小寒丨提褶包子怎么做？

菜品制作者：冀文绣

北京工贸技师学院 面点系

视频｜提褶包子

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一。

制馅

制馅时酱油的目的是为了上色

葱要最后放，避免臭葱味

二。

和面

200g面粉中加入泡打粉、酵母和糖

再加入110g水进行调制

往期回顾

（来源：央视新闻）