盘锦年味：初四吃“折罗” 盘锦一网鲜

到了正月初四这天，拜年基本结束了，各自回家，大多数都不出门了。由于过年准备的食物过于丰盛，还剩下很多，到了这天，人们都会吃“折罗”，就是把一类的菜折到一起变成一道大菜。

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今天给大家推荐一道非常好吃的“折罗”菜，名为“盘锦一网鲜”。由于盘锦独特的地理环境及饮食习俗，此道菜里包含了各种各样的地域海鲜，有扔巴头、踏板鱼、杂贝、大虾、小鱼、小蟹、油豆角、豆腐等等。采用烩菜的做法，文火炖制，味道更加鲜美，营养价值也非常高。辽河渡口的这款美食，也是辽河口渔家菜的典型代表菜，曾荣获第六届东北美食节“东北金牌菜”的称号。

如果您对盘锦的年味民俗美食感兴趣，看了上面这段视频后觉得自己还不能把这样的美食做出来，我们期待您来学习、观摩和交流，福德汇·辽河民俗博物馆辽河渡口的大厨随时恭候您的到来！

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视频 | 盘锦网   文字 | 福德汇 · 辽河民俗博物馆   

监制 | 刘宣成   主编 | 张站

编辑 | 杨玉

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