《米其林指南旧金山2019》新鲜出炉，湾区坐拥8家米其林三星，数量称霸全美

等了一年多，今天Michelin官方终于公布了2019年旧金山湾区的米其林星级⭐餐厅名单。

湾区共有8家餐厅斩获了料理界最高荣誉：米其林★★★，成为北美地区拥有米其林三星餐厅最多的地方，同时还坐拥6家二⭐餐厅、43家一⭐餐厅、68家Bib Gourmands超值餐厅

米其林官方：“旧金山充满了勃勃生机，这座城市餐饮业整体的高品质，以及丰富的料理种类，让米其林的美食家们印象深刻。”

《米其林指南》于1900年创刊，是一本每年更新、引领世界餐厅潮流的顶级出版物，目前采用三个等级的评分制度：

三颗星 ⭐⭐⭐：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅；

两颗星 ⭐⭐：餐厅的厨艺非常高超，是“绕远路也值得去”的餐厅；

一颗星 ⭐：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅。

2019年

湾区米其林

★★★

Atelier Crenn (新)

Benu

The French Laundry

Manresa

Quince

The Restaurant at Meadowood

Saison

SingleThread (新)

今年，湾区的米其林三星殿堂里，共有2位新成员：2011年开业的旧金山Atelier Crenn，今年首次从2星升为3星。米其林官方点评：“这是米其林美食家们今年最喜欢的湾区餐厅，每道菜品都是味道、烹饪技术、格调和艺术的完美结合。”

去年第一次加入米其林榜单就获得2星的北湾SingleTread，今年表现更为亮眼，米其林官方对餐厅在食材质量方面的不舍追求给予了高度评价。

剩下的3星餐厅想必大家都不陌生了，Benu、Saison、Quince位于旧金山，French Laundry、Restaurant at Meadowood位于Napa，Manresa位于南湾。

Saison的海胆料理

全球一共只有不超过150家米其林三星餐厅，米其林的“美食测评员”们匿名尝遍世界28个国家的顶级美食，选中其中最值得一试的几个。近水楼台先得月，如果你就住在湾区，一定不要错过品尝世界顶级美食的机会。

2019年

湾区米其林

★★

Acquerello

Baumé

Californios

Coi

Commis

Lazy Bear

今年二星梯队里并无新面孔，旧金山的Coi从3星神坛跌落回2星，原因是主厨方面的人员调动导致餐厅的菜单出现了变动，失去了在烹饪海鲜方面的优势。

另外，旧金山Mission区的Californios，是北美第一家凭借墨西哥料理摘得二星的餐厅。

2019年

湾区米其林

★

Al’s Place

Aster

Auberge du Soleil

Bar Crenn (新)

Birdsong (新)

Bouchon

Campton Place

Chez TJ

Commonwealth

Farmhouse Inn & Restaurant

Gary Danko

Hashiri

In Situ

jū-ni

Keiko à Nob Hill

Kenzo

Kin Khao

Kinjo

La Toque

Lord Stanley

Luce

Madcap (新)

Madera

Madrona Manor

Michael Mina

Mister Jiu’s

Mourad

Nico (新)

Octavia

Omakase

Plumed Horse

The Progress

Protégé (新)

Rasa

Rich Table

Sons & Daughters

SPQR

Spruce 

State Bird Provisions

Sushi Yoshizumi

The Village Pub

Wako

Wakuriya

今年湾区的米其林一星餐厅总共有43家，其中，旧金山的Bar Crenn、Birdsong、Nico、北湾的Madcap、Palo Alto的Protégé，是今年最新加入的一星餐厅。

除了星级餐厅外，每年米其林指南还会推荐一些“平民美味”，组成Bib Gourmand超值餐厅榜。

虽然没有星星，但这份榜单名副其实地以“物美价廉”“性价比”为标准。入选榜单的餐厅各有特色，但都符合一条硬性标准：餐厅两道主菜，加上一杯酒或甜点，价格在40刀以下，可以说是好吃又不贵的代表。

伯克利的Ippuku

今年，湾区的Bib Gourmand榜单上添加了5家新餐厅：奥克兰的Dyafa、Nyum Bai、Soba Ichi和Teni East Kitchen，以及圣何塞的Luna Mexican Kitchen。

Ippuku的副牌Soba Ichi

同时，榜上也有多家中餐厅的身影，包括旧金山的川味轩、穗香小馆、羊城茶室、荔香小馆、M.Y. China、伯克利的丰年，以及Millbrea的菜根香和皇城家宴。

羊城茶室

2019湾区Bib Gourmands完整榜单：

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A16

Anchor Oyster Bar

Backyard

Bistro Aix

Bravas

The Bywater

Chalkboard

Chapeau!

China Village

Ciccio (NEW)

Comal

Cook St. Helena

Coqueta

Corso

Cotogna

Delfina

Del Popolo

Diavola

Dosa

Dyafa (NEW)

El Molino Central (NEW)

Farmhouse Kitchen Thai

Farmstead

Glen Ellen Star

Grace’s Table

Gran Electrica (NEW)

Great China

Hong Kong Lounge II

Insalata’s

Ippuku

Izakaya Rintaro

Kokkari Estiatorio

Lai Hong Lounge

Luna Mexican Kitchen (NEW)

Millennium

M.Y. China

Nopalito

Nyum Bai (NEW)

Oenotri

Okane

Orchard City Kitchen

Pausa

Playa

Poggio

Ramen Gaijin

Redd Wood

Risibisi

Royal Feast

SHED Café 

Sichuan Home

1601 Bar & Kitchen

Soba Ichi (NEW)

Sociale

Starbelly

Sushi Ran

Teni East Kitchen (NEW)

Thai House

Trestle

Tsubasa

Two Birds/One Stone

Vesta

Village Sake

Wonderful

Wood Tavern

Yank Sing

Yuzuki

Z&Y

Zero Zero

57家米其林星级餐厅，68家米其林提名超值餐厅，生活在湾区的你，打卡过其中的几家了呢？

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