从公众号到实体咖啡馆，她为70万用户“调制”情感饮品 | 对话阿司匹林博物馆赵越
采访 | 郭楠 王诗博
撰文 | 王诗博
内容总策划 | 郭楠
在阿司匹林博物馆的陈列柜里，存放着一张5万元的支票，是阿司匹林博物馆的读者交给赵越的。
支票背后的故事是，从武汉到上海的大巴车上，两个陌生人在路上聊了两个多小时，一拍即合，成为灵魂伴侣。
谈了近一年的恋爱后，男方告诉女方，“我其实有家庭，有孩子”，但女方说，“没关系，我也有家庭，有孩子”。两人都在隐瞒着彼此的婚姻状况。
那一年里，男生一直在为这段“恋情”积攒恋爱基金，他们都觉得未来可能会离婚，但当心平气和地坐下来聊这件事时，他们想到了自己结婚前和另一半的状态同样是从灵魂伴侣走过来的，也许未来某一天，他们之间也会出现目前各自婚姻所处的状态。
于是，又过了半年，他们都选择回归家庭。
男生从上海坐高铁来到北京，想让赵越替他们保存曾经的恋爱基金，就这样，这张早已到期的5万元支票至今仍存放在阿司匹林博物馆里。
这只是赵越和咖啡馆顾客聊出的其中一段故事，火车票、飞机票、电影票、手机壳、信…陈列柜里还有许多见证一段感情从开始到结束的物品，赵越称它们为“爱情遗物”。
▲“爱情遗物”陈列柜
每个“爱情遗物”都有一段独特的感情故事，赵越正在写自己的第二本书，书中的大部分故事，都是她在阿司匹林博物馆的线下咖啡馆里与顾客聊天的过程中听到的。
她想记录下来，将故事和咖啡融合到一起，她感觉特别好。
今年3月，阿司匹林博物馆的实体咖啡馆正式开业，每天，这里都充满了来来往往的故事。
“咖啡在店里除了作为饮品，更是作为载体承载太多的情绪与故事，悲欢离合，喜怒哀乐，都在一杯杯咖啡后清醒的停留在博物馆里，让这里不仅仅是一个咖啡馆，更是一个情绪树洞”。
如今，赵越在阿司匹林博物馆为70万用户“调制”情感饮品。
01、从内容创业者到咖啡馆老板
“虽然来自不同的圈子，但都因为一家咖啡馆融合到了一起”
2014年，还未本科毕业的赵越因微信公众号“阿司匹林博物馆”进入公众视野，定位情感。
▲赵越，拍摄于6月24日赵越的生日
阿司匹林这个名字，就是她根据脑海里虚拟咖啡馆的名字起的。
在熙攘的人群里，大家都孤独地拿着手机，希望你来到这里，这个虚拟的咖啡馆，给你最好的慰藉。存留百分之二的回忆，用一剂阿司匹林镇痛。
把阿司匹林博物馆的咖啡馆开起来，让公众号有个实体店，和朋友聚会聊天，是赵越持续了近10年的梦想。
她曾画过也设计过咖啡馆门口的样子，想象着像电影《蓝莓之夜》一样，在前台放一个玻璃罐，里面放着客人无意留在店里的钥匙，和每天来来往往的故事。
2017年初，赵越实现了她的梦想，阿司匹林博物馆的实体咖啡店正式落地北京车辇店胡同。
去年年初，因为一些客观原因，咖啡馆不得不暂时关闭，她需要重新找到新的空间让自己的咖啡馆再次落地。
去年6月，赵越在朝阳区文化馆工作的朋友找到她，那里在筹备做一个小众的独立院线，会经常播放一些老电影，也许可以和咖啡做些结合，想和赵越合作，以后一起做些有趣的活动。
就这样，今年年初，赵越将咖啡馆开在了这个紧邻中央电视台的地方，开始试营业。
3月，重新出发的阿司匹林博物馆正式营业。
▲阿司匹林博物馆
“阿司匹林博物馆”的线下咖啡馆，是赵越为读者暖心而设立的。她并没有想要用咖啡馆来盈利，只想提供一个情感的寄居地，为粉丝提供一个线上线下见面的地方。如今，赵越正在通过线下咖啡馆打造阿司匹林博物馆的品牌。
赵越一直认为，咖啡馆是一个固定封闭的环境，在这里，可以交到许多新朋友，收获很多故事，她以店主的身份，与顾客聊天的过程中，一些顾客会敞开心扉，这里虽是咖啡馆，却收集到了无数个独特且有趣的故事。
“顾客来到咖啡馆，手里拿杯咖啡，这个过程中他可能会产生想要倾诉的欲望。如果顾客因为长期关注阿司匹林博物馆慕名而来，那就是网友来到线下的亲切感，陌生人之间的隔阂豁然开朗”。
▲位于阿司匹林博物馆吧台的不同品类的咖啡介绍
赵越有一位在某基金公司工作的朋友，有一天，阿司匹林博物馆来了一位顾客，同样来自这家公司，赵越和他聊天的过程中还发现，这位顾客和她朋友在公司里坐对桌。
“他们俩都不知道对方也来过我这儿，但以咖啡会友，你就觉得关系网和各行各业都有联系，虽然来自不同的圈子，但都因为一家咖啡馆融合到了一起”。
02、从公众号粉丝到店长
“在这里我获得很多经验和成长”
去年对赵越来说，是人生的转折点，刚过完26岁生日的她，开始思考更多。
当时她的心里生出一种危机感，2016年公众号还处于红利期时，她拒绝了接受融资，现在看当时的决定她偶尔感到后悔，心想如果那时候接受融资，更系统地团队化，可能会比现在做得更好。
“我是学艺术的，当时我的想法就是一人吃饱全家不饿，只想出去旅行，让眼界变得更开阔。
不过按我的性格，如果让我再选一次，我可能还是会那样选择，也没什么好惋惜的，因为2016年到2018年，是一个自我塑造的过程，我学会了很多东西，让我可以接受更多挑战”。
去年年底，赵越开始对自己的事业展开新的规划——将团队规模化、扩大业务范围。她说，不希望目前做的事有遗憾，希望阿司匹林博物馆能够被更多人知道，无论线上还是线下，都希望它能发展得更迅速。
也是去年年底，阿司匹林博物馆装修完毕，即将迈入试营业，这注定是一个艰难的挑战。赵越的忠实读者猴子，选择在这时候来咖啡馆帮忙。
猴子现在是阿司匹林博物馆的店长，在认识赵越之前，她一直是阿司匹林博物馆公众号的忠实读者。
此前，她也开过许多家店。
咖啡馆试营业那天，她来店里支持赵越的生意，但她发现开店的前期并不好做，店里也没招到足够的人，于是，猴子选择留下来帮助赵越。
▲店长猴子
“我之前和赵越见过一次，也聊天了，算是有初步的认识。看到消息说阿司匹林博物馆重新开店了，他们刚开始试营业的前期可能不太好做，我以前也开过店，觉得可以过来帮帮忙，就留下来了”。
在做店长前，她拒绝了北京一家连锁餐厅的店长职位邀请，那家餐厅提供的薪水是在阿司匹林博物馆的3倍。
选择留在阿司匹林博物馆当店长，源自猴子对这里的热爱和对自己未来清晰的奋斗目标。
“那么大一家店，除了管理员工、监督菜品，对自己其实没有任何可以提升的地方，但我在这里，一个人可以接触到很多不一样的东西，如果以后自己再创业的话，可以在这里获得很多经验和成长”。
03、从只觉得咖啡苦到重度爱好者
“最多一下午喝过20多杯不同的咖啡”
2015年到2016年，赵越专门学习了如何做咖啡，那时的她只是抱着对咖啡文化的憧憬，但她喝不了纯咖啡，“当时也不太懂咖啡，只觉得喝起来很苦，需要加很多糖和牛奶”。
学习咖啡知识的动力来自赵越的焦虑和不安全感。
“我一直有忧患意识，觉得公众号和QQ空间、人人网一样，总会有迭代期，当时我觉得自媒体以后会变成一个全民自媒体的时代，能握在手里的还是需要实体的东西，这可能会让我有安全感，咖啡算是我做自媒体转型的路径之一”。
开始学咖啡后的赵越逐渐接触到手冲单品，冷萃、冰滴…她感受到了每款不同的咖啡豆都有属于它的独特风味。
“我最喜欢的是夏天的时候，咖啡里加冰块，那种感觉特别爽口，没有一丝粘稠。以前的我可能会觉得，咖啡加奶加糖才好喝，现在就觉得，我需要清爽一点的咖啡，更好喝”。
▲加了冰块的美式咖啡让赵越感觉到咖啡的清爽
因为阿司匹林博物馆，许多公众号的粉丝也逐渐变得和赵越一样，最开始不懂咖啡也不常喝咖啡，但现在他们喝咖啡，都逐渐感受到不同咖啡豆带来的不同风味。
“喝咖啡和喝威士忌是一样的，能喝出本体不同的风味。像现在线上售卖的那款SoberMind苏门答腊曼特宁咖啡的味道就比较中和，因为有些人喝不了太苦或太酸的咖啡”。
因为大多数熟悉阿司匹林博物馆的人是无法亲自走到店里，接过赵越和朋友们捧上的一杯咖啡，于是赵越决定将产品发布到线上的阿司匹林种草馆，让更多人品尝到阿司匹林博物馆的咖啡。
优质的咖啡豆是一杯好咖啡的前提和保障，在选品上，北京、天津、合肥、常州…赵越和她的合伙人前后去到了5家工厂，前后耗时近3个月。
她们两个人为了产品质量曾疯狂做杯测，调试不同的冲泡方式，最多一下午喝过20多杯不同的咖啡，双双失眠聊了一整晚微信，讨论哪个味道更好。
最后她们选中一家有12年历史的工厂，并推出了属于阿司匹林博物馆自己的品牌咖啡——SoberMind。
这也成了如今阿司匹林博物馆电商的主要营收来源之一。
现在阿司匹林博物馆主推的SoberMind，只需要将咖啡袋置于水中，即可呈现一杯和手冲咖啡味道相似的咖啡，主要针对当代慵懒或无时间享受一杯咖啡时光的人群，尤其是办公场景，比如互联网、金融等行业的从业者。
▲SoberMind
“现在很少有人喝罐装的速溶咖啡，对身体也不是很健康，你看配料表里有那么多添加剂。很多人愿意喝手冲精品咖啡，但需要去咖啡馆的环境才能喝到。大多数喜欢喝手冲精品咖啡的上班族，只能点外卖咖啡，我们的手冲精品袋泡，几分钟就可以搞定，解决了这个问题”。
6月12日，第一批SoberMind，赵越上线了200袋，一个下午的时间全部售罄。
接下来，除了实体咖啡馆和线上咖啡产品，赵越还在计划做一切与咖啡相关的周边产品——咖啡电子烟、咖啡T恤、咖啡杯…她想将阿司匹林博物馆的咖啡文化发挥到极致。
赵越还在筹办阿司匹林放映室，咖啡馆对面的朝阳区文化馆的话剧空间、电影空间，都可以供赵越免费使用，她希望等文化馆的院线做起来之后，每个月都能联合文化馆举办一次活动，播放线上找不到的老电影。
她要打造品牌调性，通过与咖啡相结合的有趣的活动，再落实到消费品，让前来参加活动的人拥有完成一次精神消费的感觉。
Q1：你是怎样将公众号和咖啡做到有效结合的？
赵越：其实是咖啡文化与青年文化的结合。
阿司匹林博物馆在做的其实是情绪咖啡，最初还是想吸引公众号里的用户，有点像网易云音乐给用户的感觉。我们在店里跟客人聊天的时候可能会聊出一些精句，就把它印在我们的咖啡袋上。有些人不能经常来我们的咖啡馆，那可以直接在线上购买我们的咖啡。
Q2：除了公众号上的粉丝，还有哪些人会来咖啡店？
赵越：从大众点评上过来的顾客也很多，国贸、大望路附近的上班族也偶尔会过来。
Q3：最初是如何吸引线上读者到线下咖啡馆的？
赵越：在公众号上吆喝了一声，说你在这儿能找到对象，哈哈。这是一个用户心理，觉得在这里能交到朋友。我谈恋爱了，怎么办？我有前男友的东西，我跟她说拿过来吧，赶紧放在我们咖啡馆里的“爱情遗物”陈列柜里，线上的读者就逐渐闻声而来。
Q4：你每天有多长时间待在咖啡馆？
赵越：60%的时间。
Q5：在咖啡馆主要做什么？
赵越：大部分时间还是会在咖啡产品上下工夫，白天会联系一些活动或者渠道，现在主要在阿司匹林种草管上售卖，之后可能会围绕淘宝和天猫超市，所以我们现在迫切地需要一位电商合伙人。
▲做咖啡时的赵越
Q6：咖啡馆里为什么还卖酒？
赵越：咖啡和酒其实是不分家的，不同的酒也有不同的风味，这一点和咖啡是共通的。酒也很符合我们的调性，咖啡馆不只有咖啡，这就有点像法式咖啡馆cafe，白天供应咖啡，晚上供应酒。
因为有些人喝不了咖啡，只喜欢喝酒。做实体店要考虑很多因素。
Q7：你对咖啡馆的招人标准是什么？
赵越：外貌上要有范儿，要有咖啡师的感觉，气质也要很好；人一定要善良，也就是人品，必须真诚，这是由内而外能透露出来的；技术上，其实咖啡师的技术都差不多，因为每个咖啡馆的老板都有自己的想法，但对我来讲，一家咖啡馆环境最重要，因为大部分顾客是来消费环境的。
咖啡好喝就可以了。好喝，环境温暖，在吧台这边有人和顾客交流，顾客来到店里，聊聊天，放轻松，氛围安静，偶尔还能交到新朋友，顾客就会愿意再来，这是我心里一家好咖啡馆的标准。
Q8：现在咖啡馆开始盈利了吗？
赵越：目前正式营业三个月已经实现收支平衡了。
04、一个月5条广告
“广告依旧占整体营收的70%”
白天待在咖啡馆，晚上写公众号，已经成了赵越的日常。
赵越认为，做内容创业，最后还是需要落实到消费品上，比如现在做咖啡，让她觉得算是有一个载体了，不会有现在做的事是虚无缥缈的、什么都抓不住的感觉。
虽然咖啡馆的业务占据了赵越的大部分时间，但赵越表示，一切还是基于公众号的核心为主，公众号的广告业务占据了阿司匹林博物馆整体营收的70%。
“我们刚开始做咖啡，但前期并没有指望咖啡方面的业务去赚钱。我们的线下业务如果发展较快，我预测未来会占据整体业务的60%”。
早在2017年初，赵越每个月会有一半的时间会在公众号里发广告，现在这个数量减少到了一个月5条。
“毕竟这不是我的个人号。如果我用赵越或赵翊含的名字，我可以多接些广告，但以阿司匹林博物馆的名字，我不希望大家有认为这是不是个营销号的感觉，我还是希望现在的粉丝粘性可以保持”。
阿司匹林博物馆还有5个社群，覆盖近三千人。另外，赵越针对咖啡业务也开设了两个社群——VIP客户群、咖啡交友群。
阿司匹林博物馆咖啡的用户反馈，比如苦度、酸度的评测，就是通过这些用户来完成的，因为他们有一定的咖啡专业度。如果发布新产品，这些用户也是会第一时间购买的忠实用户。
其它社群，赵越会经常在里面和粉丝们聊天，为此她特意开了一个新的微信号，不只是情感话题，什么都可以聊。
05、斜杠青年
“这真是一段美好友情的开始啊！”
去年年底，赵越认识了她现在的合伙人Paggy。
Paggy之前在紫牛基金做投资人，对消费领域有充足的了解，通过朋友介绍后，赵越发现两个人性格也很合得来、
“她是天蝎座，我是巨蟹座，还挺搭的。而且我擅长的是内容、调性把控，她更理性些，擅长商务、数据分析，这样的配合，我们可以将创业这条路走得越来越清晰”。
▲赵越与合伙人，左一：合伙人Paggy
Paggy因为个人原因离开了紫牛基金，本来想休息一段时间的她，在这时通过朋友认识了赵越。
“这真是一段美好友情的开始啊”，赵越和Paggy异口同声。
Paggy说自己也是一名斜杠青年，读大学的时候，她考了茶艺师、红酒WSAT二级、还有咖啡师。
很快，擅长数据分析、又同样对咖啡有研究的Paggy，成了赵越的合伙人。
成为合伙人后，Paggy为阿司匹林博物馆的未来想到了四个发展方向——变美、赚钱、撩汉、咖啡。
人最原始的欲望，变美是其中之一。黑咖啡、冷却咖啡有减肥的功能，女孩们一听到能减肥，就有购买的冲动。
“大家都希望能通过最简单的方式让自己变美，尤其是女性用户，现在阿司匹林博物馆有75%的女性用户，她每天思考的其实都是如何赚钱，如何变美，如何撩汉”。
和阿司匹林博物馆最相关的可能是撩汉，因为是情感账号，但她们却做不到教女生们如何撩汉。
于是最后，发展目标还是定到了咖啡业务上。
“其实还是像做出阿司匹林博物馆的品牌，不仅符合我们的品牌调性，还贴近我们用户的需求。
我们当时看了用户数据，核心用户都是一二线城市为主的女性群体，占到了75%，消费能力也还不错，而且我们有线下咖啡馆，用户对咖啡这个品类是有认知的，再加上市场也有这方面的需求，于是最终就确定下来了”。
目前，阿司匹林博物馆正在接触融资。
Paggy告诉浑水，如果融资成功，这笔资金主要会用在品牌推广以及营销上，还会将一部分资金和精力投入到电商平台的搭建上。
06、“旅行对我来说是停不下来的事”
对话赵越
熟悉赵越的人都知道，她酷爱摄影。大学时，赵越为了摄像穿梭于各种场合，骑摩托车带乐队做沙漠音乐节，跟师姐一起去做《奇葩说》，去新媒体影视公司万合天宜担任职业摄影师，如今摄影已成为她的副业。
她还热衷于独自旅行。今年上半年，她已经去过八个欧洲国家，两个太平洋国家，两个东南亚国家。九月份，她将会去美国一号公路展开自驾之旅。
旅行对赵越来说，是停不下来的事，她无法停止旅行的脚步。但她告诉浑水，虽然接下来依旧会去更多的地方探索发现世界的美，不过，接下来的生活里最重要的将不再只有旅行这件事。
▲赵越在济州岛
Q9：为什么说接下来更重要的将不再只有旅行了？
赵越：因为从2015年开始就有了比较强烈的忧患意识，经常感到焦虑意。我总觉得全民自媒体时代，每个人都可以是自媒体，大家都会有自己的平台，想红是一件比较容易的事。
那么怎样区别于他人，才是最重要的。所以我才做消费品的实体，将一些虚无的东西凝聚到一个真正的实体上，会让我很有安全感。
我会觉得，未来某一天也许我的内容创业不尽如人意，我至少还有一家实体的创业项目，那时这个项目已经吸取了我做新媒体时的优势，也聚集了一定的流量，这对我来说是一个很踏实的心理状态，至少不会让我太焦虑。
Q10：现在这种焦虑感有被彻底解决吗？
赵越：也没有彻底解决吧，但我会知道往哪儿走了。我能看到一条清晰的路指引我向前走，而不是我今天走这里，明天走那里，我不知道该往哪儿走。
就像现在很多人去拍vlog，大家也都在摸索，还没有明确的方向。
Q11：你怎样适应从内容创业者到实体店创业者的转变？
赵越：其实我想开咖啡馆这件事已经近十年了，当我手里有足够的资金可以将咖啡馆落地后，我非常享受这个过程，就是因为我自己是很排斥网络的，就是我不是一个重度网民。
Q12：你的感情观是什么样的？
赵越：舒适、互相体谅、有彼此独立的空间，但同时我们又是拴在一根绳上往前走的两个人，不能是消耗的状态，消耗的状态很可怕，谈恋爱不就为了开心，并且提升自己吗。
Q13：写了这么多情感类文章，你的感情观有发生变化吗？
赵越：没什么变化，我还是保持着自己的感情观，只不过就是见得多了，觉得谅解能力变强了。
— END —
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