湾区必吃的潮汕牛肉火锅！牛骨慢火9个钟熬出来的牛骨功夫养生汤做汤底，鲜美至极！
一甸潮汕牛肉火锅
一甸牛壹潮汕牛肉火锅，传统的广东潮汕牛肉火锅。
牛骨功夫养生汤，椰子鸡汤配牛舌，三花腱，牛脊肉，
潮汕牛肉丸等，妥妥的全牛宴！也有海鲜可选！
爱吃火锅的小伙伴绝对不能错过！
联系电话：
(650) 581-1707
商家地址：
231 S Ellsworth Ave, San Mateo, CA 94401
营业时间：
Mon - Fri：11:00 am - 2:30 pm，
5:00 pm - 9:30 pm；
Sat - Sun：11:00 am - 9:30 pm
谁说吃火锅是冬天的专利，明明是一年四季！在那清香甘甜的牛骨功夫养生汤和椰子鸡汤面前。在那一盘盘不同部位手切新鲜牛肉面前，在那新鲜海鲜面前，还有大盘鸡、串串烧烤面前，千言万语汇成一个字--吃！
这次我们来到位于San Mateo一甸牛壹潮汕牛肉火锅，这家用牛骨慢火9个钟熬出来的牛骨功夫养生汤和椰子鸡汤与众不同，健脾养胃营养价值极高，原汤端上桌就赶快喝两碗养养生。
（图片源自网络 版权属于原作者）
牛有12个不同部位的肉，每个部位肉的肥瘦、嫩、滑、爽有所不同，厨师会按你的喜欢和指定部位现场手工分切肉给你下锅享用，再蘸上这家秘制独有的沙茶酱、独有辣椒酱，不同的好滋味好感受，我上桌空腹就喝了两碗牛骨功夫养生汤让人回味无尽。
这家一甸牛壹潮汕牛肉火锅除了有传统的广东潮汕牛肉火锅，还有升级版的海鲜和椰子鸡，和正宗的新疆大盘鸡和串串烧烤。
来这里吃火锅先要喝上两碗牛骨功夫养生汤养养生，来上几盘不同部位的牛肉、来些海鲜、再来上几串烧烤，人多再上个大盘鸡，便是幸福满满。
一甸牛壹潮汕牛肉火锅推荐大家选用牛骨功夫养生汤，搭配生菜、白萝卜、玉米、黃豆等淡味食材，为的就是吃到牛肉的原味鲜甜。
100%体验现切牛肉的美味。
来自潮汕的刘老板还为我们传授了潮汕烫肉的正确打开方式：
大火激进烫肉的会被认为是新手，正确的姿势是沸腾了以后，转小火，保持小沸状态。
每次放几片肉在漏勺里，下水抖散。
勺微微抬离水面沥一沥，再浸入汤里，这个动作可以去除血水，捞起来的肉不能过老，才是口感上佳的程度。
不但烫肉有手法，烫肉也有顺序，建议大家按照从瘦到肥：嫩肉，牛舌，三花腱，五花腱，匙柄，匙仁，脖仁，吊龙伴，吊龙，肥胼，胸口朥来吃。当然，品尝美食是一件很随性的事，大家也可以按照个人喜好来。
嫩肉是牛臀和后腿上部的肉，脂肪较少，但鲜嫩可口。
三花腱也称三花趾，是牛前腿，带着粗筋，所以口感脆嫩。
五花趾是牛后腿，更加稀少。因为筋比三花趾多，所以纹路也更明显。如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，一定不能错过。
匙皮，是接近肋骨的位置，肥瘦适中，脂肪含量偏高，所以很是鲜嫩。
美味总是瘦身背道而驰的。雪花，是取牛脖子微微突起的那块儿，因为运动活跃，但富含油脂，所以肉质肥嫩而有嚼头。
几乎每桌必点的吊龙取自牛脊背，口感软嫩细腻而肉汁鲜甜饱满。
薄切的牛腹部夹层肉，特点就是肥香肉嫩！我们这一盘略瘦，如果可以更肥美一些就完美了。
除了现切牛肉，每日现在制作的牛肉丸也非常好吃。口感弹牙，一口咬下去肉汁四溢，满口的甘香！
作为一颗优秀的潮汕牛肉丸，横切面应该呈现蜂窝状，这样口感才会爽脆。
此外，还有牛肚、牛百叶、牛蹄筋、牛仔骨等等......妥妥的全牛宴！
上乘的牛肉即使不沾酱料也非常好吃，但是配上正宗的潮汕辣椒酱和沙茶酱就更加让人欲罢不能。
如果觉得全牛宴略微单调，这里还有升级版的椰子鸡牛肉火锅和海鲜牛肉火锅。
鲜甜的椰青汁水做汤底更突显肉质新鲜滑嫩。椰子鸡调味料必不可少的两种食材：沙姜和青金桔，不能用任何其他食材代替，椰子鸡的特色之一就在这碟蘸汁上。小米椒、沙姜和青金桔混合而成的酱料微辣而清新。先喝一碗清甜鲜香的汤底，再放入鸡块，鸡肉熟了以后，蘸上酱汁，绝对正宗的味道。
不喜欢吃鸡还有海鲜可选哦。海鲜的鲜味配上牛肉独有的香味，汤底健康又美味。让人一口接一口停不下来。
吃火锅难免有点上火，贴心的店家还准备了清热下火的罗汉果茶和各式水果。
店内设有卡座、长桌，甚至包间。3间VIP包间都可以唱KTV，最大的VIP包间可以容纳30多人。无论是三五好友聚餐还是开party都很适合。
看到这里，不知道是否有读者觉得这家店面有点眼熟。是的，它的前身就是湾区有名的新疆菜馆——Eden Silk Road。
现在店内还有保留一些经典的新疆菜色，羊肉串、手抓饭、大盘鸡等。一边涮肉，一边烤串，不亦乐乎。
最后结账的时候，店里可以使用支付宝和微信支付，微信支付由CITCON提供支付服务。不能更方便哦！
商家照片
熬制9小时的牛骨功夫养生汤
福利
一甸牛壹潮汕牛肉火锅，传统的广东潮汕牛肉火锅，牛骨功夫养生汤，椰子鸡汤配牛舌，三花腱，牛脊肉，潮汕牛肉丸等，妥妥的全牛宴！也有海鲜可选！觉得吃火锅上火，店里还贴心的有罗汉果茶和各式水果哦！
消费（不含税与小费）
满$58 送牛肉丸（小）一份；
满$88 送牛肉丸（大）一份；
满$128 送牛肉丸（大）两份
点击阅读原文查看折扣详情
有效期至2018年9月12日
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