大闸蟹一只$40，冰糖葫芦$6一串...在湾区想吃口国内的味道真的这么难吗?
你的朋友圈里
是不是也有这么一群特殊的微商
不卖包包鞋子
而是天天用美食勾引你小窗下单
这群奋斗在美食战场前线的人
就是——私厨！
现在湾区有不少卖蛋糕甜点，
以及饺子煎饼果子炒菜等中式美食的私厨。
甚至还有美国难得一见的冰糖葫芦，
卖出$6一串的高价，
买的人还是络绎不绝。
前段时间正是国内大闸蟹紧俏的时候
有人冒着巨大风险偷偷从国内
几百只几百只地空运大闸蟹来美国
卖相好的大蟹，在湾区能卖出$40/只！
能吃上大闸蟹
已经成为了朋友圈里身份的象征
然而，大闸蟹看起来确实很诱人，
可是蟹毕竟在泡沫纸箱里待了那么久...
细菌寄生虫什么的...
简单的来说，
微信上的交易，吃坏了肚子，找谁负责？
微论坛上最近就出现了这样一条提问，
看起来好像还挺着急的...
（截图来自moonbbs）
这位湾区的网友
在微信订了私厨外卖和邮寄的大闸蟹
吃完第二天就腹泻了
但是卖家都不认账，
无奈之下只能来论坛求救。
底下回复的评论都是让楼主认栽的...
有人建议去卫生局举报
楼主却连对方的地址电话都不知道。。。
遇到这样的情况，
难道真的只能哑巴吃黄莲，有苦说不出吗？
其实无证私厨和生鲜卖家
很多都不具备保证食品安全的器具和相关知识
除了不能达到卫生局对于食物制作的要求
在食物打包运送过程中还容易出现岔子
（图片来自COOK Alliance，版权归原作者所有）
老美也做私厨，美媒曾指出
私厨和正规商业厨房最大的区别就在于缺乏监管
因此从私厨购买食物具有一定风险
“人在家里都是随心所欲的，有些人会在家里抽烟，家里的猫还能爬上灶台，还有人的孩子会在厨房里摸爬滚打，这些现象在商业厨房里都是不会出现的。人们购买私厨食物的时候，并不能确定私厨的家中是否会存在这些情况，因此不能保证他们的食品卫生安全。”
不久前加州通过了AB 626号法案
从明年开始正式合法化私厨
但前提是必须开启监管机制
AB 626号法案规定
私厨所需的所有证件、厨房设备
制作及售卖食物必须遵守的规定：
（AB 626号法案部分规定，截图来自加州政府官网）
由此可见，虽然合法了，
但我们所熟知的一些中式私厨想取得营业资格
其实并不是一件容易的事。
比如一些卖卤味的私厨
就很难做到“食物只能当天准备、制作和售卖”
那么，
湾区小伙伴特别想吃味道正宗的卤味时
该怎么办呢？
谁也不能阻止吃货们一颗想念家乡美食的心
小伙伴们下次要点私厨做的餐点，
请记住以下几个小贴士：
1. 点餐之前问一下：食物是在哪里准备的？原材料从哪里买？（有可能的话让私厨提供证明）尽量选择有证的在中央厨房制作食物的私厨，这样才可以放心吃。
2. 可以的话，去私厨家里取餐。这样你可以亲眼看一下食物是怎么制作的，是否看起来就令人堪忧。
3. 保存好私厨的地址，联系电话等信息，万一出了什么岔子，也要留下证据（剩下的食物，医院报告等），来维护自己的利益。如果遇到了卫生状况不理想的私厨，请举报给卫生局，以免别人的健康再受到危害。
不过，
谁说湾区除了私厨以外
就没有好吃的卤味了呢？
适合在家煲剧的冬天要到了，就是想吃卤味了怎么办鸭？国内遍地都是的精武鸭脖竟然也开到了湾区，体验员去店里替大家尝了个遍，两个字，好（zheng）吃（zong）！
有名的武汉传统小吃精武鸭脖卤味店在Cupertino新开零售店啦！
精武鸭脖店所用的卤汁严格遵循总店古老配方，以小茴香，桂皮，春砂仁，桂丁，白芷等二十六道中草药秘制而成，健康美味，药食同源，而且好吃不胖！
从此看剧不用愁没零食吃！这么多种类，挑花了眼！
黑鸭脖
店员介绍说，这款黑鸭脖与精武鸭脖的区别是，黑鸭脖的工序和用料都复杂一些，口味除了辣还多了一些些麻的成分。这款鸭脖口味层次非常丰富，入口后首先是尝到酱汁的咸鲜浓郁，接着是麻辣刺激，仔细品味又可以品出花椒，八角等香料的香味。
肉质口感层次也非常分明，嫩中带韧，很有嚼劲，边啃边吸骨头中的骨髓，越吃越有味，太适合和家人朋友边聊天边品味啦，再来杯小酒，齐啦！
招牌猪蹄
猪蹄不仅好吃解馋而且美容养颜！经由精武特制的秘制卤汁腌制而成的猪蹄更是独具特色！整个猪蹄肥而不腻，一口咬下去满满的胶原蛋白！卤汁浓郁满口留香，根本停不下来！一个人连着干掉四五个不成问题！
猪耳朵
精武的卤猪耳朵腌制非常入味，色泽金黄，粗细均匀，口感又香又脆，嚼起来咯吱咯吱响很是过瘾，味道鲜香而不腻。猪耳朵也富含胶质和各种营养，脂肪含量倒是不多，所以又好吃又不胖！太适合嘴馋又怕胖的女生们啦！
凤爪
精武鸭脖的凤爪也是太经典啦！酱香十分浓郁，皮和筋都超有嚼头，胶质丰厚，从爪尖一节节吃到肥厚的掌，皮韧肉香，边啃边细细品味，吃完再舔舔手指，回味无穷啊！
卤藕片
湖北人超级爱藕，作为一家武汉小吃店怎能无藕？这家的卤藕片也是非常清脆爽口，加上卤汁渗透入味，散发着浓郁的酱香，味道超正，嚼起来脆脆的，非常适合下酒或者看剧的时候过瘾解闷。
卤海带结
海带丰富的营养价值就不用提了，在精武的特质卤汁腌制下，软嫩香脆，味道香浓，而且还保留了海带本身的鲜甜，既美味又健康！
精武鸭脖
除了这几样外，卤花生，鸭肫，鸭胗，鸭掌我们也非常喜欢。
所有食材都是精挑细选的，整个厨房非常干净清爽。不锈钢厨具锃光瓦亮，工作人员虽然忙得热火朝天，但是井井有条，各司其职，非常认真。美食卫生安全，可以放心的吃！
爱吃卤味的小伙伴们快快行动起来吧！
精武鸭脖（旧金山湾区）
店铺地址：
1715 Lundy Avenue, #162, San Jose, CA 95131
电话：408-638-7662
营业时间：
Sun - Thu 11am - 9:30pm；
Fri - Sat 11am - 10:00pm
Cupertino新零售点：
10851 N Wolfe Rd, Cupertino, CA 95014
营业时间：
Mon - Sun 4:30pm - 9:30pm
独家福利：
在本条微信下留言即可参与抽奖，我们将选出五位幸运粉丝，每人获得一份价值$8.99的12oz凤爪！
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