中医讲“肾为先天之本”，所以说到进补，补肾是个关键。给大家推荐一些补肾的食材和方法。
“五谷不收也无患，只要二亩山药蛋。”山药到底有多好？来看看中医是怎么夸它的：
“上能养肺、中能补脾、下能益肾，补而不滞、滋而不腻、温而不燥。”
《神农本草经》记载，山药能“补中，益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。”难怪它被称为“平价人参”！
对于女性来说，山药更是滋补上品，它有益气滋阴的作用，可谓是女人的“养颜菜”、“不老菜”。
Tips：削山药皮时，可以戴手套削皮，或就着保鲜袋抓住山药来削皮；也可事先在手上搓点盐，然后把山药放在水里削，这样就不会痒了。还有个办法，先把山药蒸八分熟或煮熟，放凉以后再削皮。
注意山药能助湿，体内湿气重的人不宜长期食用新鲜山药；山药有收敛的作用，便秘的人最好少吃。
别的蔬菜多是凉性，而茴香属温性。中医说它能“补命门不足”、“能暖丹田”，意思是它能温补肾阳。秋冬怕冷、手脚冰凉的人很适合吃。
茴香还能温胃止腹泻、健脾助消化。脾胃虚寒、平时容易腹痛腹泻的人，可以适当多吃点。
豇豆又叫做长豆角。李时珍在《本草纲目》中说：“豇豆理中益气，补肾健胃，和五脏，生精髓。”
豇豆性平味甘，其作用一是健脾，二是补肾，凡肾虚遗精者宜食之。
熟地为玄参科植物地黄的块根，又名熟地黄或伏地，经加工炮制而成。通常以酒、砂仁、陈皮为辅料经反复蒸晒，至内外色黑油润，质地柔软粘腻。切片用,或炒炭用。熟地是一种上好中药材，具有补血滋阴功效，可用于血虚萎黄，眩晕，心悸失眠，月经不调，崩漏等症，亦可用于肾阴不足的潮热骨蒸、盗汗、遗精、消渴等症，是虚证类非处方药药品六味地黄丸主要成分之一。对于补肾，熟地也有很大的功效，古人谓之“大补五脏真阴”。如果用山药、山茱萸等合用，可以治疗肝肾阴虚、腰膝酸软、盗汗遗精等；用知母、黄柏等一起服用对阴虚骨蒸潮热的患者有作用。除此之外，如果与何首乌一起可以治理精血亏虚白发等。
配方：熟地黄30克，当归30克，川芎20克，白芍20克，黄芪30克，白术30克，香附15克，白酒3斤。
制法：将上述各药加工成碎末，用纱布袋装,扎紧袋口，放入酒中，密封浸泡，每日摇动1次，15天后开封，取去药袋，过滤装瓶备用。
功效：补益气血，理气解郁。适用于血虚气弱，气郁不舒所致的妇女月经不调，痛经，身软乏力，食欲不振，神疲声微等。
材料：猪蹄500克、油菜100克、,葱段、姜片各10克、药包1个(内装熟地黄20克,酸枣仁10克)、料酒10克、精盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清汤1000克、芝麻油5克。
配方：熟地黄20克、木瓜20克、枸杞子20克、何首乌20克、当归10克 川牛膝10克、白芍10克、丹参10克、鸡血藤10克、乌鸡1只(500克)、料酒20克、姜10克、葱15克、盐4克。
原料：羊肉700克，熟地黄30克，当归15克，黄芪30克，大枣数枚，生姜3片。
做法：原料都准备好后，将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫；准备好的羊肉块放入盛有适量清水的锅内，然后放入生姜、熟地黄、当归、黄芪；用文火煲三个小时，这是为了让中药的有效成分能够充分溶解在汤中；3个小时后放入大枣，再加入适量的糖、盐、味精等；再用文火煮15分钟即可。功效：冬天一碗熟地当归羊肉汤，不仅可以润燥，更可以升发阳气，补肾精，符合冬季养肾的养生法则。
做法：猪骨飞水后和药物一起炖煮至烂熟，加盐调味即可，喝汤吃肉的同时，煮熟的熟地也可以吃掉。功效：熟地有补血养阴，填精益髓的功效。最会煲汤的广东人喜欢在夏天“生地龙骨汤”，是生地熟地各一半加猪脊骨，俗称龙骨，一起炖。生地性质偏凉一点，养血的同时还能凉血，而熟地则补肝肾滋阴血的功效更大，所以，冬天我们可以直接用熟地，猪脊骨中有骨髓，是中医很看重的补肾食物，两者一起炖，从根本上补肾。
莲子味甘性平，有补中安神、益肾涩精的作用，可治腹泻、腰酸、遗精、失眠等症。
食材：桑寄生15克，莲子（去心）15克，大枣10克，鸡蛋2枚。 做法：鸡蛋水煮去壳；桑寄生以纱布包裹，大枣剪开，连同鸡蛋、莲子放入1500毫升水中，大火煮开后小火煎煮20分钟，关火焖半小时即可。
Tips：莲心偏苦，平时吃莲子时一般去心，但这个季节秋燥来袭，容易上火，要想清火，建议保留莲心食用。
中医认为，板栗有补肾健脾、益胃平肝的作用。不同吃法，作用有所不同：
生吃板栗补肾。有的人一到秋冬季节就腰膝酸软、畏寒怕冷，这可能是肾气不足，平时可以嚼食栗子仁来补益肾气。
熟吃板栗健脾。如果有体倦乏力、形体偏瘦、胃口较差等情况，可以选择蒸煮、炒食的吃法。
注意：栗子生吃难消化，熟吃易产气，所以一次最好别吃超过10颗。
中医认为，核桃性味甘温，有固精补肾、温肺定喘、润燥滑肠的作用。另外，核桃富含有益大脑和心血管健康的成分，常食有助于降低血脂、强心健脑。
注意：①核桃属于高热量食物，“一勺核桃半勺油”，所以每天食用最好不超过40g；②发苦、有哈喇味的核桃含有黄曲霉毒素，可引起中毒性肝炎、肝癌，所以一旦吃到，马上吐掉！
当然，除了食补，平时经常按揉一些穴位，也能起到补肾的作用。
身上藏着3个“补肾开关”，常按肾好人不老。
肚脐眼（神阙穴）正对着的后腰穴位是命门穴，命门穴左右二指宽处，即为肾俞穴。
每天坚持按揉肾俞穴，可缓解腰痛，还能改善肾虚、耳鸣、精力减退等问题。
方法：双手握拳，将拳尖放在两侧肾俞穴上，先顺时针压揉，再逆时针压揉。
脚心上的涌泉穴，是肾经经脉第一穴。按揉此穴，可激发肾经气血，补充肾阳，使人精力旺盛、体质增强，还能改善睡眠。
方法：先用一侧大拇指点按另一侧的涌泉穴。每次3分钟，之后换另一只脚操作。每晚洗脚时做一次，也可双脚作相互交替的对搓动作。
按揉关元穴，有培元固本、调气回阳之功，对于记忆力减退、腰膝酸软、遗精、月经不调等虚劳症状，有一定改善作用。
方法：手掌放在穴位上，顺时针按摩，呼气时下按，吸气时掌根紧贴皮肤上抬，反复3~5分钟。1.有一个穴位长得像螃蟹，男人搓它更强壮，女人搓它更柔美！
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