观点 | 你了解动物胃肠道菌群的构成吗？

文 | 益生君

编 | 溪    溪

动物胃肠道菌群对动物代谢、消化和免疫等起到重要作用，以前对此了解较少，现在已经发现肠到菌群对于动物健康至关重要，一起先了解一下。

1. 动物胃肠道菌群的种类  

各种不同动物各个器官的微生物是不一样的，同种动物不同器官间的微生物群的种类和数量也是不一样的。以胃肠道菌群为例，动物初生时胃肠内是无菌的，出生后不久胃肠中便有细菌定居。其后随动物的生长发育以及内环境变化和进入胃肠的饲料、饮水等不同，定居的微生物菌群的种类及数量也有所不同。另外，胃肠内温度、氢离子浓度、胃肠黏膜结构、氧化-还原电势、微生物间的相互作用以及免疫反应等因素对胃肠微生物菌群的构成亦产生影响。按照微生物与宿主间的关系，可将胃肠道中的微生物分类3类。

（1）共生性细菌  与宿主共生关系，为专性或兼性厌氧菌，是肠道的优势菌群，如双歧杆菌、拟杆菌和消化球菌等是肠膜菌群的主要构成者，具有营养及免疫调节作用。

（2）条件致病菌  与宿主共栖，以兼性需氧菌为主，为肠道非优势菌群，如肠球菌、肠杆菌，在肠道微生态平衡时是无害的，在特定的条件下具有侵袭性，对动物宿主有害。

（3）病原菌  多为过路菌，长期定植的机会少，微生态平衡时，这些微生物数量少，不会致病，如果数量超出正常水平，则可引起宿主发病，如变形杆菌、假单胞菌和魏氏梭菌等。

2. 胃肠道菌群的分布

（1）胃  胃的酸性环境极大地抑制了微生物的繁殖，减少了进入小肠的微生物数目，因大部分口腔中的微生物经过胃时被胃酸破坏，因而对肠道菌群的影响很小。在无酸的胃中细菌数会明显增多。胃内除了幽门螺杆菌或相关的菌种外，大多数是耐酸性的需氧或兼性厌氧菌，如链球菌、葡萄球菌、乳酸杆菌和念珠菌等，细菌浓度通常小于1×10³/mL。幽门螺杆菌是真正的胃内细菌，它是引起胃炎的主要致病因子，是溃疡病的重要致病因子。

（2）十二指肠  通过胃以后，细菌总数随小肠长度的增加而减少，由于胆碱的作用，十二指肠的微生物相对较少，含菌浓度为0～1×10⁵/mL，主要菌种是革兰氏阳性的需氧菌或兼性厌氧菌，包括链球菌、葡萄球菌和乳酸杆菌。

（3）空肠和回肠  在十二指肠之后，进入空肠，随着肠段的延续，细菌数量不断增加。乳酸杆菌和双歧杆菌是小肠的最优势菌，其次为消化球菌、肠杆菌、小梭菌和葡萄球菌。鸡的小肠为兼性厌氧菌，如链球菌、大肠杆菌、葡萄球菌和芽孢杆菌，而且小肠前段细菌少，后段数量逐渐增加。在远端回肠中，革兰氏阴性菌开始超过革兰氏阳性菌，经常存在大肠菌类和厌氧菌，含菌浓度为1×10³～1×10⁷/mL。

（4）盲肠和结肠  盲肠和结肠是食物停滞的主要部位，细菌浓度急剧增100倍以上，达1×10¹⁰～1×10¹²/mL，优势菌由严格厌氧菌组成，超过需氧菌和兼性厌氧菌100～10,000倍。主要的菌种是拟杆菌、真杆菌和双歧杆菌以及厌氧的革兰氏阳性球菌，正常动物结肠中主要菌群是相同的，并且在一段时间内保持稳定状态。