吃牛油果，可减女性腹部脂肪？

在一项针对超重和肥胖成年人的随机对照研究中，每天吃一个鳄梨（又称牛油果）的饮食可以减少女性腹部的脂肪。

超重和肥胖的流行是全球主要的公共卫生挑战，目前就美国而言已影响到约 70% 的成年人。腹部肥胖增加，是脂肪或肥胖相关代谢功能障碍的标志，内脏脂肪组织（VAT）比腹部皮下脂肪组织（SAAT）与肥胖相关的代谢性疾病更密切相关。相对于其他脂肪库，内脏脂肪的增加与糖耐量受损和胰岛素抵抗以及 2 型糖尿病的发病有关。饮食干预为腹部肥胖的管理提供了一个潜在的有效解决方案；然而，饮食对降低内脏脂肪的影响尚不清楚。减肥干预可以有效地降低内脏脂肪和 2 型糖尿病的风险，但可惜的是，低热量饮食减重对大多数个体是挺难成功的。因此，在不依赖低热量饮食和体重减轻的情况下，促进内脏脂肪降低和 2 型糖尿病风险的饮食方法可能对超重和肥胖个体具有潜力。

经常食用营养丰富的天然食品可以作为一种非药物方法来改变脂肪组织分布和减轻肥胖的代谢影响。鳄梨(美洲鳄梨)是一种富含膳食纤维和 MUFAs 的水果，这两种营养物质对新陈代谢健康有益。一个新鲜的鳄梨（约136克）含有约 13 克单不饱和脂肪酸（MUFAs）、10 克纤维、类胡萝卜素和其他生物活性成分。富含 MUFAs 和纤维的饮食因其减少肥胖和降低2型糖尿病风险的潜力而受到了相当大的关注。与不吃鳄梨的人相比，吃鳄梨的人腹部肥胖率较低。此外，在一项超过 55 000 人的纵向研究中，习惯性食用牛油果与较低的体重增加和降低超重或肥胖的风险有关。

一项 12 周的随机对照减肥研究表明，牛油果也可以作为低热量饮食减肥计划的一部分。因此，食用鳄梨不仅是高质量饮食的标志，还可以改善新陈代谢健康和体重状况。然而，每天食用牛油果对脂肪组织分布和相关的胰岛素抵抗、胰岛素敏感性和胰腺 β 细胞功能的影响尚不清楚。研究人员正在开展一项随机对照试验，以检验相对于不含鳄梨的等热量膳食，每天食用含鳄梨的膳食对超重或肥胖的年轻至中年成年人腹部肥胖、胰岛素抵抗和口服葡萄糖耐量的影响。

伊利诺伊大学香槟分校及其合作者的一项新研究表明，每天一个鳄梨有助于女性腹部脂肪的重新分配，使其更加健康。105 名超重和肥胖的成年人参加了一项连续 12 周每天提供一餐的随机对照试验。将鳄梨作为日常饮食的一部分的女性腹部深层内脏脂肪减少。

该研究由哈斯鳄梨委员会资助，研究人员在《Journal of Nutrition》上发表了他们的研究成果。研究小组由伊利诺伊州的运动机能学和社区健康教授 Naiman Khan 领导。“目标不是减肥；我们感兴趣的是，吃牛油果对个体储存身体脂肪的方式有什么影响。脂肪在身体中的位置对健康起着重要作用。” Khan 说。

“在腹部，有两种脂肪：一种是积聚在皮肤下面的脂肪，称为皮下脂肪，另一种是积聚在腹部深处的脂肪，称为内脏脂肪，它围绕在内部器官周围。内脏脂肪比例越高的人患糖尿病的风险越高。所以我们很想知道皮下脂肪和内脏脂肪的比例是否会随着鳄梨的摄入而改变。” 他说。

参与者被分为两组。一组人吃了含有新鲜鳄梨的食物，而另一组人吃了含有几乎相同成分和类似热量但不含鳄梨的食物。在 12 周的开始和结束时，研究人员测量了参与者的腹部脂肪和葡萄糖耐量，葡萄糖耐量是一种代谢指标，也是糖尿病的标志。

每天食用鳄梨作为其膳食的一部分的女性参与者的内脏腹部脂肪（与高风险相关的难以靶向的脂肪）减少，内脏脂肪与皮下脂肪的比例降低，表明脂肪从器官重新分布。然而，男性的脂肪分布没有改变，男性和女性的糖耐量都没有改善。

Khan 说：“虽然每天食用鳄梨并没有改变葡萄糖耐量，但我们所了解到的是，每天食用鳄梨的饮食模式影响了个人以有益于健康的方式储存身体脂肪的方式，但益处主要是女性。证明饮食干预可以调节脂肪分布是很重要的。了解到这种益处只在女性身上明显，这让我们稍微了解了性在饮食干预反应中的潜在作用。”

研究人员表示，他们希望开展一项后续研究，为参与者提供他们所有的日常膳食，并研究肠道健康和身体健康的其他标志物，以更全面地了解鳄梨消费的代谢效应，并确定男女之间是否仍存在差异。

“我们的研究不仅揭示了每天食用鳄梨对不同性别的不同脂肪分布的好处，而且为我们开展进一步的研究以了解鳄梨对身体脂肪和健康的全面影响提供了基础。” 该研究的合著者伦敦罗汉普顿大学的人类新陈代谢教授 Richard Mackenzie 说。

除这项研究外，之前对于如何瘦肚子的研究也有不少。比如一项由中国科学院、香港大学、香港中文大学等学者进行的研究表明，太极拳有助于改善 “将军肚”，缩减中老年人腰围。

研究显示，打太极拳 12 周，与不运动的人相比，腰围缩减了 1.8 cm，而常规运动比不运动者腰围缩减了 1.3 cm。如果既吃牛油果又打太极拳，肚子变小是不是更明显？（来源：生物通）

参考文献：

[1] Khan NA, Edwards CG, Thompson SV, Hannon BA, Burke SK, Walk ADM, Mackenzie RWA, Reeser GE, Fiese BH, Burd NA, Holscher HD. Avocado Consumption, Abdominal Adiposity, and Oral Glucose Tolerance Among Persons with Overweight and Obesity [J]. J Nutr. 2021 Sep 4 ; 151(9) : 2513-2521. 

[2] Siu PM, Yu AP, Chin EC, Yu DS, Hui SS, Woo J, Fong DY, Wei GX, Irwin MR. Effects of Tai Chi or Conventional Exercise on Central Obesity in Middle-Aged and Older Adults : A Three-Group Randomized Controlled Trial [J]. Ann Intern Med. 2021 Aug ; 174(8) : 1050-1057. 

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