前沿 | 断奶仔猪腹泻你想要的干货都在

文 | 乔宏兴

编 | 溪    溪

   断奶是小猪生长过程中一个非常重要的时期，一不留神，造成腹泻，引起内部感染，过度使用抗生素，引发公共食品安全。断奶仔猪腹泻原因有哪些？又该如何抓住关键问题来解决呢？最近《Trends in Microbiology》上的一篇文章详细进行了介绍，益生君带大家一起了解文章精华。

 断奶是仔猪生活中一个非常重要的阶段

在现代化工厂饲养模式中，断奶仔猪由于突然的饮食变化、环境的改变而经常出现一些问题：比如短暂性的厌食、肠道炎症和肠道菌群紊乱。在欧洲，由大肠杆菌引起的腹泻造成的死亡率为17%。尽管欧盟在2006年就开始禁止使用抗生素促生长剂，但为了预防和治疗仍使用大量抗生素。抗生素的过度使用造成耐药性和引发人们对食品安全的关注。在美国，一种新型的梭菌耐药菌株引起的腹泻大约每年造成14000头仔猪死亡。另外，一些细菌性疾病，如肠杆菌科，已经部分或完全耐药。不论目前这种情况多么悲观，发现新的抗生素替代品和保障公共食品安全是越来越热的讨论话题。

在现代化养殖模式中，断奶一般大约在3-4周龄，自然条件下大约在17周。断奶是一个突然事件、对小猪具有一定的压力，因为食欲、生活、环境这些因素改变都会影响仔猪的健康，导致生产性能下降和引起死亡。饮食和环境的改变，带来什么后果呢？仔猪肠道微生物菌群发生紊乱。

肠道微生物对于仔猪具有非常重要的作用：消化、碳水化合物的发酵、维生素的产生、维持正常的肠道功能、调节免疫和保护仔猪免受感染。肠道微生物发生紊乱是引起断奶仔猪发生腹泻的主要因素。

断奶阶段，饮食发生变化：虽然现代化饲料配方关注氨基酸平衡，但饲料中含有一些谷类和相对高比例的粗蛋白，此外，断奶后从开始的吮乳变为采食这一重大变化。许多研究表明在这个阶段肠道中的乳酸菌属和微生物的多样性会明显下降，相反梭菌属、普氏菌属和变形菌门中的大肠杆菌会明显上升。因此，在仔猪腹泻，乳酸菌属具有非常重要的作用，扮演一个减少疾病发生的重要角色。

抗生素替代品重构重构菌群平衡和预防腹泻

在抗生素替代品中有以下几种可供选择，比比谁更具潜力：

1.氧化锌   氧化锌是一种有效的饲料添加剂，并且一些国家开始广泛使用，高剂量的氧化锌具有抗生素效果，用来抵抗断奶仔猪感染。不过，高剂量的氧化锌对于一些新的断奶仔猪肠道菌是有争议的，有专家研究表明氧化锌会导致大肠杆菌和肠杆菌科的下降，但是有些研究正好相反。不过，这些研究的一个相同点是：氧化锌的使用会导致乳酸菌属的下降，也可能会引起肝、胰、肾脏的蓄积导致负面作用。欧盟规定：氧化锌在动物上用量不超过150mg/kg，因为会造成环境污染。

     2.植物精油   植物精油是从多种植物中提取的含有复杂的挥发性脂肪酸，具有抗生素效应、抗氧化和抗病毒作用。一些研究表明使用植物精油可提高断奶仔猪肠道中乳酸菌属含量升高，大肠杆菌群中大肠杆菌的下降。不过，植物精油会有这些效果，其机制还不是非常清楚，有些学者认为植物精油可以替代抗生素，因为它们的亲脂性特征，但植物精油的应用也引发人们对其潜在的毒性和可能的副作用会关注。

   3.有机酸   短链和中长链有机酸，在仔猪中高剂量应用也具有抗生素样效果，并且价格低廉。在断奶仔猪中使用可引起肠道中乳酸菌属升高大肠杆菌群下降。尽管其抗生素样效果，但有机酸缺乏一些有效证据表明对大肠杆菌ETEC K88的改变，对一些致病性细菌没有显著的影响，反而对一些革兰氏阳性菌有效。有机酸仍需进行研究，以观察其作用并避免产生耐药性。

   4.益生元    益生元通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。成功的益生元应是在通过上消化道时，大部分不被消化而能被肠道菌群所发酵的。最重要的是它只是刺激有益菌群的生长，而不是有潜在致病性或腐败活性的有害细菌。大多数益生元属于非淀粉性寡糖：比如低聚果糖和低聚半乳糖。他们能刺激短链脂肪酸产生菌的产生。比如增加乳酸菌，减低大肠杆菌群和肠杆菌科。不过，还没有研究表明益生元对大肠杆菌ETEC K88和鼠伤寒沙门菌的明显作用。

   5.益生菌    益生菌是活的微生物，使用适宜的剂量对机体有益。益生菌的效果已有大量报道。乳酸菌中的植物乳杆菌、双歧关键、屎肠球菌以及酵母菌，都是常用的益生菌。一些研究表明乳酸菌使用于仔猪可引起乳酸菌丰度或双歧杆菌升高，降低大肠杆菌，提高短链脂肪酸的升高。不过，有一点共识是，酵母和细菌哪个效果好，有什么区别，不是很清楚，此外，菌株的独特依赖性非常强。

  纵观以上抗生素替代品，益生菌是最具潜力的一种，因为可以添加到饲料中，还具有降低致病菌效应，具有非常安全的调节仔猪肠道菌群紊乱和内部感染。虽然其机制还不是很清楚，但是可以明显的看到使用益生菌具有阻止有害菌的产生，刺激小猪免疫系统，调节肠道菌群组成和活性。最新研究表明，断奶阶段，早期健康的或紊乱的肠道菌群需要一些更准确的选择补充益生菌重构菌群平衡。

本文摘译自：Raphaäle Gresse, Frédérique Chaucheyars-Durand, Mickaĕl Alain Fleury, Tom Van de Wiele, Evelyne Forano, Stéphanie Blanquet-Diot. Gut microbiota dysbiosis in postweaning piglets:understanding the keys to health. Trends in miacrobiology. 2017.

益生君点评：断奶仔猪腹泻，众所关注，预防和治疗仔猪腹泻，我们有一套：发酵中药含有益生菌、中药活性成分和微生物代谢产物，实用，效果刚刚的！