不夸张，这儿绝对是湾区最赞的西北面馆！孜然羊肉面，油泼面必点！

爱吃面食的小伙伴有口福了！

最最正宗的西北面馆来湾区啦！

它就是——Noodleosophy！

图源：Noodleosophy官网

noodleosophy

地址：41 E 4th Ave San Mateo, CA, 94401

电话：[phone]

营业时间：周一休息；周二至周四：11:30am-2:30pm，5:30pm-9:00pm；

          周五/周六：11:30am-2:30pm，5:30pm-9:30pm；

          周日：12:00PM – 03:30PM，05:30PM – 08:30PM

官网：https://www.noodleosophy.com/

Noodleosophy麺子位于美食林立的San Mateo Downtown。作为中半岛的老居民，我竟然没发现这里有一家这么好吃的西北面馆，惭愧惭愧。

有别于传统面馆，麺子的装修现代简约。

店内采用自助模式，点餐，取餐，取饮料，收拾餐具全自助。

//点餐步骤//

先选想吃的口味，再选面的品种，最后选择辣度，

最后可选加蔬菜、卤蛋等。

图源：Noodleosophy官网

餐单上还有细心地标示出卡路里，即使On Diet也可以放心点餐。

虽然麺子走快速简餐路线，但是面条一点都不含糊。每一根面都是现场制作，根根有劲道。面条打在案板上会发出一声声Biang Biang的声响，所以扯面也叫Biang Biang面。

面一入口就很有惊喜，非常劲道！

从点餐到扯面，再到取餐大约10分钟。这次我们尝试了红烧牛肉面、秘制炸酱面、孜然羊肉面和飘香油泼面。

飘香油泼面

个人最喜欢的是飘香油泼面。吃上一口，充满姜、蒜、葱花、辣椒的油香充斥口腔。不太辣，但是很香，一口接一口让人意犹未尽。

孜然羊肉面

如果觉得没荤的油泼面太过寡淡，可以试试看孜然羊肉面。咬下一口，羊肉的香味顿时在嘴里蔓延开来，很浓郁。孜然够香，和羊肉在一起永远都是不会出错的搭配。

红烧牛肉面

浓郁香气的除了孜然羊肉还有红烧牛肉面。炖的软烂入味的红烧牛肉块，配上劲道十足的面条，非常好吃。食客可以选择有汤或干拌两个版本。我选择了比较少见的干拌版，没想到没有了汤汁，红烧牛肉的味道更佳突出，肉汁饱满的牛肉一点也不会觉得干。

秘制炸酱面

秘制炸酱面作为面食中的经典菜式绝对不能错过。萝卜丝、青瓜丝、玉米粒拌上香味四散的猪肉炸酱，不但不油腻，还出奇的清新清甜。

这样装修简约，口味选择多样的面馆我喜欢。

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