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盘锦年味：初七吃面条 健康长寿
大年初七，是中国传统节日中的"人日"，即"人类的生日"，这在中国至少有两千年以上的历史。 中国传统民间称初七这天为"人日""人胜节" 或"七元日"。根据汉代东方朔《占书》记载，农历新年的首八天为人和不同畜牧作物的生日，依次序为"一鸡，二狗，三猪，四羊，五牛，六马，七人，八谷”。
在盘锦，这一天还有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，既是长长远远的象征，又有健康长寿的祈福。福德汇•辽河渡口多年精心研究，推出了《渔家蚬子面》，这道主食的原料是取自渤海湾的地域食材。蚬子的鲜嫩肥美，筋道弹牙，加以云豆丁、五花肉丁等，再配上手工擀制面条，口感丰富、味道鲜美。
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主料：蚬子、手擀面、芸豆丁
辅料：油、盐、胡椒粉、葱丝、姜沫
做法：锅内放入少量油，放入五花肉丁炒熟后，加葱、姜炒香，再放入芸豆丁翻炒，倒入酱油炝锅后加蚬子汤，烧开后放入手擀面。加调味料，将面煮熟，放入蚬子肉和少许小白菜叶，即可出锅。
如果您对盘锦的年味民俗美食感兴趣，可以随时到福德汇 · 辽河民俗博物馆观摩、品鉴，还可以和大厨面对面交流、切磋。
地址：辽宁省盘锦市兴隆台区河畔商网25号 福德汇 · 辽河民俗博物馆二楼 辽河渡口餐厅
咨询电话： 0427-3331111 3335555
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来源 | 盘锦发布 视频 | 盘锦网
监制 | 刘宣成 主编 | 张站
编辑 | 杨玉
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