荷城这家深藏老街的豆腐花，治愈了多少街坊的胃 | 荷小店特辑①

“荷小店”是以街道公有企业为主体注册的具有荷城特色的区域品牌，首批荷小店联名美食商家涵盖传统美食、简餐轻食、休闲甜品等。
为了让大家更了解“荷小店”，荷城发布将推出【荷小店特辑】系列攻略，让大家更好地打卡荷城地道美食~

有些老店，

不堂皇，不高调 ，

却历久而不衰。

在荷城甘泉街，

“藏”着一家坚守了30多年的豆花店，

这碗清香爽滑的豆腐花，

成了许多街坊的美好回忆。

本期【荷小店特辑】

我们走进甘泉好店——鑫鑫豆腐花

这家豆腐花小店，可以说在荷城是无人不知无人不晓。因为位于甘泉街附近的小巷，所以街坊都习惯地称其为“甘泉街豆腐花”。一碗香甜的豆腐花，是几代荷城人的回忆，也承载了店主跟街坊深厚的情谊。
店主黄莲英是高明本地人，街坊都亲切地称她为“豆腐花阿姨”。“最初为了照顾小孩之余，可以赚点钱补贴家用，所以在1990年6月，我就开始做豆腐花来卖。”黄莲英笑着说，将以前的艰辛一笑带过。不知不觉，黄莲英的豆腐花生意至今已坚持了三十余年载。以前店里的陈设十分简单，有三张普通的桌子，两把风扇，还有几张小木凳。尽管如此，每天店里都挤满了来吃豆腐花的街坊。许多街坊对豆腐花的评价都是“香甜嫩滑够新鲜，实惠又好吃”。

小店旧照片

今年，荷城街道开展“荷小店”联名招募相关工作，作为荷城老字号代表之一的鑫鑫豆腐花更是被邀请成为“荷小店”概念店。经过打造之后，店里环境得到了提升，借助“荷小店”的品牌效应，也吸引了更多顾客。

如今小店环境焕然一新

“加入荷小店之后，不少年轻人都说是看到了宣传慕名而来，我们都觉得很开心，我们会坚持做好豆腐花品质，让更多人品尝到荷城特色美食。”店主黄莲英说道。

环境变好了，
但是味道依旧没变这里的每一碗豆腐花，几乎看不到细碎的豆腐渣，又滑又嫩~大片入嘴，舌头微微搅动，似乎就融化在口腔……

为了迎合更多年轻人的口味，

小店还新增了水豆腐和鱼蛋等小吃

33年的时间里，

从摆摊开始到现在有小店，

在这物价飞升的年代，

它却依然以3.5-5.5元的价格，

招待着老客新人。

以前吃过这家店的人，

都长大了，

去往更繁华的城市中心发展了，

但这份味道却扎根于此，

在原来的位置等着他们有空回来尝一尝。

在空闲时间，不妨跟亲朋好友一起到店里来，尝一碗香甜嫩滑的豆腐花，感受那特别的香甜和暖心的温度吧！

打卡位置：①水仙巷28号 ②泰和路160号

荷你一起探小店

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荷城发布微信编辑部采写：佛山新闻网 罗敏玲部分资料：荷城街道市监所审校：宋超、何丽华、陈丽娴、杨诗雨、李颖、何绮华