雪华印度随记：再次感受分散式厨余堆肥的迷人魅力
中国厨余堆肥试点项目组
印度学习考察记
考察团队摄于喀拉拉邦
项目小组按：
众所周知，印度垃圾围城问题十分严峻。1996年，印度知名环保活动人士联合环保组织在印度最高法院提起了首例全国性的环保公益诉讼，将印度联邦和各邦政府告上了法庭，促使2000年出台了不鼓励焚烧的国家垃圾管理条例。这个法规对各个邦及其民选政府的垃圾管理政策及执行起到重要的推进作用。2018年6月，总理纳伦德拉.莫迪在联合国世界环境日上宣布，印度将于2022年全面实现禁用一次性塑料制品，这一承诺被视为全球对抗塑料污染最为雄心勃勃的计划。本次考察发现，印度塑料包装使用量已开始下降，布袋、纸袋和芭蕉叶正在逐步取代一次性塑料制品。
2019年12月12日-22日，南京大学（溧水）生态环境研究院首席科学家张雪华研究员带领中国厨余试点项目组成员前往印度学习考察，深入调研印度家庭及社区分散式厨余堆肥设施、厨余处理技术和管理模式，结合中国厨余堆肥试点项目过去一年的实践经验及教训，汲取印度各州不同的管理经验，为形成有中国特色的厨余垃圾分散式堆肥模式奠定更加坚实的基础。参与本次考察的还有中国厨余堆肥试点项目外聘专家、印度Soil and Health创始人Vasuki Iyengar，印度班加罗尔市政府负责社区堆肥推广和垃圾管理监督的高级官员Sandhya，有机废弃物处理公司Omegaeco tech的创始人Joshy博士，以及班加罗尔知名社会企业Waste Impact Trust基金的创始人Gayitri。
本次考察是建立在雪华老师过去对印度班加罗尔堆肥模式深入研究的基础上，其他地区是首次现场考察，相关政策、技术和管理背景还有待进一步研究。
第一站：卡纳塔克邦 班加罗尔市
班加罗尔位于印度南部，卡纳塔克邦首府，印度第三大城市，2018年人口已达1000 万人，是印度信息科技、科技研究的中心和枢纽，被誉为印度的“硅谷”。
班加罗尔分散式堆肥的主要方式为好氧堆肥，采用开放式和密封式好氧堆肥设施，在社区绿地、道路两旁和大大小小的公园绿地里，随处可见树叶堆肥设施。
社区堆肥
Aaga是一种密封式好氧堆肥设施，因其造型美观、箱体黄绿相间、操作简便、堆肥过程异味少等优点而广受欢迎，是当地很多高档社区首选的堆肥设施，通常放置在社区绿地或者公共设施（如运动场）附近。在我们走访的居民住宅区里，厨余堆肥由社区福利委员会(相当于中国的小区业主委员会)雇专人管理。堆肥产品首先用于社区绿化，剩余的成熟肥由Aaga销售公司Daily Dump收走统一出售。该公司上门收集时，会给社区提供打折的堆肥材料（比如菌粉、椰渣）。
近年来，班加罗尔市涌现了各种各样的堆肥设施，当地社区可以因地制宜，根据自己小区的具体情况设计和选择合适的堆肥方式及设施。下图蓝色堆肥框价格低廉，是最早出现的简易堆肥设施。我们走访的小区有1300多户居民，他们将整整1000个堆肥框整齐放置在7排铁架上，通过蓝色堆肥框（8~10天）+继续堆肥池（10~20天）+腐熟框（10~15天）完成发酵腐熟流程，每天处理近1吨的厨余和社区园林垃圾。堆肥产品主要用于小区绿化，也卖给附近农民。
为了加快堆肥降解和成熟过程，也是为了方便管理和提高堆肥产品质量，堆肥过程使用粉碎机将堆肥材料进行了两次粉碎，一次是厨余垃圾加入蓝色堆肥框之前，一次是由堆肥框转入堆肥池之前。该社区使用这种蓝色堆肥框已有近6年，期间产生了很多的问题，比如堆肥湿度、蚊虫滋生等。通过不断摸索和尝试，目前这些问题已经得到妥善的解决，形成了一套成熟有效的管理模式。
蓝色堆肥框+继续堆肥池+腐熟框+成熟肥用于社区绿化
家庭堆肥
根据家庭条件和场地大小，可以选择不同材料和处理容量的堆肥设施。设施一般放于花园和阳台，成熟肥主要用于家庭室内绿植和阳台花园养护。
家庭堆肥设施与阳台花园
路边堆肥
路边堆肥由当地环保组织发起（最早使用的是Vasuki设计的树叶堆肥框Shishira）、选点和实施，堆肥设施放置在街道上、位于居民家庭门前。班加罗尔市政府BBMP（Bruhat Bengaluru Mahanagara Palike）垃圾收运人员每天负责收集和堆肥，堆肥箱附近的居民家庭监督堆肥箱的使用和管理。目前，班加罗尔的路边堆肥设施已有120个左右。
路边堆肥设施
树叶堆肥
树叶堆肥框主要以Shishira为主，绿色的堆肥框放置在公园里或社区绿地的大树下面，就地处理园林和厨余垃圾（以园林垃圾为主）。堆肥框与自然景观融为一体，相得益彰。
Shishira树叶堆肥框
第二站：喀拉拉邦
Kunnamkulam
喀拉拉邦的Kunnamkulam是印度南部的一个小镇，约有居民5万人。该镇原先有一个垃圾集中填埋场，日积月累，附近居民越来越反对。后来，经过政府、社会企业、居民各方反复协商讨论，决定废弃填埋场，在此建立有机垃圾堆肥厂和分拣中心。场地由政府免费提供给当地居民使用，当地社会企业设计和管理并收取服务费，有居民组成工作小组。
目前，该镇的生活垃圾主要由居民自发形成的4个小组进行管理：垃圾收运组（6人），堆肥组（6人），干垃圾分拣组（56人），椰渣制作组（5人）。该镇针对商店餐厨、家庭厨余、干垃圾收集制定了不同的收费标准。
堆肥组负责对每天大约3吨的商铺餐厨、少量家庭厨余和屠宰场废弃物进行条垛式堆肥处理，添加的干物质（堆肥调节物质）主要为无菌椰渣和带菌椰渣，以无菌椰渣为主。堆肥周期为40天左右。堆肥过程的主要管理指标是堆体湿度（手握法监测堆体湿度）和温度（测量）。现场考察发现，已经堆肥4周的堆体基本没有异味，堆体上有少许苍蝇，整个堆肥场地异味不重。堆肥产品经过7毫米筛网，过筛后大颗粒物质继续堆肥。小颗粒物质按需加入氮、磷、钾等营养物质，作为有机肥出售。
有机垃圾堆肥场条跺式堆肥，堆肥产品筛分
第三站：喀拉拉邦 阿勒皮
阿勒皮位于阿拉伯海，是喀拉拉邦境内一个著名的旅游城市。当地没有设立垃圾集中收运系统，依靠居民进行垃圾分类并投运到指定地点（社区堆肥中心），整个城市已经建成20-30规模不同的堆肥点，采用的是著名的“甘地堆肥池”。2017年，联合国环境规划署（UNEP）将这种分散式废弃物管理方法以及甘地堆肥池（见下图）列入全球五大分散式处理案例，作为UNEP废弃物管理的一个经典案例向全球推荐。
我们参观的堆肥点有43个甘地堆肥池，服务周边600户居民。堆肥点的开放时间为每天早上6点到11点、下午5点半到10点半，居民在这些时间段将分好的厨余带过来，自己放入当日开放的堆肥池中，同时登记姓名和电话。该堆肥中心，早上有2名管理人员，下午有1名管理人员。现场所见堆肥场所整洁干净，通过喷洒柠檬草精油进行清洗和驱蚊，周围飘散着一股淡淡的清香。堆肥点位于主干道一旁，距居民居住区不到10米，据说居民都能接受。
堆肥添加的干物质主要是干树叶（未破碎），喷洒的菌液为牛粪中筛出的微生物提取液，堆肥周期90天左右，成熟肥主要供附近居民或农民使用。
甘地堆肥点
阿勒皮面临的最大挑战是运河污染及治理，而垃圾问题是其中非常重要的一环。家庭和社区堆肥作为一种经济有效的垃圾资源化利用方式，得到了该邦财政大臣Thomas Issac 博士的大力支持，通过财政补贴堆肥设施，极大地推动了该地垃圾分类和厨余堆肥的发展。
喀拉拉邦财政大臣Thomas Issac 博士和阿勒皮市政府
接见项目考察组
第四站：Jalahobli Taluk
Jalahobli Taluk (Taluk在印度是一个由多个乡村联合治理的行政单元)是班加罗尔市周边的一个乡村地区，垃圾分类主要通过当地NGO和垃圾管理社会企业共同实施。每天垃圾收运车定时上门收集厨余、可回收和不可回收3类垃圾，每村分2条收运路线，每条路线配备1辆收运车，每车配备2名工作人员。收集人员在现场通过扫描二维码上传照片，同时在线针对居民的垃圾分类情况进行评价打分，居民也可以对收运工作人员进行线上评价。收集的厨余垃圾运往附近的农场进行堆肥，该农场由当地NGO运行。垃圾收运和干垃圾二次分拣由社会企业完成。
垃圾车上门收集评分
人口快速增长、工业化和城市化进程、缺乏废弃物处理基础设施，这些都给印度解决垃圾污染问题带来了巨大的挑战，但印度人一直在努力探索属于自己的废弃物处理之路。本次考察走访了多个城市和乡村，不仅亲眼看到多种分散式厨余堆肥设施和技术方法，同时也对各地政府、NGO和居民多方协商合作，因地制宜，摸索出适合当地情况的垃圾分类和分散式处理模式有了初步了解。如果印度蓬勃发展的分散式厨余堆肥模式和管理方式能够给我国垃圾管理提供一点启示和借鉴，我们能够多方协调配合，调动全民积极性和参与度，在我国实现垃圾源头分类和资源化利用指日可待。
文字/图片：张雪华、张诗文
校核：刘倩
排版：裴洁
南京大学（溧水）生态环境研究院是南京大学与南京市溧水区人民政府共同创办的独立法人事业单位，是社会公益性环境保护科学研究机构，主要从事具有引领性、创新性、基础性生态环境保护科学研究和成果应用转化。
研究院旨在打造国内领先、国际一流的“环境科技创新平台、高端环保人才聚集平台、环保科研成果转化平台、国际交流与合作平台”。自成立以来， 研究院在有机固废资源化技术与装备、绿色产品生命周期设计与评价、环境大数据平台技术、大气环境研究等方向取得一系列原创性成果。
研究院网址：https://liee.nju.edu.cn。