一周原料|乐斯福酵母蛋白，BLC乳木果类可可脂，全球首个细胞培养肉获监管批准
新品
1、乐斯福推出高营养、纯素食、无异味的酵母蛋白，可用于植物奶酪和替代肉
2、科汉森推出用于口腔健康的益生菌锭剂
3、SternVitamin推出用于植物奶的微量营养素预混料
4、Valio推出无乳糖的乳蛋白粉，用于老年营养
5、Bellevue Ingredients＆Solutions推出一系列不含添加剂的“超级面粉”
6、Lallemand Brewing推出用于酿造IPA精酿啤酒的新型酵母菌株
7、BLC推出100％基于乳木果的优质可可脂当量Karibon
8、Ingredia推出了两种新的功能性乳蛋白
企业
1、泰莱全资收购SGF
2、Eat Just全球首个细胞培养肉获监管批准
法规
1、辅酶Q10等五种保健食品原料目录正式发布
2、关于发布《保健食品原料目录 营养素补充（2020年版）》《允许保健食品声称的保健功能目录 营养素补充剂（2020年版）》的公告
1、乐斯福推出高营养、纯素食、无异味的酵母蛋白，可用于植物奶酪和替代肉
乐斯福集团旗下Biospringer事业部推出了Springer Proteissimo 101，这是一种通过专利技术制成的，用于植物性食品的酵母蛋白，包含至少75％的蛋白质，是一种高度易消化的蛋白质。
该成分于2020年10月在欧洲、中东和非洲正式推出。这种新蛋白被定位为一种高营养、纯素食的无麸质成分，它没有异味，可以用于许多食品应用中，特别是奶酪和肉类替代品，包括纯素食汉堡，香肠或块状食品。植物蛋白的味道通常被描述为“泥土、淀粉和豆味”，而酵母蛋白的优势是完全没有令人讨厌的异味。并且Springer Proteissimo 101在纯素食奶酪中显示出良好的融化性能，还能改善肉制品的咀嚼性。它还是一种完整的蛋白质，包含所有必需氨基酸，尤其是高亮氨酸和赖氨酸含量很高。（来源：foodingredientsfirst）
图源：foodingredientsfirst
2、科汉森推出用于口腔健康的益生菌锭剂
科汉森推出了一种用于牙科保健领域的可溶解益生菌锭剂，可以帮助减少口腔中的产酸细菌，产品含有该公司的益生菌菌株LGG和L. Casei 431，可保持口腔健康并消除蛀牙的风险。
这种产品不但可以作为膳食补充剂，还可用于主流牙科护理产品（如牙膏和牙刷）中，具有很大的市场潜力。
益生菌锭剂是科汉森2025年战略的一部分，目的是将益生菌产品扩展到新的健康领域，如女性健康和口腔健康。（来源：nutritioninsight）
3、SternVitamin推出用于植物奶的微量营养素预混料
SternVitamin开发了微量营养素预混料，为蓬勃发展的植物基乳制品替代品类别提供了强大的推动力。SternHeartV，SternGutV和SternBonesV等预混料使制造商能够将植物奶（如燕麦奶）与特定目标人群的营养需求结合起来。同时，可增强植物奶的口感。产品使用欧盟认可的健康声明，可以在包装上标注这些预混料对客户的健康益处。
图源：foodingredientsfirst
SternHeartV：适用于运动员，从事高压力工作的专业人士以及年龄较大的消费者。含有维生素B，维生素E，叶酸，碘和锌的微量营养素组合可支持正常的同型半胱氨酸水平并形成新的红细胞，还有助于维持最佳的肌肉功能并保护细胞免受氧化应激。
SternBonesV：其维生素D，维生素K2，镁和钙的组合有助于维持骨骼健康，适用于所有年龄段的人群，纯素食者和不耐乳糖的人群。
SternGutV：这种预混物通过结合微量营养素来增强免疫防御能力，以及具有益生元和免疫调节特性的膳食纤维来支持肠道相关的免疫系统。（来源：foodingredientsfirst）
4、Valio推出无乳糖的乳蛋白粉，用于老年营养
Valio推出新型奶蛋白粉Valio Eila Nutri F +，该成分具有高牛奶蛋白含量，并包含维生素、矿物质和磷脂，以支持老年人的正常肌肉和认知功能。它具有良好营养价值和高质量卡路里的产品提供解决方案，这些特性对于支持老年人的活动和健康以及防止营养不良至关重要。
该产品具有即食特性和浓郁的牛奶味道，非常适合奶昔之类的健康饮料，还可以用于营养食品、汤和减肥食品。Valio Eila Nutri F +在欧洲，亚洲和美国都有销售。（来源：nutritioninsight）
5、Bellevue Ingredients＆Solutions推出一系列不含添加剂的“超级面粉”
Ebro集团旗下Bellevue Ingredients＆Solutions推出一系列不含添加剂的“超级面粉”，该产品将硬质小麦与其他植物性成分（豆类，蔬菜，坚果，植物提取物等）结合在一起。该公司指出，硬粒小麦可带来亮度，增强风味，增加纤维和蛋白质含量。
营养系列：由植物提取物，纤维和豆类制成，可帮助提高Nutri-score评分，包括Fit（添加绿色小扁豆和竹纤维），Boost（添加鹰嘴豆和杏仁粉），Comfort（添加麦麸和欧车前子壳），Zen（添加麦芽、绿茶和薄荷）。
色彩风味系列：由硬质小麦，蔬菜和豆类制成，可提供丰富多彩的色泽和风味，包括Golden（添加灰胡桃和黄色小扁豆）；Amber（添加番茄和红色小扁豆）；Jade（添加新鲜的菠菜和黄豌豆）。
原始种子系列：使用古老的谷物Khorasan ，具有增强的营养和榛子的味道。
（来源：foodingredientsfirst）
图源：foodingredientsfirst
6、Lallemand Brewing推出用于酿造IPA精酿啤酒的新型酵母菌株
Lallemand Brewing推出了LalBrew Verdant IPA，这种被誉为具有独特性能和感官能力的“独特菌株”，可以制造出令人感兴趣的IPA啤酒。该公司与总部位于英国的精酿啤酒厂Verdant Brewing合作，使用了啤酒厂中分离出的独特菌株，并对其命名，以表彰其起源。
该菌株可以增强啤酒中的啤酒花特性，以干燥稳定的形式存在，将为啤酒厂提供大量创造IPA多样性的机会。（来源：foodingredientsfirst）
7、BLC推出100％基于乳木果的优质可可脂当量Karibon
Bunge Loders Croklaan（BLC）推出了Karibon，这是一种100％基于乳木果的优质可可脂当量（CBE）。由于其100％基于乳木果油，因此与可可脂和其他更常用的CBE相比，Karibon的硬脂酸含量更高，饱和脂肪含量更低，可确保最终产品具有更好的加工质量和更均衡的营养状况。它既可以带来乳木果的营养和可持续性优势，又可以提供放纵和标签友好的巧克力产品。（来源：foodingredientsfirst）
8、Ingredia推出了两种新的功能性乳蛋白
Ingredia推出了两种新的功能性乳蛋白，Promilk Yogfluid和Promilk B Max。根据Ingredia的介绍，Promilk Yogfluid是专为高蛋白饮用酸奶开发的，能够将蛋白质含量提高至12％。它具有“让酸奶具有令人愉悦的流动性和乳脂感以及良好的天然乳味”。Promilk B-Max是一种功能性乳蛋白，可作为乳制品的清洁标签构造剂，定位是消除乳制品对某些亲水胶体的需求。（来源：nutritioninsight）
1、泰莱全资收购SGF
泰莱公司 (Tate & Lyle PLC) 宣布全资收购甜菊糖解决方案企业Sweet Green Fields (SGF)。通过收购甜菊糖甜味解决方案业务，莱泰进一步加强巩固行业地位，定位为全球领先的减糖和清洁标签解决方案供应商。
收购SGF将为泰莱 (Tate & Lyle) 带来种类丰富的甜菊糖产品组合以及全面整合的甜菊糖供应链，其中包括甜菊叶采购、甜菊叶品种培育、成熟的农业项目以及高效益生产等环节，加强泰莱 (Tate & Lyle) 作为甜味创新解决方案供应商的行业领先地位，有能力为全球客户提供生产低糖、低热量且符合清洁标签要求的食品饮料解决方案。此次收购再次扩大了泰莱在增长较快的亚太地区的业务，在中国安吉设有完整的研发体系及生产设备。（来源：泰莱）
2、Eat Just全球首个细胞培养肉获监管批准
Eat Just皆食得宣布，经过咨询和审批流程后，其细胞培养鸡肉已获批在新加坡出售，可作为鸡块的原料成分。该公司还开发了其他细胞培养鸡肉产品，将进一步扩展该产品系列。
这是世界首项针对由动物细胞直接生产的、可安全食用的、真实的、高质量肉类的监管批准，该项批准为即将在新加坡进行的Eat Just新GOOD Meat品牌的小规模商业投放铺平了道路，有关详情将在不久后公布。（来源：Eat Just）
1、辅酶Q10等五种保健食品原料目录正式发布
12月1日， 国家市场监督管理总局会同国家卫生健康委员会、国家中医药管理局制定并发布了《辅酶Q10等五种保健食品原料目录》，并说明自2021年3月1日起施行。
2、关于发布《保健食品原料目录 营养素补充（2020年版）》《允许保健食品声称的保健功能目录 营养素补充剂（2020年版）》的公告
根据《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》等规定，国家市场监督管理总局会同国家卫生健康委员会、国家中医药管理局调整发布《保健食品原料目录 营养素补充剂（2020年版）》和《允许保健食品声称的保健功能目录 营养素补充剂（2020年版）》，自2021年3月1日起施行，以往发布的有关目录与本版本不一致的，以本版本为准。
附件：1.《保健食品原料目录 营养素补充剂（2020年版）》
2.《允许保健食品声称的保健功能目录 营养素补充剂（2020年版）》