辣鲜香特别容易入味！白汤是我这个北京人的主意，鲜亮滋补，不过四川小伙伴们是只吃红汤的。

同来的成都小伙伴真是吃嗨了，不但牛油锅底超级正宗入味，还有比如辣排骨，麻辣牛肉，猪脑花这些在成都很受欢迎湾区却很稀有的涮料！边聊边吃两个多小时转眼即逝，一餐下来真是多巴胺爆棚！怎一个爽字了得！

甜点当然要点火锅绝配冰粉啦！他家的冰粉有红糖和醪糟两种，我们点了红糖的，晶莹剔透QQ滑滑，红糖的香味无法抗拒。简直停不下来！

饮料方面推荐酸梅汤，私房自制的非常新鲜，酸甜爽口！

不知不觉我们几个都撑得吃不下了，还剩了不少。最后大概包括税和小费人均$35。这个价位在湾区火锅店中是相当合理了。

店里现金信用卡都收。用信用卡付费也没有最低消费，还可以用很多餐厅不收的运通卡。

吃四川火锅是需要很多餐巾纸，你懂的，不用每次都找服务员要，桌子下面的小抽屉里有充足的餐巾纸供应。细节上非常贴心。

如果你是四川人又想念家的味道，或是对正宗川味火锅情有独钟的吃货小伙伴，有空一定要到锦里缘坐坐，来尝尝湾区最最正宗的成都火锅，感受那份成都情怀！

福利

湾区最正宗的四川火锅店锦里缘开新店啦！通过近两年的经营，锦里缘得到湾区小伙伴的广泛认可和一致好评，于2018年初荣获吃货盛典湾区最受欢迎火锅店，第一名！！！重要的事情再说一遍，湾区最受欢迎火锅店第一名！湾区最受欢迎火锅店第一名！ 

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并出示优惠券即可享受Dealmoon特别福利：

Fremont新店

开业前三天（7/20-7/22） 每消费满$100，立减$25

7.23-8.19 每消费$100，立减$15

Sunnyvale店

7/20-7/22 每消费$100，立减$15

其他时间周一至周四 每消费$100，立减$10 

以上活动不与其他平台活动叠加使用，价格及折扣为税费前金额 

有效期至2018年8月17日

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