过桥鱼、顺德鱼生……味道超鲜！扎根乐平12年的顺德味道，6.8折优惠等你来

!!!

HONGWEIXIAN HONGWEIXIAN HONGWEIXIAN

⭐泓伟鲜酒楼⭐

论吃饭

“回头客”多的地方一定错不了

位于乐源路的泓伟鲜餐饮

顺德美食荟萃，好吃不贵

开业12年来收获回头客无数

以一流的出品和服务

不断为食客带来惊喜

成为附近产业工人和家庭

聚会的首选之地

☑ 顺德名厨主理，正宗顺德风味

☑ 脆皮烧鹅、鱼生……款款都是粤式名菜

☑ 数十种生猛海鲜，每一口都透着鲜~

12周年店庆活动

🎉 福利来了 🎉

8月10日  8.8折优惠

 8月11日  7.8折优惠 

 8月12日  6.8折优惠 

*活动解释权归泓伟鲜酒楼所有

- 1 -

HONGWEIXIAN HONGWEIXIAN HONGWEIXIAN

顺德名厨主理、数十种生猛海鲜

聚会宴请好去处

泓伟鲜是一家主打顺德菜系粤式酒楼，它既有传统的顺德菜，也有创新的菜式。宽敞明亮的用餐环境，整体风格简约又不失大气。大厅内设有高档音乐舞台，配备齐全的音响设备，可容纳600位客人，适合大型宴会和企业年会。此外，户外停车场可容纳300辆车，极大地方便了前来就餐的顾客。

开放式的玻璃厨房设计，客人可以一边在大厅就餐一边看厨师在厨房忙碌。在一楼大厅内侧还有个硕大的海鲜区，层层叠叠的海鲜池满是石斑鱼、澳龙、帝王蟹，还有各种叫不出名字的“虾兵蟹将”，数十种海鲜每日新鲜进货，简直就是一个迷你水族馆。

过桥石斑鱼

ps：提到“过桥”，大家首先会想到“过桥米线”，其做法是先煮滚浓汤倒入碗内，盖上一层鹅油保温，再把生的食材放入碗内烫熟。

顺德人取之所长，用之于烹鱼，取名为“过桥鱼”，做法是把鱼切薄片，放在碗底，撞入滚烫的鱼汤，把鱼片烫至刚熟，加入香料调味，把鱼肉的清、鲜、爽、嫩发挥得淋漓尽致、潇洒脱俗。与传统的蒸煮相比，过桥的做法可以使得鱼肉更加鲜嫩爽滑。

去骨切片后的石斑鱼摆在冰面上格外透亮，出场都自带仙气。

蛋白质含量超高的石斑鱼，肉质本身厚实细嫩，晶莹剔透的鱼片在精心熬制的浓郁高汤中烫足3秒，至八九分熟时捞出，搭配芦笋、西红柿等配菜，浇上高汤，让汤汁充分渗入食材中，馥郁鲜香胜却人间无数。

香茅焗爽鳝

香茅作为一种百搭香料，可以焗鱼、焗鸡，焗爽鳝更是别有一番风味。鳝鱼肉质脆爽滑嫩，香茅味道独特，随着锅内的“滋滋”声，香茅的香味被完全激发，浸入每一块鳝鱼中，在焗煮的过程中，鳝鱼脆的口感和鲜的味道也很好的保留下来。

还未揭锅就闻到一股浓郁的香味扑鼻而来，香到灵魂的焗鳝谁能拒绝。

炭烤羊排

/

炭烤羊排采用新鲜的内蒙古羊肉，配以秘制酱料腌制，经过炭火一个多小时的炙烤，每一块都色泽金黄、外焦里嫩。

深井烧鹅

作为一道传统名菜，烧鹅在顺德美食排行榜中稳居前十宝座，在泓伟鲜酒楼，这道深井烧鹅经过厨师娴熟出众的烹饪技法，整个烧鹅皮如同玻璃一般，又薄又脆，成为旧店到新店俘获众多食客的“金牌菜”。

刚出炉的烧鹅入口香脆而不腻，轻咬一口，肉汁瞬间迸发在嘴里。再蘸上梅子酱，酸酸甜甜，越吃越上瘾！

在泓伟鲜，每一款菜品都饱含了厨师的独具匠心，精选各类食材，以独特的烹饪手法和创意搭配，为顾客呈现视觉与味觉盛宴，店内还有更多美食等你来解锁。

- 2 -

HONGWEIXIAN HONGWEIXIAN HONGWEIXIAN

用特色菜抓住味蕾 

让职工生活“有滋有味”

自2012年成立以来，泓伟鲜酒楼已经在乐平扎根12年。2023年，酒楼从旧址乐平车站迁至乐源路，面积扩大至3000平方米，设有16个不同大小的包间。其中，最大的豪华包间可容纳30人就餐，每个包间的独特装修风格，无论是商务宴请还是家庭聚餐、好友聚餐都是不错的选择。

泓伟鲜地处乐平工业园中心，周边聚集了众多大型企业，如丽江椅业、银正铝业、兴发铝业和恒洁卫浴等。因此，泓伟鲜成为了周边企业商务宴请和年会的主要场所。

近年来，乐平不断优化城市生活体验，推动产业创新发展，以满足日益增长的人才需求。对于泓伟鲜来说，扎根乐平的另一个重要原因就是看中乐平雄厚的制造业基础。作为三水区的工业火车头，乐平拥有相对较高的人口密度，为餐厅的发展提供了良好的机遇和市场，选择乐平，扎根乐平，其实是一个“双向奔赴”的过程。

为尽可能满足来自五湖四海的产业工人，餐厅不断改进和丰富菜品，努力让外出打拼的游子在这里也能品尝到家乡的味道，以精湛的厨艺缩短他们与家乡的距离。谈及未来的发展中，老板邱先生坦言，泓伟鲜将继续秉持为食客提供优质的菜品与服务的初心，通过不懈的努力和精湛的服务，期待将泓伟鲜打造成一个50年、100年的老品牌。

- END -

寻味指南

 泓伟鲜酒楼 

📍地址：佛山市三水区乐源路16号之三

☎联系电话：[phone]

关注“乐平电视”与“畅享乐平”视频号

获 | 取 | 最 | 新 | 资 | 讯 | 动 | 态

近期热点回顾

插 播

编辑丨孙柳、邓志毅
校对丨植舒婷、何晓敏审核丨黄羚、黄晓莹

畅享乐平

扫描二维码关注我们

传播乐平发展资讯，关注产业动态，提供贴心服务，搭建政民沟通的便捷平台。