最爱的面食店终于落户Union City啦！蟹粉小笼绝对是湾区Top1！
这几年湾区开了大大小小很多主打小笼包的店，都非常受欢迎，很多都要大排长龙。但是说到资格最老，最早在湾区开始卖小笼包而火爆的店，还要算是鼎顶了。
三年前，鼎顶在Fremont开了第一家店，瞬间就火爆起来，直到现在，虽然湾区吃小笼包的地方越来越多，鼎顶的受欢迎程度一点没减，饭点还经常要大排长龙。
湾区的小笼包粉丝们有福了，为了能满足大家的需求，鼎顶终于在Union City开了第二家店！据说味道一样好，内部环境装修更考究。餐厅坐落在Union City的一个广场里，周围有很多其他中餐厅，还有永新超市。车位非常好找。
餐厅地址：
Fremont：3213 Walnut Ave, Fremont, CA 94538；TEL：(510) 797-8122
Union City：1779 Decoto Rd, Union City, CA 94587；TEL：(510) 675-9958
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走进餐厅，空间非常宽敞明亮，以木色为主的中式装修简约雅致。左面墙上一幅横跨整面墙的壁画特别衬托气氛，老板说画是从国内带来的，名叫姑苏繁华图。收款台前有一尊一人多高的木雕，老板介绍说也是从国内运来的收藏，用的是一整块名贵木材。
餐厅里还有很多新鲜的绿植和我喜欢的兰花。
厨房是半开放式的，从面对大厅的大玻璃窗可以看到小笼包的制作过程。
我们坐在餐厅里面的一个大圆桌旁，中间是一个可以旋转的圆盘，非常方便。一落座，服务生很快送来了菜单和热茶。
川味绿豆凉粉
先来一道小菜开开胃！川味绿豆凉粉冰凉酸辣，爽口开胃！里面除了绿豆凉粉，还有鸡蛋皮，黄瓜丝，胡萝卜，香菜等。辣酱要拌匀。整体辣度个人感觉算是微辣。
鼎顶是主打小笼包的，所以这是必点！我们点了蟹粉小笼包和原味小笼包。
蟹粉小笼汤包
鼎顶的小笼包一屉八颗，打开蒸笼盖，热气腾腾！香气扑鼻。中央的一颗小笼包中心露出蟹粉金灿灿的颜色，非常诱人。小心翼翼地夹一颗，咬上一口，包子皮是薄嫩中略有嚼劲，我最喜欢的那种！包子里面满满的汤汁是混合着蟹油的肉汤，散发着诱人的香气！
轻轻吹散热气以防烫口，然后吸吮品尝里面丰腴的肉汁，鲜美到爆炸！中间的肉馅也混合了蟹粉，口感鲜嫩，味道腌制得恰到好处。这颗小笼包我们都给了满分！
这么好吃的小笼包一定有它的秘密！老板说这些年来在原料选择上他一直很有坚持，选择材料和供应商都有明确严格的规格标准。
面粉都是精选优质的，肉馅都是选用味道鲜美口感好的优质猪肉，保证没有猪腥味。所有的包子饺子都是新鲜制作，现包现卖。怪不得这么多年还是口碑一样好！
原味小笼汤包
接下来品尝最最经典的原味小笼包。原味虽然简单但是更能检验功力。湾区挑剔的食客毕竟太多！原味小笼上桌，打开蒸笼，一屉热气腾腾白白胖胖的包子，每一颗褶数均匀，做工精美，香味同样是让人垂涎！一口咬下去，油水汪汪地往下流。包子面皮薄厚完美，猪肉馅香鲜美味，让人根本停不下来！
鼎顶的小笼包，从卖相到做工，从分量到口感味道，真的是很难挑出毛病来的。也难怪这么多年都一直热度不减。
素菜蒸饺
这道蒸饺翠绿的外皮是用新鲜菠菜打成的汁和入面粉而成，颜色漂亮又健康美味。饺子馅是全素的，有青菜，胡萝卜，豆干，蘑菇，和粉丝，虽然没有肉，味道却非常鲜美，口感也很丰富，集健康和美味于一身，是全部吃掉也完全没有罪恶感的美食！
菜肉蒸饺
好吃不过饺子，真是越吃越香！下一道我们又点了菜肉蒸饺。特别喜欢里面的馅料，蔬菜的香脆和肉馅的鲜嫩配合得恰到好处，菜肉的比例完美。外面是半烫面的皮，非常柔软！他家的蒸饺都是薄皮大馅，不但味道鲜美，份量也足，特别有满足感！
南瓜虾肉烧卖
烧卖也是鼎顶的人气点心之一。这款南瓜虾肉烧卖外皮色泽金黄诱人，但是绝对不是色素染成的。鼎顶的老板非常注重健康养生，他告诉我，这个颜色是用新鲜南瓜打汁后搓入面粉而呈现出来的。
鼎顶的这款烧卖色泽诱人，表皮口感绵软，回味还略带南瓜的香甜，中间的虾仁也非常新鲜，口感脆嫩。里面的猪肉馅鲜香可口，一口一个真是幸福感爆棚！
虾仁锅贴
这个锅贴也是鼎顶的一大特色，在湾区其他餐厅很少有这样的连体锅贴。锅贴表皮煎得焦黄，又薄又脆的一层将锅贴连成一体，装盘的时候把锅贴倒扣在盘子上，薄脆朝上，像个黄金大饼！撒上黑白芝麻，更加诱人！
一上桌要马上吃，不然会影响薄脆的口感。吃的时候用筷子夹断一颗锅贴，可以听到咔嚓咔嚓的薄脆断裂声。咬上一口，外焦里嫩，香酥可口，肉汁还会爆浆，味道鲜香让人难忘。简直极品！
麻辣牛腩面
最近湾区阴雨绵绵，气温又低，有的时候就想吃一碗热气腾腾的麻辣牛肉面！除了小笼包，鼎顶的牛肉面也非常受欢迎。我们点了他家的招牌麻辣牛腩面。
一大碗面一端上桌，红彤彤的辣汤和翠绿的青菜颜色对比鲜亮，牛肉牛腩的香气直往鼻孔里钻！先迫不及待地喝一口汤，鲜美醇厚，辣度是微辣，但是非常香浓！老板说他家非常注重健康元素，所以从来不用味精。
所有汤底都是用牛大骨熬制数小时而成，汤的鲜美完全来自牛大骨。这样熬制的汤底不但美味而且健康，含有丰富的钙质而且很容易吸收。
超级喜欢的是这个牛肉面里的牛肉和牛腩！最怕牛肉面里的牛肉又干又柴，这家的牛肉和牛腩不但肥而不腻，鲜嫩多汁，而且说是入口即化完全不夸张！咸淡合适，本身腌制入味得非常完美，又充分吸取了汤汁的麻辣鲜香，口感味道都是超级赞！
面条是宽面，可以吸足汤汁的鲜美，非常适合这种比较浓郁的汤汁。老板说他家所有面条也都是新鲜手工拉制的。个人特别喜欢他家的宽面，口感既柔软又筋道，因为新鲜所以面香特别浓郁，是我喜欢的面条的口感。
这个麻辣牛腩面好适合湾区阴冷的下雨天，一碗吃完真是感觉浑身上下血脉都畅通了！
红烧板栗大盘鸡宽面
这道大盘鸡也算是硬菜了。香喷喷一大盘子端上来很有气势，焦糖色的鸡肉块点缀着红红绿绿的配菜色彩也漂亮。里面除了鸡块，还有板栗，蘑菇，红绿彩椒，四季豆等等配菜，上面点缀着香菜提味。
下面是新鲜手工宽面作为主食，把酱汁，配菜和面条拌匀，让每一根面条都充分吸足汤汁的美味！拌好的宽面吃起来又鲜香又筋道真是太过瘾了！
炸酱肉丝面
炸酱面是一道非常家常的菜，虽然简单但是想做得好吃也不容易。鼎顶的炸酱肉丝面有一点创新，很有自己的特点。和北京的炸酱面味道很不一样，也不是韩国炸酱面的口味。个人感觉鲜咸中略带微甜，更有江浙一带的风味。
里面的肉丝口感软嫩，肥瘦相间。酱料美味浓稠。除了有很多肉丝，还有黄瓜条，豆芽，和五香豆腐丁。面条是粗面，质地嫩滑洁白，口感偏柔软但是又有几分筋道，是特别适合拌酱的面条类型。开始吃面之前一定要耐心地将面条和酱料配菜拌匀！尽量让每一根面都能充分接触到酱料。
个人非常喜欢鼎顶自家特制的这道炸酱肉丝面。肚子特别饿的时候，来上这么一碗，简单又美味，妥妥的小幸福！
油炸糕
在北京土生土长的我一看到有炸糕当然不能放过。湾区能吃到炸糕的店可真是不多！鼎顶的炸糕没有让我失望！和北京吃过的炸糕比起来，鼎顶的炸糕比较精致小巧一些，我倒是觉得这样更好吃！
因为表皮相对较薄，炸得色泽金黄，还撒了少量白糖，口感香甜酥脆！中间的糯米部分软糯Q弹，最里面的红豆馅口感绵密，甜味适中，红豆很香！
从来都很难抗拒的红豆和糯米的组合，加上金黄酥脆的外皮，太好吃了！墙裂推荐！这样的炸糕我真的可以吃一打！
一顿下来我和我的小伙伴们都是感到幸福的满足！总体感觉这家湾区小笼包的祖师爷真是实至名归！面食做得绝对湾区数一数二了。
非常喜欢这样家常口味的面食，既注重营养健康又注重美味，而且份量实在，性价比真是杠杠的。好开心Union City这家目前还不用排队哟！想吃小笼包和牛肉面就快来吧！
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