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过年必备的炸丸子！口感外酥里嫩，一口一个，根本停不下来

小年过后，年味越来越近啦，人们都忙着腌腊肉、灌香肠、炸丸子、炸酥肉......待过年的时候，用来款待亲朋好友~

炸丸子是北方最经典的年货之一，丸子是圆形的，象征着团团圆圆，取团圆吉祥之意，吃起来又香又脆，深受达人小孩的喜爱~

今天小妹分享4种炸丸子的做法，丸子外酥里嫩，凉了也不硬，无论当零食、炖菜、还是煮丸子汤，都特别好吃，年前抓紧学！

食

RECIPE

谱

1. 炸肉末藕丸子

2. 素丸子

3. 炸萝卜丸子

4. 土豆金丝球

炸肉沫藕丸子

炸肉沫藕丸子，又香又酥，加了莲藕口感更好，香中带脆，好吃到停不下来，无论炖汤和打火锅都不错，全家超爱吃。

 食 材 

主料：藕1节、肉500克、食用油适量

辅料：鸡蛋1个、葱5根、生姜1小块、淀粉2勺、盐2勺、白糖少许、胡椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、生姜1小块

 做 法 

1. 藕去皮，先切成片，再剁成碎丁。

2. 肉洗净，切成片，再剁成肉沫。

3. 剁好的藕丁和肉沫，放入一个大点的容器内，方便搅拌。

4. 肉沫中放鸡蛋、生姜沫、葱花、生抽、蚝油、胡椒粉、少许盐、白糖，最后放两勺淀粉，用筷子朝一个方向一直搅动，直到上劲儿即可。

5. 随后用虎口挤出丸子。

6. 锅里的油大约六七成热的时候，放入丸子，炸一会儿，感觉定型了再搅拌。

7. 定型以后捞出来，油继续烧热，然后丸子丢进去继续中小火慢慢炸，炸至金黄色全熟就可以啦。

8. 炸好的肉沫藕丸子，金灿灿的外表，加上圆滚滚的造型，竟然还有点小可爱，别说小孩子爱吃，就连大人都忍不住要多吃几个~

素丸子

素丸子很受欢迎一道家常菜，它的吃法很多，可以直接吃，也可以烧菜，煮汤，下火锅，下麻辣烫，都非常的好吃。

 食 材 

主料：面粉2碗、老豆腐2块、胡萝卜2根

辅料：葱花少许、香菜2根、姜末1勺、胡椒粉1勺、盐2勺

 做 法 

1. 豆腐放在盆中，用擀面杖压碎。

2. 往盆中倒入姜末，姜末打的越碎口感会越好。

3. 胡萝卜剁碎，倒在盆中备用。

4. 切一点葱花，再切一点香菜，倒在盆中备用。

5. 萝卜馅中加盐、胡椒粉、面粉搅拌均匀，用手和成面团，揪下一小团面，搓成圆形，像下图这样就可以了。

6. 依次搓好之后，放在案板上备用。

7. 锅里放油，油温烧到5成热时，将丸子放进锅中，用小火慢炸。

8. 炸到表皮金黄，捞出控油出锅。这样做出来的丸子，口感非常的脆，豆香浓郁，非常的香。

 小 Tips 

1. 做丸子建议用老豆腐，老豆腐豆香味很浓，而且水分也不多，非常适合做丸子。

2. 姜末最好用料理机绞一下，那样比剁的更细腻，口感更好。

3. 丸子下锅1分钟之后，等到丸子定型之后，用筷子翻动一下，让丸子全面的受热。

炸萝卜丸子

“冬吃萝卜赛人参”，用萝卜炸的丸子外酥里嫩，超级好吃。炸好后直接吃，或者和喜欢的蔬菜做炖菜、做汤都可以，超级百搭。

 食 材 

主料：面粉300克、白萝卜1个、胡萝卜1个

辅料：葱3根、鸡蛋1个、食盐2勺、五香粉2勺

 做 法 

1. 白萝卜和胡萝卜分别去皮，擦成丝，大葱切末。

2. 擦好的萝卜丝，葱花一起放入盆中，加入食盐、五香粉、鸡蛋，逐次加入面粉拌匀，团成丸子。

3. 锅中油五成热，下入团好的丸子炸。

4. 中小火炸至丸子金黄，即可捞出控油。外酥里嫩，又香又软，即使再挑食的小朋友，也抵挡不住它的诱惑~

土豆金丝球

土豆金丝球外酥内软，甜甜的非常好吃，因为里面放了面包糠，吃起来酥酥脆脆，喜欢吃香甜口味的伙伴，强烈安利这款丸子~

 食 材 

主料：去皮土豆400克、糯米粉32克

辅料：糖35克、面包糠34克

 做 法  

1. 土豆去皮切片，放入锅中，隔水蒸20分钟，蒸熟后用勺子能捣成泥的状态。

2. 捣好的土豆泥趁热加入白糖、面包糠、糯米粉搅拌均匀，搓成小圆球。

3. 锅中油烧至五六成热，放入丸子，全程最小火，炸3分钟左右丸子就能漂浮起来了。

4. 用筷子将飘起来的丸子压下去，再漂上来再压，这个动作重复5遍，这样炸出来的丸子才不会一出锅就瘪，炸好后沥干油。

5. 放温热了再吃，小心烫嘴哦，外酥里嫩，咬一口酥酥脆脆，可好吃了~

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对我们华人来说，一口锅几乎承担了我们的一日三餐。如果买到质量差的锅，炒菜时就会出现油烟大、糊底、粘锅等现象，令人苦恼至极。

直到遇见它——网红康巴赫不粘炒锅，作为蜂窝蚀刻不粘锅的缔造者，再次唤醒了厨友们对厨房的憧憬。

坚硬的不锈钢材质，蜂窝状不粘纹理层，铁铲、钢铲随便用，都伤不了它，还被网友夸赞有着“金刚不坏之身”。各大网红博主达人都赞不绝口呢~

316L医用级不锈钢，材质更健康

316L医用级不锈钢，被公认为最安全耐用的健康材质，可以完好的保留食材原汁原味。

因融入了金属钼，使得整个锅体耐蚀性、耐高温性大大提高，硬度、抗氧化和耐腐蚀性都比304不锈钢更优秀。

这种材质常用于食品、建材、医疗器械等领域，是目前市面上最好的不锈钢材料。因此，成本也直接翻倍，是爱健康人士的首选！

双面屏蜂窝纹理，易洁不易粘

康巴赫利用蜂窝不粘技术进行变革创新，通过蚀刻工艺，在锅壁内蚀刻出凹凸的精细纹理。

其中，凸出部分构成一张无涂层的蜂窝网状结构，不粘层仅覆盖在纹理凹陷处，锅铲根本碰不到不粘层，也就无需担心涂层脱落。

它在保障不粘效果卓越的情况下，真正做到隔离涂层，实现“物理不粘“，改变了粘锅、糊底、难清洁的状况。

每个六边形的蜂窝纹理都平均分布了13个晶点，密密麻麻的一大锅。这个晶点最大的好处便在于覆盖的密度大，物理防粘性能会更好。

并且，锅体内外都覆盖了蜂窝纹理，使用后不容易产生发黄等情况。由于不粘的性能，一抹即净，清洗超轻松。

物理蒸汽膜，少油烟的秘密

轻油烟是当下人们考量是否健康烹饪的重要一点。得益于蜂窝网状纹理的凹凸结构，康巴赫炒锅在使用过程中，六边形蜂窝纹理凹陷处，会形成“物理涂层”——水蒸汽膜。

有了这个水蒸汽膜，介于食材与锅底之间，食物悬浮在物理颗粒上，有效地减少了食物与锅的接触面积，因而能够减少油烟的产生。

看看我们测试的结果，这油烟都少到可以忽略不计了！

⭐️ 元气早餐：层层酥脆的葱油饼，搭配一杯豆浆，开启一天满满的活力

⭐️ 营养中餐：煎至两面金黄的金昌鱼，淋上麻辣的酱汁，再搭配芦笋的清香，营养均衡更贴心

麻辣金昌鱼清炒芦笋

⭐️ 美味晚餐：棕红油亮的鸡丁，又香又辣又脆，配以肥美的花甲，鲜香味美，用温暖释放你一天的疲惫

辣子鸡丁爆炒花甲

轻油少烟，在烹饪中保留食物最本真的滋味，做什么菜吃都健康，开放式厨房都随便你用。 

不惧剐蹭，肆意翻炒

市面上绝大部分的不粘锅，往往都要极其注意不能使用毁锅利器——铁铲，会大大影响不粘锅的使用寿命。

然而，康巴赫作为蜂窝蚀刻不粘锅的缔造者，它的炒锅经得起每一次爆炒和刮蹭，还敢跟铁铲正面刚！

不挑锅铲，不怕刮！煎炸焖焗烤，各式爆炒，均不在话下！拿起铁铲肆意爆炒花甲，彻底解放烹饪时的束手束脚，别提多自在了~

而且，32cm直径的大容量，更加满足了华人一大家子热热闹闹的开伙！不挑炉灶更像是开了挂一样，无论你家是燃气炉、电磁炉、电陶炉，还是卤素炉，通通都能用！

聚能环锅底，升温快不发黑

美国的燃气灶火苗普遍比国内要小一些，用炒锅炒菜的时候总是好慢吞吞升温，真的急死人。康巴赫新升级的聚能环锅底，高效聚能，升温传热快，以后炒菜再不用着急了。

它的锅身采用了五层复合钢工艺，双层储能基材，热量传递更快速均匀。

再利用锅底深色更易吸热原理，迅速热锅，这样做出来的菜品更美味。不但有效省时省油省燃气，而且锅底还不会发黑呢~

贴心细节，承包你的幸福厨房

⭐️ 手柄：不锈钢手柄做了真空设计，安全不发烫，防滑好抓握。

⭐️ 锅盖：可立式锅盖，不占空间，方便又卫生。锅盖还可放置锅铲，很好地解决了炒菜时，锅铲无处安放的困扰。

总而言之，这口锅最大的特点就是“健康”，解决了不粘锅涂层脱落问题。高端方便好打理，绝对是你厨房的给力“帅锅”！锅具买他们家就对了！ 

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