【靓汤】脾胃虚寒，来碗温胃散寒的胡椒猪肚鸡汤吧！

“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。“时令靓汤”推荐

靓汤食谱，建议收藏！材料

胡椒 20g、生姜 30g、白果 20g、红枣 5个、猪肚 1个、鸡 1只（可供3一5人服用）

做法

先将生姜、胡椒、白果、红枣洗净备用；再用面粉和盐混合，将猪肚反复揉搓，洗净猪肚，老母鸡洗净切块，水煮沸，猪肚和鸡块氽水；然后将猪肚、鸡块、白果、红枣、胡椒粒与生姜块一起放入锅中，水开后煲一个小时，捞出猪肚，最后切块后重新放入锅中，继续煲半小时后，放适量盐调味即食。

功效：胡椒味辛性热，温中散寒；生姜辛温，温中止呕，散寒止痛；白果性味甘苦涩平，敛肺定喘嗽，同时又防胡椒、生姜辛热之性伤肺；红枣温中健脾补血；猪肚以形补形，益气养胃，补虚损；鸡温中益气补虚。故此汤有温胃散寒、益气补虚的功效。适于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、反胃、呕吐、泄泻、呃逆、胃脘胀闷及体质虚寒怕冷的人群。

建议：时值寒冬，宜食温中散寒，温补阳气之物，特别对于脾胃虚寒人群，此汤最是适宜。咽痛、口腔溃疡、大便硬结、发热等人群勿服用。

来源：江门市五邑中医院