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突查!无锡这些知名奶茶店 现场曝光!
CoCo门店
原料存放区摆放有员工个人物品,食材用的桶消毒不到位。
▲原料储存区的个人物品
茶百道门店
检查人员在饮品制作区发现一罐在用的食品原料,标签显示信息为“品名:西米;制作时间:7月3日9:42;到期时间:7月3日12:42”。按照该标签信息,该原料已过期。但罐内原料并非西米,而是“冻冻”。
▲奶茶“冻冻”
对此,该店工作人员解释称,原料是当天早上刚制作的,只是标签未来得及更换。在该店后厨仓库的冰箱内,检查人员也同样发现,容器内存放的物品与其标签不一致的问题。此外,该店还存在垃圾桶未加盖的问题。
▲过期标签
“在后厨及原料仓库,个人物品乱放、垃圾桶不加盖等问题,都容易给食品原料造成污染。标签不规范标注、使用,也说明门店晨检工作不到位,由此会导致操作不当等问题,造成食品安全风险。”检查人员就上述问题,现场一一给予指导建议,并责令门店负责人立即整改。
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日落黄为水溶性偶氮类着色剂,是一种人工食用色素。根据食品添加剂相关使用标准,国家允许在果冻、膨化食品、碳酸饮料、固体饮料等30多类食品中按限量要求使用日落黄。但这30多类食品中,并不包括茶饮料。
此外,胭脂红、苋菜红等着色剂也不能在茶饮料中使用。
长期或一次性大量食用色素含量超标的食物,可能会引起过敏、腹泻等症状,当摄入量过大,超过肝脏负荷时,会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定的伤害。
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来源:江南晚报
编辑:大春、修美腻 责编:肖肖 编审:李铁锤
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