顾中一：这位营养师，你的迷妹有点多 | 浑水独家
知乎上有个问题：顾中一是怎么火起来的？
▲网友回答
论颜值的重要性。
但顾中一说他平时完全不注意形象。因为穿白大褂，总随便穿条裤子，里面穿个带领衬衫，有时候穿那种制式的圆领衣服，好几次他在医院接受采访，人家说你这个太难看了。
“我说这是标准的制式。”
▲顾中一本人
没有穿白大褂的顾中一来到公司附近的一家咖啡厅，今天他的衣服恰到好处，深色，v领，不难看出是一个有着健身习惯的身材。
他的思维导图里这块时间的标记为“见人”，对方还没来，他打开自己的平板电脑工作。
北京友谊医院全职营养师的身份除外，他更是一名自媒体人，活跃在微博，微信，同时还会上各种电视节目，讲座，为杂志撰稿，是丁香园营养版版主...时间对他来说太过紧张和宝贵。
桌子上一杯黑咖，椅子上一个书包，里面总是装着两个手机 一个平板，一个蓝牙键盘 一个插线板，一个录音笔，两个耳机。
他喜欢买许多数码产品，注重功能性消费从而来改善工作体验，提高工作效率。
除了挑选数码产品，他还喜欢看网络小说来放松。
有没有特别喜欢的作家？
“作为一个网红的好处就是，很多作家都互粉了”
当红热播剧《择天记》的作者猫腻和顾中一早在好几年前就互粉。14年顾中一在看这本小说的时候@猫腻，《择天记》中的主角很讲营养嘛！
@猫腻太强大了： 这个真的主要感谢你啊！
“不耽误各种体验”
早在小学，北京小孩顾中一就考过国家二级计算机证，初中开始做网站。2007年，顾中一建立了自己的独立营养学网站，在上面积累了上千篇文章。
有媒体也没采访他，就把网站上写的一些文章登出去，有人黑他，写的东西不够严谨。他解释：这是我大三时写的文章。
这样的事出现几次后，2013年他把网站关闭了。但一路也没停止探索各种新的东西，把自己的尝鲜欲，求知欲，科技领域方面的一点擅长与自己的专业领域充分结合与发挥。
2010年10月，他开通微博；2012年8月，他开通微信公众号。2015年，《顾中一说：我们到底应该怎么吃》亚马逊营养类热销榜第一名。
▲顾中一签售会
顾中一是19岁选择营养学专业的，立志成为全国前十的营养师。
2005年劳动部颁布营养师这个职业，顾中一的父亲去考了一个公共营养师证，他对这个职业有了个初概念。
当时填志愿的首先是想去综合性大学，后来顾中一的母亲看到川大医学技术系这个专业。四川这个地方挺好的，要不学医吧。
顾中一想，自己从小学二年级就开始当了11年卫生委员，每天给人送营养餐，也很喜欢帮助别人，游戏ID的职业，从来都选牧师。
于是填了这个志愿，大二到大三选方向的时候选了营养师。
“想着营养师跟吃有关，我又很喜欢吃嘛”。
学了营养师之后，顾中一喜欢逛各种科普论坛，翻译科学报道，写专栏，跟中国营养学会、科学松鼠会接触，经常去果壳网的工作室玩。
按微博网友的说法：学长我是川大的，我们老师说顾中一以前在学校天天写文章，考试基本求过就好那种。
按顾中一的说法：你肯定是听营养学专业老师那么说的，其实我大一大二还是在整个临床学院以及整个川大的本部留下了很多传说的，这个老师他了解的只是我冰山一角。
顾中一曾专业排名第二，获校级奖学金。在川大这所综合性大学，他选修了很多课，是院辩论队队长，去年奇葩说有个辩手便是当时在辩论队时结识的熟人。
虽然医学院在学校比较封闭独立，但他按照自己最初要上综合性大学的想法，基本没耽误各种体验。
走出川大校园，2009年顾中一入职成为北京友谊医院一名营养师，上电视节目，运营自媒体，2014年，以专业第二名成绩考上清华公共卫生专业研究生。
比起营养类节目，他说自己更倾向于上娱乐类节目，但这个太耗时间，毕竟身份太多元。
那平常到底是怎么分配这些时间的？
顾中一曾经写过一篇时间管理的文章，里面提到番茄工作法和GTD时间管理法。
就在跟我聊天时，他的Atimelogger还在以秒为单位提醒他。
日常生活他按照机器短表这样计算，平时专心工作的时候是番茄时钟。设备比较多，跨平台重复。
番茄钟他设的是18分钟一休息，他说这跟注意力有关，自己长期睡眠不足，其实坚持不到25分钟。
“趁早做”
营养师顾中一现在微博粉丝数是247万，微信公众号26万多。
微博2011年的时候5个月增粉15w，除了微博官方政策的影响外，他分析可能跟发的原创内容比较多、积极参与公共话题、2011年食品安全问题多有关系。
▲顾中一自己画的配图
公众号最早是靠微博引流，2014年微博禁止放二维码后，就日常正常的涨粉。
“每天引流一千到四五千吧，不过我又是一个保守的人，微博不引流就不引流了。”
公号阅读量最高的一篇文章是讲的脂肪和糖的关系。
曾经，有学术圈的老师说，营养这方面10w+的文章大多不靠谱，顾中一的难得很靠谱。
顾中一“贱兮兮”又坦率地笑着：我当时那篇文章就是完全参考的另外一篇谣言的10w+文章的排版、叙事的格式去模仿的，所以才能出现这么高的阅读量，其实形式也还是蛮重要的。
他知道怎么把它做得更好点，但毕竟精力不够，还有全职工作。
”像那篇10w+的文章，我可能排版修改了好几个小时吧，精力有限。所以我可能还是更多保证内容，形式和技巧上就没有特别在意。”
2017年4月份顾中一聘请了公号里给他留言的大学生帮他排版，要求也是简单和不花里胡哨，“为了节省那二三十分钟的时间。”
没有特地在意形式和技巧，但是有时他的文章却自成“顾中一风格”，其中，最显著的一点就是思维导图。
在顾中一的mindnods上, 我看到有一条是“午餐少吃”。
他最开始也没想到这会形成一个特色，毕竟，“思维导图已经是我的一个习惯了，纯粹是为了节约时间，想着，诶，得保证一下更新吧。”
▲点击可看大图：顾中一讲咖啡的思维导图
他笑道：把设备全换成苹果也是因为在安卓上没找到好用的思维导图。
经常用的工具还有kindle，前不久他送了同事一个，上面标的是：顾中一的第十一个kindle。
但需要做笔记的时候他都会用电脑看书。他介绍自己家里的电脑是32寸的显示器，两个24寸的竖版的显示器，戴尔U系列民用级最好的，选成paper模式，蓝光调到最暗。
没有特地研究过自媒体怎么运营，但传播类的书他都会看。
显然，顾中一依托网络传播等在营养学这块领域建立了极强的个人品牌。
“尽量还是把作品做出好的分发，拓宽渠道，让更多人知道我的产品，靠互联网复制0成本的这个优势，最终获得最大声量的曝光。”
“营养师的工作可能跟医生不太一样，增加个人品牌可信度以及传播力度就是我工作的一部分。”
他喜欢积极新的产品了解形式，把握传播工具的特点，虽然有点拖延症，但也算蛮勤奋的。
重要的是，尽早抓住风口会少一些竞争。
“得投入很多精力，我是从上学的时候，时间最不值钱的时候就开始做了。所以有一些优势，当时成本比较低，你要是让我现在开始，当着科室领导再去做这些事，可能压力就会比较大，趁早做。”
“微博问答这种形式值得坚持”
品牌建立后如何实现变现，似乎跟当下的知识付费紧密联系起来。
顾中一自己在“得到”上也付费订阅了四五个栏目。商业化保证了产品品质的进一步提升，但这也意味着需要认真的策划和稳定的生产，和免费的内容是完全不一样的标准和用户期待。
当然作品也不见得和钱是直接挂钩的，付费阅读很多买的是自己心理上的一个安全感和满足。
“基本热点事件我写免费文章几十万阅读量，付费文章两三百，社会效益其实还是免费的文章可能会大些，但是要没有好的商业模式的话，就不可能支持我长期创作这种作品。”
顾中一是个会注重所做的事能带来社会效益的人。我问你有没有考虑过之后把一些喜欢营养学的人集结起来，建立起来家里一个社群呢？
他立马回答的一句话是:最终能给社会带来什么价值呢？
“现在国内最成熟的模式算是培训营养师，但是培训完了他们怎么找工作，他们怎么商业化发展还是一个问题。”
顾中一有时甚至会对别的营养师说，你得抱着公益的心态，满足别人的需要，也不耽误自我实现，也能满足求知欲，再加上经济目标，这就是作为一个营养师不断给大众分享科普知识的长期驱动力。
不过以前还比较小的时候不用考虑挣多少钱的问题，现在成家立业了，经济账还是要为家里人算一下。”
目前自媒体上的收入主要还是来自微博问答。但其实光靠微博问答的钱，时间成本也是不够的。他目前回答过150多个问题，不会全回答，看过问题后，有时简单的话题会直接私信或发微博。
通常他的回答每篇在1000字以上，挑的的都是一些以前没写过科普的文章（写过就直接推荐关键词搜索）。大家花一两块钱围观，不急的话，等三四个月也可以免费看。
“最主要还是希望让自己的微博和微信公众号成为一个大家可以随时来查阅健康话题的可靠资料库。”
这也是他的一个最终发展目标，任重而道远。
“营养师最大的问题就是咨询的服务，以我的时间来换你的时间。那这个门槛，天花板就很低的，所以说必须走一对多的互联网的形式才能够做到比较高的一个价值。”
“所以我觉得问答这种形式还是值得坚持的，我要鼓励自己几乎每周写一篇。但是实际上做不到。就经常周末写几篇。”
相比广告，微博问答还算是顾中一在自媒体方面比较大头的收入。
作为营养学垂直领域的自媒体大咖，垂直领域得到广告他却基本不接。
“基本上不做食品，保健品，补充剂还有药品根本不做。”
“纯推销类的不愿做。你要是让我讲技术解读或体验分享我可能觉得还可以。像什么京东啊天猫平台之类的，我天天在这边买东西，数码产品什么我倒是很乐意接，但他们也没有指望我。”
▲顾中一和龚晓明医师
曾经甚至有在投资团队的同学问顾中一，要不要一块融点钱。
顾中一当时觉得，营养领域变现还是比较难的，发展比较重要，但是还没有找到真正最适合的模式。
国外非常常见的一条路是营养师建立自己的品牌，但国内比国外经管要严格很多，阻力也较大。
“再加上我也一直坚持着没做商业合作这块，我觉得还是保持公益性，客观中立性是比较重要难得的。”
所以暂时，顾中一还是在坚持微博问答、分答这种良性模式。
当然，他依然是喜欢不断尝试，4月，“顾中一陪你考注册营养师”在小密圈上线，5月9号分答小讲上线，设的价格都不高。
为了充分利用时间，顾中一曾经还想发动自己的妻子帮她查资料，她原来是科普作者，生物博士。
“我比较偏应用型，她科研素养比我强得多，结果一年下来她半篇文章没有给我写，哎呀。”
甚至也想过发动他们科的同事们查资料，后来他发现每个人知识体系与阅历经验不一样，应对网民的诉求可能自己的理解还是更到位些。
所以目前也只能靠软件和硬件的使用来合理安排时间了，生活得好像很忙，但是“我是一个幸福感很高的人”。
“我可能自黑比较多”
1.做高圆圆的私人营养师是什么体验？
顾中一：当时是朋友介绍，现在有五年了。基本上每次接受媒体采访，做节目，包括出书，我都是给她看：你说这样行吗？
总体来说她她算是我客户中依从性很强的人，有保姆自己也会做饭。也是个非常注重营养的人，包括范老师的书，我的书她也自己就会买还给我看，有什么问题问问我，偶尔不小心旁边还会有赵又廷之类的......反正就发过来了。
2.是怎么把健康知识做的又萌又好玩的？（生动又有感染力）
顾中一：有很多技巧去进行的。在我这里主要还是身段放的比较低吧。然后比较平等跟大家去交流，很愿意自黑，但你知道吗，其实我微博上发的段子都是真事，等于把生活中有趣的事跟大家分享下。
保证真实性还是比较重要的。从来不想着说要骗别人。
3.但是有些就很有趣，是因为你平常在生活中就是个很有趣的人吗？
顾中一：我觉得我不属于幽默的人，也不属于感染力强的人，就属于心态比较乐观的一个人把，就自然而然的流露。
4..单位同事都知道你在网络上这么火吗?他们对此作何评价？
顾中一：同事都挺随和开放。领导还是挺重视新媒体自媒体这块，当然我们医院是医管局直属的一家综合性三甲医院，所以说政治性比较强，更偏向于宣传，整体上氛围是比较宽松的。
5.夏天来了，作为营养师，有什么给大家的建议吗？
顾中一：没有什么太大区别，饮食方面都差不多。随着温度的增加，很多细菌食品更容易坏，所以食品安全卫生要更加注意，比如说洗手，饭菜做熟透，不要随便吃一些放室温下几个小时的东西。防中暑，每隔20分钟喝点水什么啊，准备下瓜果，带些防晒的宽檐帽。主要是这三点。
6. “现实中很多人缺少的从来都不是眼光，而是远离诱惑的坚定脚步。”是怎么做到如此自律的？
顾中一：我算是个不太自律的人，我觉得我老婆是一个非常有智慧的女性，她会指出我的问题来，她老说我找借口，但我说我是有数据支持的（每一秒都有时间记录）。
但其实有理由不见得是最理想的那套方案，每个人都有选择的权利，承担相应的后果就可以了。自己比较了解它的危害，更能够权衡它的利弊吧。
另外，其实还是主要是有人盯着。我作为一个营养师绝对不能太胖，有连着三次在甜品店或在街头买东西都被人拍到@我说：诶，顾中一你看看这是不是你？大家这种围观就有监督的感觉。
7.为什么会有这么多迷妹啊？平常怎么维护自己个人形象的？
顾中一：其实我身边有一个别的领域90后医生，特注意个人形象风格的，粉丝黏度比我高很多。
我可能是自黑得比较多，而且比较真实吧。
可能我本人就是一个比较玻璃心的一个人，自然会根据大家的反馈会进行一些改进，然后自己可能纠结很久。
就比如说，经常有些争议性的话题，可能会被好多人批，于是我就暗戳戳的其实心里已经字斟句酌很久，把资料都已经查好了，就等着他们一个个跳出来批我的时候我再贴回去（笑）。但范老师肯定就不这么干了，范老师估计也不太在意别人的争议啥的，就一直不断说就完了。
8.你跟范志红老师的差异在哪儿？
顾中一：其实营养学它是有很大的一个套路的，就是营养咨询，常规营养素以及各种证据的识别，但范老师平常没有按这个套路去写过，她主要还是从她的角度去给一篇提醒。
范老师写一篇4000字的文章我可能觉得1600字就够了，我们关注点和个人经历不一样。给我一个明确的学术问题我们俩可能认识是一样的，但是表达的形式和最终给人的影响和方案是不一样的。
9.还在向公益项目捐钱吗？捐钱的时候心里是怎么想的呢？
顾中一：捐啊，我从11年就开始捐了。没什么想法，我设定的支付宝每个月自动转账。（笑得像个大男孩）。
起身离开咖啡厅，顾中一问：你平常运动吗？
“有啊我很喜欢跑步，不过现在早上太晒晚上...”
顾中一：借口，都是借口。
走出咖啡厅，他问：你怎么回去？
“地铁吧，你呢？现在是还要回医院上班吗？”
“是啊，我骑个自行车就走了。”
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