警惕！中国人最爱的几个饮食习惯，正在将我们推向癌症！

小时候，经常会听到妈妈说的一句话，东西要“趁热吃”，但殊不知吃得太烫也会致癌。生活中，因为生活节奏、饮食习惯等原因，很多不良饮食习惯会导致患癌，小编下面列举几个不好的饮食习惯带来的危害。

“趁热吃”——食管癌

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食管和胃的黏膜比体表其他部位娇嫩得多，耐受温度为50℃~60℃，食物太烫会损伤口腔、舌头、咽部及食管黏膜，引起炎症和黏膜上皮增生，甚至黏膜溃疡。为了修补被损伤的黏膜，上皮细胞会加快增生，在这个情况下继续吃烫的东西，就会使未修复的黏膜又再次被烫伤。循环往复，口腔、舌头、咽部及食管黏膜就会发生增生性病理改变，从而诱发癌症。

“爱喝酒”——肝癌

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大部分人都认为“小酌怡情，大酌伤身”，但其实任何剂量的酒精都会对身体健康产生伤害。酒精会加快人体细胞的分裂次数，但人体细胞的分裂次数是一定的，如果加快分裂次数，细胞分裂产生突变，分裂越多，突变越多，致癌概率越大会增加患病几率。

酒精会让肝脏对很多物质失去代谢功能，会加重肝脏负担，抑制肝细胞的再生和修复，是人患上脂肪肝、肝癌的重要诱因。当酒精到达肝脏等待被分解时，就会开始加快肝脏细胞的分裂，从而增加肝癌的发生概率！

“吃盐多”——胃癌

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现在很多上班族因工作忙、压力大，所以没有时间自己做饭，经常点外卖。部分商家会放很多盐来掩盖食物不新鲜的味道。

人体长期摄入大量的盐，盐会直接作用于胃黏膜，造成慢性胃病的出现。慢性胃病包括慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、十二指肠球部溃疡、胃肠功能紊乱、功能性消化不良、胆汁反流性胃炎、胃食管反流病等等，且胃癌的发展演变过程是从慢性浅表性胃炎—慢性萎缩性胃炎—肠上皮化生—异型增生—胃癌。所以，胃癌发生的几率也随之增加。

“腌制品”——结直肠癌

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板鸭、咸鱼、酱牛肉、酸菜等腌制品是中国人餐桌不可缺少的美食之一大部分，但是腌制品中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐可以转化为亚硝胺，亚硝胺有致癌作用。因此，大量摄入腌制品，可能会引起直肠癌。

对于现在大多不良的饮食习惯会致癌的问题，那合理的饮食应该是怎样的呢？专家建议：

1.食物多样，合理搭配

2.吃动平衡，健康体重

3.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

5.少盐少油，控糖限酒

6.规律进餐，足量饮水

7.会烹会选，会看标签

8.公筷分餐，杜绝浪费

除了健康的饮食之外，定期体检也是预防癌症的重要因素之一。华大基因在癌症基因组学的基础研究上依托自主测序平台、核心精准数据及算法，提供领先的癌症筛查、伴随诊断、新药研发服务。（拓展阅读：如何避免确诊即晚期？华大这样打通癌症早筛“最后一公里”）

参考文献

[1]https://www.jianke.com/nrzl/5615568.html

[2]https://baijiahao.baidu.com/s?id=1631136067059598333&wfr=spider&for=pc

[3]https://baijiahao.baidu.com/s?id=1662912875563924781&wfr=spider&for=pc

[4]https://www.cnys.com/yiliao/30178.html

[5]https://mp.weixin.qq.com/s/nZtZBAlI-Vmq8_2f40Xr4g

[7]http://www.mzjhkepu.com/proton/detail/226

[8]https://www.youlai.cn/ask/6424AAYFSzz.html