苏州餐饮人：只有先动起来，才能活下来！
今年，因疫情反复
江苏苏州的餐饮店经历了
封闭、短暂开放再封闭的过程
苏州餐饮人也经历了
情绪起伏波折的3个月
如今，情况怎么样了？
来看总台记者的一线调研
↓↓↓
封闭→短暂开放→再封闭
今年2月18日
苏州姑苏区因疫情关停堂食
姑苏区“217”美食街的
13家餐饮店也关停了堂食
看到社区工作人员和志愿者
都在为抗疫而奔忙
美食街几家餐饮店的老板
纷纷带着员工们制作免费爱心餐
并加入志愿者行列
做些自己力所能及的事情
眼看着疫情即将结束
今年3月初
美食街一家餐馆的店主钱前
在社交平台发布了一张照片并写道
“疫情总算快结束了，坐地上吃饭真香”
然而，堂食仅仅维持了4天
就再次关闭了
钱前说
“那一刻有点蒙了
就是你已经准备好冲锋了
突然说你别动了
所以那一刻是有点紧张了”
当第二波疫情袭来
很多店员都说可以先不要工资
帮助钱前一起渡难关
店员白金梅说
“都心往一处想，力往一起使
好日子就会来得早一点”
“只有先动起来，才能活下来！”
面对种种困难
餐饮店开始在外卖上
认真做起文章
美食街另一家餐饮店店主姜军说
“只有先动起来才能活下来
不应该在这边等着”
于是，姜军将鸡汤熬好制作成外卖
但有客人反馈说
失去了原汁原味的鲜美
姜军又尝试把生鸡、配料打包
让客人回家享受自己熬汤的快乐
又有客人提出想买整只生鸡
姜军说：“我们当时的营业额
已经达到平时的80%
大大出乎我们的意料
对我来说，这反而是在危机中
寻找机会的过程”
苏州市政府也从减税费、免房租
缓缴员工社保等20个方面
给出了助企纾困政策
社区和相关部门
还积极帮餐饮店牵线搭桥
钱前的店一天就可以
做到大概2000份社区订单
前后经历两次堂食关停的70多天后
5月9日，江苏苏州“217”美食街
再次迎来久违的烟火气
餐饮店店主：“吃得怎么样今天？”
顾客：“太开心了，堂食的快乐！”
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监制/李浙 主编/王兴栋
总台记者/张勤 岳群 李欣 杨光 徐靖炜 苏州台/刘洋 朱振海 支俊 榆林台/张润泽
编辑/战星岑 校对/高少卓
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